Not parisienne

Recettes gourmandes

4 mars 2017

Mes idées et recettes pour un repas nordique

Je ne sais pas si c’est lié à l’invasion d’Ikea et de la décoration nordique dans nos intérieurs, mais moi j’ai tendance à être très attirée par la culture nordique dans ma cuisine! Des produits de la mer, beaucoup de légumes, des plats réconfortants et de la cannelle partout sur les desserts, il n’en faut pas plus pour me convaincre de me faire renommer Gretchen (je ne sais même pas si ce prénom est vraiment nordique, mais bon…)! A défaut de vous emmener en croisière dans les fjords, je vous propose d’amener les fjords à votre assiette avec mes idées repas en provenance de Suède, Danemark Islande…

chou-farci-2

En apéro ou en entrée

Dans les pays nordiques il y a la fameuse tradition des smorrebrod, des tartines de pain de seigle beurrées et couvertes de charcuterie, poisson, condiments… Dans les plus typiques, le spegesild, ou toast au hareng fumé est super bon et bien dépaysant! SI vous voulez proposer du choix, ajoutez des Stenbiderrogn, ou toasts aux œufs de lump, super simples à faire, et le tour et joué! Vous en voulez encore? Ajoutez des gubbrora, des toats à l’œuf dur et à l’anchois, et vous obtiendrez un trio de la mer détonnant!

toasts-hareng-2

 

 

En plat

En mode décontracté street food qui explose le ventre comme j’aime, il y a le pylsur, qui est limite carrément meilleur que le hot-dog américain (oui j’assume)! Sinon, simple et efficace, faites comme chez Ikea et servez des kottbullar, les fameuses boulettes de viandes suédoises, en version même pas surgelée. Accompagnez-les d’une confiture de cranberries, d’une purée de pommes de terre ou mieux, de pommes de terre hasselback, tellement bonnes et jolies dans l’assiette! Si vous n’êtes pas convaincu par les boulettes, on bon kaldomar, ou chou farci pourra peut-être vous plaire… C’est un plat roboratif et satisfaisant à souhait!

 

hot-dog-islandais

En dessert

Pas de doute, ma pâtisserie suédoise préférée est le kannelbullar, ce petit pain à la cannelle terriblement gourmand! Mais vous pourrez aussi apprécier un ablekage, ou gâteau aux pommes danois, ou encore un rysingrot, riz au lait dans lequel on cache une amande façon galette des rois! Pour clôturer le repas en beauté et accompagner le café, des kokosbullar, petites boulettes de chocolat à la noix de coco, sont très sympa et peuvent être réalisées même par les enfants!

 

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Conseils et idées menus 22 Replies to “Mes idées et recettes pour un repas nordique”
Not parisienne

COMMENTS

22 thoughts on “Mes idées et recettes pour un repas nordique

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    Bonjour.
    J’avais adoré la Kitchen Trotter sur ce thème et tu relances mon envie de pays nordiques. Tout ne me plaît pas dans cette cuisine, mais j’avais adoré les toats à l’œuf dur et à l’anchois notamment.
    Bonne journée!
    Esthelle Articles récents…♡ Des pieds tout neufs avec PediExpert…My Profile

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      Oh sympa je ne savais pas que tu étais abonnée à cette box, je l’adore !

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      J’ai visité le Danemark et la Suède, et je rêve de visiter les autres maintenant 🙂

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    J’aime beaucoup te lire car je m’y retrouve pas mal … tout comme toi, j’ai succombé à la mode scandinave (j’ai d’ailleurs influencé Chéri concernant la décoration de son bureau !!).
    Quand j’étais allée à Stockholm, j’avais goûté un plat de poisson que j’avais adoré. C’est la tentation du fils de Jean (“Janssons frestelse”) … mes papilles s’en souviennent encore !
    Je n’ai pas de souvenirs de dessert mais surtout de brioche à la cannelle (avec un peu de glaçage, je crois).
    Je te souhaite une bonne journée.
    Mimimarie Articles récents…CHARLOTTE POIRES-CHOCOLAT (recette pas à pas)My Profile

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      Ho je ne connais pas ce plat mais je vais enquêter là dessus, tu m’intrigues ^^ bises!!

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    de jolies recettes d’un autre pays c’est superbe de découvrir ces choses
    excellent après-midi
    guy59600 Articles récents…bannerlesfoodiesMy Profile

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    Merci pour les recettes !
    Bon dimanche Marie, bises.

    Author’s gravatar

    Ma culture nordique se résume à Ikea, j’en ai peur……..
    Mais j’ai beaucoup ce petit voyage culinaire!!!
    Bises
    chris Articles récents…Résultat du concoursMy Profile

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