Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

9 novembre 2020

Velouté de champignons et truffe

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La truffe est une de mes saveurs d’automne favorites. Je l’adore sous toutes ses formes et notamment en pizzas et dans les fromages, comme le pecorino ou la tomme de brebis truffés. 
 
 
 
Pas besoin de vraie truffe fraîche pour profiter de sa saveur. Il existe de nombreux condiments qui permettent de parfumer les plats pour un budget raisonnable. Ici, c’est une pâte de truffe que j’utilise, mais si vous avez de l’huile aromatisée à la truffe, cela peut convenir également. Dans ce cas, supprimez le condiment de la liste des ingrédients, et remplacez la cuiller à soupe d’huile d’olive par une cuiller à soupe d’huile à la truffe. 
 
 
 
 
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Soupes 28 Replies to “Velouté de champignons et truffe”
Not parisienne

COMMENTS

28 thoughts on “Velouté de champignons et truffe

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    un joli velouté bien parfumé
    excellent après-midi bisous

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    Le velouté de champignons est un de mes veloutés favoris. J’y ajouter 2 ou 3 gouttes d’huile de truffe c’est divin alors c’est plutôt deux fois qu’une que je te tends mon assiette ! tu peux me servir largement !! magnifique ! gros bisous

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      Avec ou sans truffes j’adore aussi le velouté de champignons 🙂 bisous

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    Ca c’est une soupe pleine de goûts! tu me fais rêver lol
    bisous!

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    Excellent avec la truffe mais depuis le confinement on ne peut plus aller dans nos petits magasins qui vendent des spécialités et ça m’énerveeeeee ! Bon je prends l’avion j’arrive chez toi loll ! Bisous

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      Oui c’est trop frustrant heureusement que ms placards sont bien garnis hihi ! Bisous

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    un joli velouté raffiné et réconfortant ! merci du partage ^_^

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    Voilà une soupe qui me plait beaucoup même si je ne suis pas une vraie connaisseuse en truffe !
    Je te souhaite un bon 11 novembre. Bises.

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      Je n’y connais pas grand chose mais je me régale à chaque fois avec la truffe:)

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