28 septembre 2022
Vivre au rythme des saisons… L’automne
Vous le savez je pense, j’adore vivre au rythme des saisons, et c’est désormais au tour de l’automne de faire l’objet de cet article saisonnier! L’automne, beaucoup de légumes et fruits sont indisponibles, mais cela n’en fait pas une saison maussade pour autant, en tout cas pas dans l’assiette !
Aujourd’hui, je vous fais un petit récapitulatif des produits typiquement d’automne : fruits, légumes, mais aussi des produits du placard que l’on aime consommer en cette saison ! Je vous parle également des recettes typiques à réaliser durant les mois d’automne.
Dans mon panier de fruits et légumes
Châtaignes
Coings
Figues
Raisin
Pommes
Poires
Prunes
Noix
Noisettes
Kakis
Kiwis
Mandarines
Photo Keith McDuffee @Flickr
Poireaux, carottes
Choux : brocoli, chou blanc, chou-fleur…
Courges
Légumes racines et anciens : betterave, pomme de terre, topinambours, panais, navets…
Légumes anciens
Champignons
Légumes verts : bette, épinards
Photo Jeremy Seitz @Flickr
Dans le chariot
Thés réconfortants et énergisants
Épices à vin chaud et lait de poule
Truffe et produits à la truffe
Champignons secs
Pâte de truffe
Chutneys
Dattes et fruits secs
Purée de potiron
Confits d’oignons, d’endives
Noix, noisettes, mélanges
Terrines d’automne à tartiner
Châtaignes
Des mélanges de champignons surgelés ou en bocal
Les apéros à préparer l’automne
Une bouchée apéro d’automne: Feuilletés apéritifs d’automne
Un apéro d’automne : Chestnut martini
Une tartinade automnale : Tartinade au chou de Bruxelles
Une recette au potiron : Champignons farcis au potiron et parmesan
Les entrées à cuisiner l’automne
Une soupe d’automne: Soupe de potimarron, marrons et cranberries
Une recette aux champignons : Champignons à la crème et vinaigre balsamique
Un pain d’automne: Pain à la bière et mimolette
Les plats à cuisiner l’automne
Un gratin d’automne: Gratin de courge, carottes et patate douce
Un crumble d’automne: Crumble de butternut et carottes des sables au gorgonzola
Un plat familial : Purée de pommes de terre et champignons au pecorino
Une recette aux champignons : Poêlée crémeuse aux lentilles, champignons et épinards
Un mijoté d’automne: Mijoté de haricots azuki, perles de konjac et champignons
Un plat aux légumes racines : Spécialité de Belgique : Stoemp au panais, poireaux et saucisse
Les desserts à cuisiner en automne
Un crumble d’automne: Crumble pommes coings noisettes
Un dessert au raisin : Cookies aux raisins, avoine et noisettes
Un dessert aux kakis: Spécialité des Etats-Unis (Midwest) : Pudding aux kakis
Un dessert aux pommes et poires : Tarte façon crumble pomme poire
Un dessert aux noix : Gâteau à la purée de noix et aux pommes
Des biscuits d’automne : Cookies à la citrouille et pépites de chocolat
Un dessert d’Halloween : Tarte à la citrouille et au chocolat
Les boissons froides à boire en automne
Un cocktail au cidre : Kir d’automne au cidre et à la châtaigne
Un mojito d’automne: Mojito d’automne
Les boissons chaudes à boire en automne
Un chocolat chaud réconfortant : Chocolat chaud à la pâte à tartiner
Mon favori aux épices : Pumpkin Spice Latte
Photo de couverture Lali Masriera @Flickr
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la cuisine de poupoule
Merci pour se belle article
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Merci a toi pour ton message ! Bisous
guy59620
de très bions fruits et légumes a cuisiner et de belles recettes
excellente soirée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup,bisous
guy59620
pour le vinaigre de vin je le faisais dans un jérican plastique
bisous
Not parisienne
Ha super je pensais qu’il fallait forcément le pot en terre! Bisous
Le petit monde de NatieAK
Coucou,
ça offre de belles idées ! Je n’ai pas encore réussi à trouver des châtaignes. L’été caniculaire n’est pas spécialement bon non plus.
Bises
Not parisienne
Coucou, je n’en ai pas encore vu bon plus, ça va arriver je pense ! Bisous
bordelaise-by-mimi.com
Hello,
comment vas tu? J’adore cette saison pour ses couleurs mais aussi pour ses légumes et fruits 🙂 J’adore tout les plats à base de courges, sucrés comme salés, et les châtaignes aussi 🙂
Bisous et bon après midi
Mimi
Not parisienne
Idem je suis tellement fan des produits d’automne !! Bisous
Christalie
C’est une saison que j’aime bien …bises
Not parisienne
Moi aussi, je l’adore même ! Bisous
Serena
Coucou,
Ohlala une tarte citrouille chocolat, ça me tente trop ! J’aime bien les couleurs de l’automne mais j’ai un peu de mal à sortir de l’été en général ^^
Des bisous 🙂
Not parisienne
J’ai le même souci, même si j’adore cette saison il faudrait que l’été dure quelques mois de plus d’abord ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
J’aime beaucoup cette saison, la nature est tellement belle en cette période. J’aime beaucoup les légumes aussi de saison comme les courges. Je ne regrette pas l’été 😉
Bonne journée à toi. Bisous
Not parisienne
J’ai toujours du mal car je trouve l’été trop court, ce qui ne m’empêche pas d’adorer l’arrivée de l’automne ! Bisous