Tagliatelles au chorizo et poivrons façon bolognaise

Aujourd’hui, c’est pasta! Je me dis souvent que j’en fais assez peu, alors que c’est un de mes plats favoris. Cette version tomate, poivrons et chorizo façon bolognaise est née parce que j’avais un chorizo dans mon frigo. Hé oui, ça tient souvent à peu de choses! Vous savez ce que c’est, on a faim, on ne sait pas quoi cuisiner, on ouvre le frigo et on regarde dans les recoins… Et là, on retrouve un chorizo! Victoire, je sais quoi faire à manger ce soir! Le chorizo a une  grande durée de conservation, donc ça vaut le coup d’en avoir toujours un peu au réfrigérateur pour quand vous avez besoin d’un repas rapide et savoureux. Bien que ce soit une parfaite recette de « cuisine des restes », le résultat était tellement bon qu’il ne faut pas forcément attendre d’avoir un reste de chorizo pour en faire, elle mérite qu’on aille acheter du chorizo exprès!
 
 
J’adore la capacité du chorizo, même en quantités minimes, à aromatiser toute une sauce avec son goût épicé. Au fur et à mesure que le chorizo se réchauffe dans la casserole, il libère une espèce d’huile orange qui parfume tout le reste du plat. Une cuiller de vinaigre balsamique et deux branches de romarin finissent de donner de la saveur à ce plat. Au final, ce plat de pâtes réunit tous les critères d’une recette de « comfort food » réussie : il réchauffe, réconforte et il est super savoureux!
 
 
Ce plat est très facile à cuisiner, vous pouvez laisser mijoter la sauce dans la casserole et cuire les tagliatelles en parallèle pour gagner du temps. Cette recette est aussi très flexible, vous pouvez facilement la modifier. Si vous n’avez pas de poivrons, essayez les champignons, les courgettes, les aubergines ou même le maïs. Et si vous n’avez pas de chorizo, vous pouvez facilement le remplacer par du bacon, du jambon ou même des restes de poulet rôti cuit.
 
P.S. : Si vous aimez les pâtes essayez les one pot pasta tomates et basilic, trop bonnes et super faciles à faire. 
 
 
 
(Visited 454 times, 1 visits today)

Share and Enjoy !

0Shares
0 0 0

35 réflexions au sujet de « Tagliatelles au chorizo et poivrons façon bolognaise »

  1. coucou Marie
    Comme toi j’adore la pasta et contrairement a toi j’en prepare souvent au moins 1 fois semaine 🙂 avec differentes sauce. Une très bonne idée ta sauce bolognaise aux poivrons je retiens
    bisous

  2. Je n’ai aucun doute ce plat de pâtes doit être très bon. Sur le même principe, du chorizo à terminer, j’ai un jour fait un plat de pâte façon carbonara qui n’était pas mal non plus. Il faudrait d’ailleurs que je le fasse de nouveau pour le poster. Bises

  3. Le chorizo c’est un de mes ingrédients chouchous ! Tu as raison, il faut toujours en avoir un sous la main. Très belle recette de pâtes, même sans le boeuf, cela ferait un plat très agréable. Gros bisous Marie

  4. Coucou ma beauté! Tu ne m’as pas dit dans quelles villes de Chine tu es allée, je veux tout savoir hihi! Tu connais la région du Suzhou? Il y a des endroits que tu me recommandes pour visiter ? 😀 Tu sais quoi je n’aime ni les poivrons ni le chorizo mais quand je vois tes photos j’en rêve haha! Ici la nourriture est très bonne mais c’est tellement différent! des bisous <3

    1. Coucou ! Je pense t’avoir répondu en réponse à ton commentaire mais j’irai te mettre la réponse sur ton blog ça sera plus simple 😉 bisous !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.