Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

14 mai 2022

Fruit de saison : la mûre

Photo born1945 @Flickr

J’adore les fruits frais de saison. Parmi mes préférés, il y a les mûres. Elles sont parfaites pour les desserts et les confitures. Si vous aimez les mûres fraîches, voici quelques conseils dont vous devez vous souvenir avant d’acheter ou de préparer des mûres fraîches afin d’en tirer le meilleur!

Comment choisir des mûres ?

Vos mûres doivent avoir des couleurs vibrantes, allant du violet foncé au bleu foncé, presque au noir. Elles doivent être dodues, charnues, et fermes au toucher, ne pas montrer de signes de dessèchement ou d’écrasement. Elles sont souvent vendues en barquettes. Retournez le récipient en plastique – si des fruits collent à la paroi inférieure, c’est signe qu’ils sont abîmés. Choisissez une autre boîte. 

Photo Dwight Sipler @Flickr

Quand les mûres sont-elles de saison?

Les mûres sont disponibles tout l’été, de juillet à fin septembre.

Comment conserver des mûres ?

Conservez les mûres au réfrigérateur sans les laver au préalable, et en écartant celles qui sont déjà un peu abîmées. Les mûres se conserveront pendant deux ou trois jours. 

Photo Sofía Salom @Flickr

Comment préparer des mûres ?

Comme pour la plupart des fruits, vous obtiendrez le maximum de bienfaits pour la santé en consommant vos mûres crues. Juste avant de les consommer, rincez délicatement les mûres et essuyez-les en les tamponnant doucement. Les mûres peuvent aussi être cuites, et sont un ingrédient de choix, notamment dans les smoothies, les compotes, les sorbes ou les coulis. La mûre fera aussi merveille dans les gâteaux, tartes, crumbles et autres desserts d’été.

Photo steve lodefink @Flickr

 

Mes recettes favorites aux mûres

 

Apple pie framboise mûre

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Produits de saison 8 Replies to “Fruit de saison : la mûre”
Not parisienne

COMMENTS

8 thoughts on “Fruit de saison : la mûre

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    une bonne confiture maison rien de telle mais les mûres c’est plus vers aout/septembre que je vais en cueillir quoi que l’année dernière rien
    excellent après-midi bisous

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      Oui j’ai posté l’article trop tôt pr erreur c’était pour août 🙂

    Author’s gravatar

    Coucou.
    J’adore les mûres, je pourrais m’en rendre malade quand je met le nez dedans 😉
    J’ai hâte d’en avoir dans mon jardin.
    Bon week-end. Bisous

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    Coucou ma chérie,
    un fruit que j’adore, on avait de grands muriers dans le jardin de mes grands parents, des muriers blancs trop bons.

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      J’ai déjà vu ces mûres blanches, ça fait envie, quelle chance tu as eue ! Bisous

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