Fruits et légumes de saison – Novembre
Nous sommes en novembre ! Halloween est derrière nous et maintenant Noël va approcher à grands pas! Les rois et les reines de l’organisation commencent d’ailleurs déjà à s’avancer sur les cadeaux, les idées de déco… et les magasins sont déjà tous en mode festif! Mais avant de se ruer sur les festivités de fin d’année, il nous reste deux petits mois à passer et autant en profiter pour manger de bonnes choses !
Voici mon récapitulatif des fruits et légumes de saison pour le mois à venir, pour vous inspirer si vous êtes en recherche d’idées pour manger de saison !
Les fruits de saison en novembre 🥝
Novembre célèbre des fruits riches, réconfortants et parfaits pour affronter la fraîcheur s’installant doucement. Voici mes incontournables :
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Châtaigne : Douce et boisée, elle sublime toutes nos recettes cocooning.
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Coing : Parfumé et acidulé, il fait des merveilles en compotes ou en pâtisseries.
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Clémentine : La reine des agrumes de l’hiver, fraîche et vitaminée.
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Poire : Fondante et juteuse, elle apporte une touche d’élégance à nos desserts.
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Pomme : L’indispensable de la saison, croquante ou fondante selon les envies.
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Raisin : On profite des dernières grappes sucrées et juteuses.
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Kaki : Doux et onctueux, une vraie gourmandise automnale.
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Orange : Elle réchauffe nos goûters et nos pâtisseries de ses notes acidulées.
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Kiwi : Vitaminé et légèrement acidulé pour faire le plein d’énergie.
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Noix : Croquantes et savoureuses, parfaites pour booster nos bols et gâteaux.
Les légumes de saison en novembre 🍠
Côté légumes, place aux racines généreuses, aux courges réconfortantes et aux choux sous toutes leurs formes.
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Betterave : Douce et colorée, idéale pour dynamiser l’assiette.
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Brocoli : Croquant et polyvalent, parfait en gratin ou en poêlée.
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Carotte : Douce et incontournable pour cuisiner au quotidien.
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Chou : Feuillu et nourrissant, idéal pour des plats chauds et réconfortants.
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Chou-fleur : Délicieux rôti, en purée ou intégré dans des recettes créatives.
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Endive : Légèrement amère, elle se savoure crue ou braisée.
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Épinard : Tendre et fondant, parfait pour accompagner les plats de saison.
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Navet : Délicat et subtil, il relève à merveille les soupes et poêlées.
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Panais : Sa saveur douce et sucrée fait des merveilles en purée.
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Poireau : Fondant et parfumé, indispensable pour les plats mijotés.
Les petits plaisirs de novembre 🧀
Novembre, c’est ce moment un peu suspendu où :
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On prépare les premiers bredele pour embaumer la maison
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On cuisine les légumes racines sous toutes leurs formes
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On savoure des boissons chaudes épicées à l’infini
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Les repas deviennent ultra réconfortants et chaleureux
Recettes salées de novembre
Voici quelques idées faciles à intégrer dans votre quotidien :
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Houmous à la betterave : coloré et ultra simple
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Gratin de pastas brocoli fromage : gourmand et réconfortant
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Navets au saké : originaux et savoureux
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Spécialité de Belgique : Stoemp au panais, poireaux et saucisse : authentique et généreux
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Soupe rose betterave chou rouge : vitaminée et chaleureuse
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Soupe de chou-fleur au curry : douce et parfumée
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Velouté d’endives, brique du nord et clémentines : surprenant et doux
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Lunchbox de boulgour, endives, pomme et gorgonzola : équilibrée et parfaite à emporter
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Hachis au brocoli et curcuma : revisité et coloré
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Purée au panais et à la pomme de terre : douce et fondante
Recettes sucrées à tester en novembre 🍎
Parce que les journées fraîches méritent une bonne dose de réconfort :
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Crumble pommes coings noisettes : fruité et ultra croustillant
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Tarte ultra-simple au chocolat et poire : l’alliance parfaite
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Cookie géant mi-figue mi-raisin : gourmand à partager
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Gâteau au chocolat au chou-fleur : incroyablement moelleux et surprenant
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Fruit de saison : le coing : tout savoir pour le cuisiner
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Légume de saison : le navet : inspirations douces et sucrées-salées
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Légume de saison : le panais : tout en douceur
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Yaki udon aux chataignes d’eau : original et dépaysant
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Bundt pudding aux raisins secs et caramel Werther’s : ultra réconfortant
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Spécialité indienne : Gajjar Halwa ou “le” gateau aux carottes à l’indienne : chaleureux et délicieusement épicé
Tips pour cuisiner en novembre 🌿
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Misez sur le braisé et le rôti : les cuissons lentes au four révèlent toute la douceur des légumes d’hiver.
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Associez fruits et épices : cannelle, vanille et cardamome transforment les pommes et poires en purs moments de douceur.
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Variez les textures : alternez veloutés onctueux, gratins croustillants et purées réconfortantes.
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Jouez la carte des racines : panais, navets et carottes se prêtent à mille variations créatives.
En résumé 🍂
Novembre est un mois magnifique pour ralentir et savourer une cuisine profondément chaleureuse. Les marchés regorgent de trésors parfaits pour composer des assiettes colorées et réconfortantes.
Et vous, vous aimez manger quoi en novembre ? 🌿
papillonmyosotis
J’ai trop faim, c’est malin. Bonne journée !
Not parisienne
Désolée (en fait, non, hihihi)
Kinga
Perfect ❤
Not parisienne
Thanks !!
guy59600
dee superbes produits a déguster
excellent après-midi bises
Not parisienne
Merci t bonne soirée !! Bisous
SANDRA
HUMM TROP BON
Not parisienne
Merci beaucoup !
La cuisine de poupoule
Que de choix je rentre du Portugal est j’ai ramène du chou et leur chorizo pour faire la Valeo Verde ma cousine nous en avait fait j’ai adoré
Bonne fin de journée
Bises
Not parisienne
Oh génial j’espère que tu nous partageras la recette 😉 bisous
Arnaud
Il reste encore quelques cèpes en Novembre aussi.
On arrive sur la saison des soupes et des plats en sauces ;D
Not parisienne
Ha oui les cèpes j’adoooore ça en plus!
Marie L / Allergique Gourmand
Un mois de novembre très gourmand chez toi !
Belle journée
Not parisienne
Merci beaucoup^^
AsianGirl
J’ai refait le stoemp la semaine dernière, trop bon!!
Not parisienne
Super, je suis trop contente qu’il te plaise 🙂
mimimarie
Ta sélection est très gourmande et appétissante ! Merci pour toutes ces idées. Bises.
Not parisienne
Merci a toi pour ta visite ! Bisous