Fruit de saison : la framboise
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J’adore les fruits frais de saison. Parmi ceux qui poussent un peu partout et que l’on peut facilement récolter, il y a les framboises. Elles sont parfaites à grignoter ou pour faire des gelées. Les framboises sont délicieuses consommées telles qu’elles, mais elles font également un excellent ingrédient dans de nombreux desserts. Maintenant que les framboises sont de saison, je vous propose ce petit guide pour savoir comment les choisir et comment les conserver.
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Comment choisir les framboises ?
Que ce soit au supermarché ou à la ferme, choisissez des framboises bien charnues et aux grains à la texture veloutée. Évitez les framboises molles, ternes ou ratatinées. Si celles du fond de la barquette sont abîmées ou écrasées, cela va accélérer le vieillissement des autres fruits qui sont en contact, donc pensez à bien contrôler le fond.
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Quand les framboises sont-elles de saison?
Les framboises sont disponibles tout l’été, de juin à septembre.
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Comment conserver vos framboises ?
Lorsque vous rapportez les framboises du marché, conservez-les au réfrigérateur sans les laver au préalable, et en écartant les baies qui sont déjà un peu abîmées. Les framboises se conserveront pendant un à deux jours, et se congèlent très bien si vous voulez les garder plus longtemps.
Comment préparer des framboises ?
Comme la plupart des fruits et légumes frais, rincez vos framboises uniquement quand vous êtes prêts à les utiliser. Pour laver les framboises , placez-les dans une grande passoire et rincez-les doucement à l’eau froide. Étendez les framboises en une seule couche sur un torchon propre ou une couche d’essuie-tout et séchez-les délicatement.
De la même manière, attendez jusqu’au moment de les manger ou de les utiliser dans une recette avant de décortiquer les framboises et d’enlever les queues.
Mes recettes favorites à la framboise
Fondant chocolat framboises
Pudding pistaches framboises
Cake framboise menthe
Gâteau vanille framboise sans œuf, sans lait, sans beurre
Mousse végétale au thé matcha et framboises
Jus rhubarbe framboise
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Un de mes fuits préférés… Et une belle série de desserts ! Bisous
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Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
la cuisine de poupoule
On adore la framboises et j’en ai plein au jardin
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Alors c’est la recette parfaite pour toi! Bisous
une-petite-faim
coucou je me suis régalé cette année elles étaient tellement bonnes, tes recettes donnent envie d’en racheté pour encore plus de gourmandise, bisous
une-petite-faim Articles récents…Charlotte Aux Framboises & Biscuits De Reims
Not parisienne
Ha oui moi aussi j’adore ça!! Bisous