Fruits et légumes de saison – Septembre
Nous voici déjà en septembre ! L’été file toujours à une vitesse folle, mais heureusement, ce mois nous offre encore un bel entre-deux : des journées parfois encore douces, une lumière dorée qui change doucement, et surtout des fruits et légumes encore très généreux.
C’est une période un peu particulière en cuisine : on commence à tourner la page des recettes ultra estivales, tout en profitant encore des dernières saveurs ensoleillées. Et franchement, c’est aussi ça qui rend septembre si inspirant.
Voici donc mon récapitulatif des fruits et légumes de saison en septembre, pour vous donner plein d’idées simples et gourmandes pour continuer à manger de saison.
Les fruits de saison en septembre 🥝
Septembre est un mois magnifique côté fruits : on retrouve encore les derniers fruits d’été, mais aussi les premiers vrais marqueurs d’automne.
Voici mes incontournables :
- Figue : Douce et intense, elle est parfaite dans des desserts raffinés.
- Framboise : Encore bien présente, elle apporte une touche acidulée parfaite dans vos desserts.
- Melon : Les derniers melons de la saison sont souvent les meilleurs. On les adore dans des sablés melon et pavot, simples et originaux.
- Myrtille : Gourmande et légèrement sucrée, elle est parfaite dans un cheesecake aux myrtilles, doux et fondant.
- Pêche : On profite des dernières ! Sublime en pêches pochées au sirop d’orgeat, délicates et parfumées.
- Poire : Elle fait doucement son entrée. Parfaite dans une panna cotta et poires pochées, très douce et réconfortante.
- Pomme : Elle revient en force. Idéale dans un gâteau crousti-moelleux pommes et cidre, parfait pour la rentrée.
- Prune : Encore bien présente, elle est délicieuse dans une galette d’été aux prunes, simple et rustique.
- Raisin : C’est son moment ! Il est parfait dans des cookies, à la fois croquants et gourmands.
💡 Astuce : en septembre, pensez aux desserts hybrides entre été et automne : fruits d’été + épices + textures réconfortantes (noisettes, amandes, flocons…).
Les légumes de saison en septembre 🍠
Septembre marque clairement le retour des légumes plus “automnaux”, tout en gardant encore les derniers légumes d’été.
- Artichaut : Encore présent en début de mois, il est parfait en dip à l’artichaut, idéal pour les apéros encore en terrasse.
- Aubergine : Toujours là ! On la cuisine en aubergines à la turque, fondantes et parfumées.
- Betterave : Douce et colorée, elle est parfaite en houmous à la betterave, aussi beau que bon.
- Brocoli : Il revient doucement. On l’adore dans un crumble courgettes, brocoli et basilic, simple et réconfortant.
- Carotte : Elle s’installe pour l’automne. Parfaite dans un risotto carottes vanille, doux et surprenant.
- Chou-fleur : Il revient en force. Délicieux rôti au four avec du curcuma, simple et très parfumé.
- Concombre : Encore là en début de mois, idéal en salade de concombre à la russe, fraîche et légère.
- Courgette : On profite des dernières. Parfaite en chips de courgette, croustillantes et addictives.
- Poireau : Il fait son retour. Idéal en galettes poireaux-lentilles, nourrissantes et faciles.
- Tomate : Les dernières sont souvent les meilleures ! Parfaite en tatin de tomates cerise, sucrée-salée et fondante.
💡 Astuce : septembre est le mois parfait pour commencer à mixer crudités et plats chauds, avec une transition tout en douceur.
Les petits plaisirs de septembre 🧀
Septembre, c’est ce moment un peu suspendu où :
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On profite des dernières terrasses
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On retrouve les premières courges
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Les champignons commencent à apparaître
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Les repas deviennent un peu plus réconfortants
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On alterne encore entre été et automne
C’est une cuisine de transition, très inspirante, où tout est encore possible.
