Mes idées et recettes pour un repas nordique
Je ne sais pas si c’est lié à l’invasion d’Ikea et de la décoration nordique dans nos intérieurs, mais moi j’ai tendance à être très attirée par la culture nordique dans ma cuisine! Des produits de la mer, beaucoup de légumes, des plats réconfortants et de la cannelle partout sur les desserts, il n’en faut pas plus pour me convaincre de me faire renommer Gretchen (je ne sais même pas si ce prénom est vraiment nordique, mais bon…)! A défaut de vous emmener en croisière dans les fjords, je vous propose d’amener les fjords à votre assiette avec mes idées repas en provenance de Suède, Danemark Islande…
En apéro ou en entrée
Dans les pays nordiques il y a la fameuse tradition des smorrebrod, des tartines de pain de seigle beurrées et couvertes de charcuterie, poisson, condiments… Dans les plus typiques, le spegesild, ou toast au hareng fumé est super bon et bien dépaysant! SI vous voulez proposer du choix, ajoutez des Stenbiderrogn, ou toasts aux œufs de lump, super simples à faire, et le tour et joué! Vous en voulez encore? Ajoutez des gubbrora, des toats à l’œuf dur et à l’anchois, et vous obtiendrez un trio de la mer détonnant!
En plat
En mode décontracté street food qui explose le ventre comme j’aime, il y a le pylsur, qui est limite carrément meilleur que le hot-dog américain (oui j’assume)! Sinon, simple et efficace, faites comme chez Ikea et servez des kottbullar, les fameuses boulettes de viandes suédoises, en version même pas surgelée. Accompagnez-les d’une confiture de cranberries, d’une purée de pommes de terre ou mieux, de pommes de terre hasselback, tellement bonnes et jolies dans l’assiette! Si vous n’êtes pas convaincu par les boulettes, on bon kaldomar, ou chou farci pourra peut-être vous plaire… C’est un plat roboratif et satisfaisant à souhait!
En dessert
Pas de doute, ma pâtisserie suédoise préférée est le kannelbullar, ce petit pain à la cannelle terriblement gourmand! Mais vous pourrez aussi apprécier un ablekage, ou gâteau aux pommes danois, ou encore un rysingrot, riz au lait dans lequel on cache une amande façon galette des rois! Pour clôturer le repas en beauté et accompagner le café, des kokosbullar, petites boulettes de chocolat à la noix de coco, sont très sympa et peuvent être réalisées même par les enfants!
Esthelle
Bonjour.
J’avais adoré la Kitchen Trotter sur ce thème et tu relances mon envie de pays nordiques. Tout ne me plaît pas dans cette cuisine, mais j’avais adoré les toats à l’œuf dur et à l’anchois notamment.
Bonne journée!
Not parisienne
Oh sympa je ne savais pas que tu étais abonnée à cette box, je l’adore !
Barbara V.
team boulettes pour ma part !!! bisous , bon dimanche
Not parisienne
Hahaha on est dans la même team!
Alexandra Presquebonneàmarier
Je suis comme toi Marie ! J’adore la culture scandinave et d’ailleurs, j’ai rarement mangé aussi sainement que lorsque j’étais au Danemark ! J’ai adoré ce pays et rêve maintenant de découvrir ses voisins… Merci pour ces recettes qui les amènent un peu chez nous 😉
Not parisienne
J’ai visité le Danemark et la Suède, et je rêve de visiter les autres maintenant 🙂
lilou25
Une jolie escale gourmande… Bonne idée ce petit repas ! Bisous
Not parisienne
Merci et bonne soirée à toi !
Mimimarie
J’aime beaucoup te lire car je m’y retrouve pas mal … tout comme toi, j’ai succombé à la mode scandinave (j’ai d’ailleurs influencé Chéri concernant la décoration de son bureau !!).
Quand j’étais allée à Stockholm, j’avais goûté un plat de poisson que j’avais adoré. C’est la tentation du fils de Jean (“Janssons frestelse”) … mes papilles s’en souviennent encore !
Je n’ai pas de souvenirs de dessert mais surtout de brioche à la cannelle (avec un peu de glaçage, je crois).
Je te souhaite une bonne journée.
Not parisienne
Ho je ne connais pas ce plat mais je vais enquêter là dessus, tu m’intrigues ^^ bises!!
guy59600
de jolies recettes d’un autre pays c’est superbe de découvrir ces choses
excellent après-midi
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne soirée !
Carole
Merci pour les recettes !
Bon dimanche Marie, bises.
Not parisienne
De rien 😀 bises et bonne soirée !
Marlyzen
Et bien moi, j’adore ton côté Gretchen 🙂
Not parisienne
Hihihi merci 😉
Ortisse
Merci pour la balade culinaire, je me voyais déjà au milieu des fjords!
Not parisienne
Oooh je m’y vois bien aussi 🙂
chris
Ma culture nordique se résume à Ikea, j’en ai peur……..
Mais j’ai beaucoup ce petit voyage culinaire!!!
Bises
Not parisienne
N’hésite pas à tester cette cuisine, elle est canon ^^
Cooking Julia
Voilà une belle sélection nordique qui fait très envie !
Not parisienne
Ravie qu’elle te plaise ! Bises!