22 décembre 2021
Vivre au rythme des saisons… L’hiver
Vous le savez je pense, j’adore vivre au rythme des saisons, et c’est désormais au tour de l’hiver de faire l’objet de cet article saisonnier! L’hiver, beaucoup de légumes et fruits sont indisponibles, mais cela n’en fait pas une saison maussade pour autant, en tout cas pas dans l’assiette !
Aujourd’hui, je vous fais un petit récapitulatif des produits typiquement hivernaux : fruits, légumes, mais aussi des produits du placard que l’on aime consommer en cette saison ! Je vous parle également des recettes typiques à réaliser durant les mois d’hiver.
Dans mon panier de fruits et légumes
Banane
Ananas
Mangue
Noix
Dattes
Canneberges fraîches
Agrumes : citron, orange, clémentine, pamplemousse…
Fruits exotiques
Photo Jannes Pockele @Flickr
Choux
Courges
Légumes racines : betterave, pomme de terre, topinambours, patate douce, navets..
Légumes anciens
Champignons
Endives
Photo Sophie @Flickr
Dans le chariot
Bredele et manele
Thés réconfortants et énergisants
Épices à vin chaud et lait de poule
Truffe et produits à la truffe
Champignons secs
Pâte de truffe
Chutneys
Dattes et fruits secs
Marrons glacés
Confits d’oignons, d’endives
Noix, noisettes, mélanges
Terrines d’hiver à tartiner
Châtaignes
Des mélanges de champignons surgelés ou en bocal
Les apéros à préparer l’hiver
Une bouchée apéro d’hiver : verrines au saumon, concombre, fromage frais
Un apéro de Noël : feuilletés au saumon fumé
Une tartinade aux airs de fête : tartinade au roquefort et cranberries
Une recette aux marrons : chutney de l’écureuil aux pommes, marrons et miel
Les entrées à cuisiner l’hiver
Une soupe d’hiver : Soupe de potimarron, marrons et cranberries
Une recette aux champignons : Champignons farcis au potiron et parmesan
Une terrine d’hiver : Pâté de lentilles d’hiver
Les plats à cuisiner l’hiver
Un gratin d’hiver : Gratin d’endives et raclette
Un crumble d’hiver : Crumble de poireaux au cheddar
Un plat de fêtes : Parmentier de canard, courge butternut, marrons, et cranberries
Une recette aux champignons : Gnocchis aux champignons et blettes au four
Un mijoté d’hiver : Mijoté de lentilles et saucisses
Un plat aux légumes racines : Tatin de navets à l’orange et vinaigre balsamique
Les desserts à cuisiner l’hiver
Un crumble d’hiver : Crumble de fruits d’hiver
Un dessert à l’ananas : Gâteau rhum ananas coco ou délice des îles
Un dessert à l’avocat : Cake avocat citron vert
Un dessert aux fruits exotiques : Crêpe mangue vanille
Un dessert aux agrumes : Tarte à la mandarine
Un dessert de Noël : Gâteau de Noël aux cranberries
Des biscuits de Noël ou bredele : Bredele zimtsterne
Un dessert à la cannelle : Riz au lait café cannelle
Les boissons froides à boire l’hiver
Un cocktail au cidre : Cocktail au cidre, pommes et clémentines
Un cocktail au whisky : Irish mimosa
Un mojito d’hiver : Mojito de Noël aux cranberries
Une sangria d’hiver : Sangria blanche d’hiver
Les boissons chaudes à boire l’hiver
Un lait de poule : Lait de poule ou eggnog
Un vin chaud (ou cidre, ou jus de pomme…) : Vin chaud aux épices et clémentines
Photo de couverture Luigi Torreggiani @Flickr
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guy59620
de belles idées et jolies recettes
bonne fin de journée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Merci de cet article et de toutes tes idées. J’aime beaucoup les légumes d’hiver et les fruits comme les oranges, clémentines et kiwi, je les dévore 😉
Bonne soirée à toi. Bisous
Not parisienne
Moi aussi, plus jeune j’avais du mal mais maintenant je les adore ! Bisous
salima
merci pour cet article ! bises
Not parisienne
Merci pour ton message ! Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Un super articles
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous !
Christalie
De belles idées ! merci ma belle bisous !!
Not parisienne
Ravie que ça te plaise, bisous