Recettes salées de septembre
Voici quelques idées faciles à intégrer dans ton quotidien :
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Dip à l’artichaut : parfait pour les apéros de fin d’été
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Aubergines à la turque : fondantes et parfumées
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Houmous à la betterave : coloré et ultra simple
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Crumble courgettes, brocoli et basilic : parfait entre été et automne
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Risotto carottes vanille : doux et original
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Chou-fleur rôti au curcuma : simple et réconfortant
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Salade de concombre à la russe : fraîche et légère
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Chips de courgette : parfaites pour grignoter
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Galettes poireaux-lentilles : idéales pour des repas complets
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Tatin de tomates cerise : le dernier hommage à l’été
Recettes sucrées à tester en septembre 🍎
Parce que la rentrée mérite aussi sa dose de douceur :
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Linzertorte aux figues : riche et fondante
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Apple pie mûre-framboise : fruitée et réconfortante
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Sablés melon-pavot : derniers accents d’été
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Cheesecake aux myrtilles : doux et crémeux
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Pêches pochées à l’orgeat : délicates et parfumées
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Panna cotta poires pochées : très douce et élégante
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Gâteau pommes-cidre crousti-moelleux : parfait pour la rentrée
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Galette d’été aux prunes : simple et rustique
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Cookies raisin-noisette : parfaits pour les goûters de septembre
Tips pour cuisiner en septembre 🌿
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Mélange des saisons : osez les associations été + automne
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Textures réconfortantes : crumble, gratin, galettes
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Fruits encore très présents : profitez-en avant leur disparition
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Début des plats plus chauds : sans abandonner les salades
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Cuisine simple mais évolutive : on adapte doucement les habitudes
En résumé 🍂
Septembre est un mois de transition magnifique en cuisine. On garde encore un pied dans l’été tout en accueillant doucement l’automne. Les fruits sont généreux, les légumes évoluent, et les idées de recettes deviennent encore plus variées.
C’est le moment parfait pour cuisiner sans pression, mixer les saisons et profiter des dernières saveurs estivales avant de basculer pleinement dans l’automne.
Et vous, vous aimez manger quoi en septembre ? 🌿
guy59600
de superbes idées de recettes
excellent week-end bises
Not parisienne
Merci beaucoup profite bien du soleil ! Bisous
samar
coucou Marie
De belles saveur entre autre le risotto carotte et vanille, et le houmous de betterave une belle sélection de recette pour le mois de septembre
bisous et bon dimanche
Not parisienne
Merci beaucoup j’avais adoré ces recettes c’est clair ! Bisous
Marlyzen
Tout est très tentant, on pourrait se composer un menu à tomber ! Dip à l’artichaut pour l’apéro, crumble de courgettes et brocoli avec quelques galettes de poireau, et je finirais bien sur ta galette aux prunes !
Not parisienne
Voilà de quoi faire un sacré festin en effet 😉 bisous
Natieak
Coucou
Que de bonnes idées pour septembre ! l’Apple pie mûre framboise et le cookie raison noisette me tentent carrément !
ça fait pas mal de gourmandises tout ça. ^^
Bon dimanche
Not parisienne
Tu as raison ils étaient delicieux l’un comme l’autre ! Bisous !
Flavour Beans
Helllloooooo j’espère que tu vas bien et que tu as passé un bon mois d’Août 😀 ! Je suis de retour héhé et j’adore ce genre d’articles ♥ ! Mais surtout , j’ai dû mal à croire qu’on est déjà en septembre 😮
Not parisienne
Ouiiii j’hallucine comme le temps passe vite mais cet été était tellement cool que j’attaque la rentrée à fond dedans ! 🙂
SANDFRA
SYMPA CA ME PLAIT
Not parisienne
Merci beaucoup bonne journée 🙂
anorence
Hello !
Oh mais c’est trop bien comme article !!! Je vais pouvoir faire mes courses et mes plats en fonction de tes conseils alors merci, merci !
Des bisous ♥
Not parisienne
Merci beaucoup, j’espère que ça te sera utile !
Raïssa
Super ton post , en plus je prévoie d’aller à la cueillette ce mois ci
Not parisienne
Ça tombe bien c’est clair 🙂 bisous
Isabelle…
J’aime beaucoup cet article…merci pour tout ce beau et très long travail 🙂
Bonne journée, bises
Not parisienne
Merci beaucoup, j’ai beaucoup aimé le rédiger ! Bisous !
Graine de faim kely
J’en ai loupé des trucs chez depuis de ma petute déconnexion de la blogo, que de chouettes miam comme d’habitude,
bon week-end
bises
lova
Graine de faim kely Articles récents…Gambas géantes rôties sauce Américaine
Not parisienne
Merci c’est gentil, contente que tu sois de retour 😀 bisous !