Catégorie : Plats

Je continue doucement mes explorations en cuisine végétale, et cette recette de tofu brouillé en fait clairement partie. C’est typiquement le genre de plat que je prépare quand j’ai envie de tester, d’ajuster, de comprendre comment retrouver certaines textures ou certains goûts sans utiliser de produits d’origine animale. J’avance beaucoup comme ça : j’essaie, je […]

La pizza fait partie des recettes que j’adore préparer à la maison et que je ne me lasse jamais d’améliorer. C’est une base simple, mais qui laisse énormément de place à l’expérimentation. À chaque fois que j’en fais, je change un petit détail : un ingrédient, une manière de couper les garnitures, la façon de […]

J’ai imaginé cette recette de bibimbap au riz gluant dans la continuité d’une de mes passions : découvrir la cuisine du monde sans forcément quitter ma cuisine. J’aime tester des plats venus d’ailleurs, essayer de les comprendre, puis les adapter avec ce que je trouve facilement autour de moi. C’est une façon simple de voyager […]

J’ai réalisé cette recette un jour où j’avais envie de quelque chose de bien régressif et gourmand. Vous savez, ce genre de plat qui rappelle les snacks, les baraques à frites et les repas simples mais vraiment satisfaisants. J’aime beaucoup manger des petites choses réconfortantes qui font du bien autant à l’estomac qu’au moral. Même […]

En mars, j’adore remettre les produits de saison à l’honneur dans ma cuisine. Pour cette recette, j’ai choisi la patate douce, qui commence à être bien présente en rayon à cette période, pour créer un plat à la fois réconfortant et amusant à préparer. J’aime expérimenter avec les ingrédients de chaque saison, redécouvrir des goûts […]

J’ai imaginé cette recette un peu comme on compose une tenue confortable qu’on aime porter souvent : simple, pratique, mais avec juste ce qu’il faut de goût pour ne jamais s’en lasser. Dans mon quotidien, j’ai souvent envie de plats faciles à préparer, rapides, équilibrés, mais qui restent gourmands. Je n’ai pas toujours le temps […]

Lorsque je fais mes courses ou que je me promène au marché, j’aime prendre le temps de regarder ce qui sort un peu de l’ordinaire et de me laisser inspirer par des produits qui me donnent envie. C’est exactement ce qui s’est passé avec la pomme de terre vitelotte. J’ai eu envie de créer une […]

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir un plat un peu moins connu en dehors du Japon, mais très populaire dans la région de Yamanashi : le houtou udon. C’est une soupe de nouilles épaisses, faite avec des légumes de saison et souvent de la pâte maison. Contrairement à des plats japonais très connus comme le […]

Chaque année, j’aime bien imaginer un petit menu spécial pour marquer le coup quand arrive la fête de la Saint-Patrick. Ce n’est pas une tradition chez moi depuis l’enfance, mais je trouve que c’est une occasion sympa de changer un peu du quotidien sans me compliquer la vie. J’ai donc créé cette recette de mac’n […]