18 octobre 2026
Assiette du quotidien #6 – Octobre
Octobre marque un tournant bien tranché dans l’année. Les températures fraîchissent, la lumière dorée s’installe et, dans l’assiette, l’heure est au réconfort. C’est le moment idéal pour se tourner vers des saveurs plus profondes, des textures chaleureuses et des produits de saison qui invitent à la lenteur et au bien-être.
Dans cet article, je vous propose une journée type d’octobre : des repas simples, généreux et ancrés dans la saison, pensés pour s’intégrer dans une vraie vie, sans organisation compliquée. L’idée n’est pas de révolutionner votre quotidien, mais plutôt de vous montrer comment, à travers quelques ajustements simples, on peut savourer pleinement cette saison.
Le fil conducteur d’octobre
En cette période de l’année, l’alimentation s’oriente naturellement vers davantage de chaleur et de réconfort.
On cherche souvent à :
- profiter des récoltes de saison comme les courges et les fruits d’automne
- manger des plats plus enveloppants sans lourdeur
- augmenter la part de végétal dans l’assiette
- trouver un équilibre parfait entre gourmandise et vitalité
- Dans cette journée, on s’appuie donc sur des ingrédients bruts, riches en saveurs et en nutriments, pour traverser le mois en pleine forme.
Le moment sucré : petit-déjeuner ou dessert du quotidien
Je commence souvent par des notes douces et fruitées qui rappellent les vergers d’automne, parfaites pour un réveil en douceur ou une pause sucrée.
Aujourd’hui, je vous propose une compote de saison fondante et parfumée, idéale pour accompagner vos matins frais ou clore un repas sur une note légère.
C’est une base très simple, que vous pouvez adapter selon vos envies et les fruits du moment, tout en gardant cette idée d’un équilibre entre plaisir et simplicité.
👉Voir la recette complète : Compote pommes poires
Le repas salé — une assiette de saison
Pour le repas principal, j’aime proposer une assiette colorée, chaleureuse et résolument végétale, en lien direct avec les trésors de l’automne.
Aujourd’hui, il s’agit d’une salade d’automne qui joue sur les contrastes entre la douceur des fruits et des saveurs plus corsées, tout en restant très facile à préparer.
C’est le type de plat que j’apprécie particulièrement en octobre : suffisamment généreux pour réchauffer la fin de journée, mais délicat et savoureux.
👉Voir la recette complète : Salade d’automne au gorgonzola et figues
Le snack du quotidien
Le goûter d’octobre est ce petit rituel chaleureux qui permet de recharger les batteries au milieu de l’après-midi, face à la baisse de luminosité.
Dans cette version d’octobre, je vous propose un snack simple, nourrissant et parfaitement de saison sous forme d’un mini bol gourmand associant la douceur des fruits, du yaourt et du croquant.
Dans cette version d’octobre, je vous propose un snack simple, nourrissant et parfaitement de saison sous forme d’un mini bol gourmand associant la douceur des fruits, du yaourt et du croquant.
👉L’idée : mini bol gourmand avec la compote, du yaourt coco, des dés de fruits frais et un peu de granola maison
Les idées bonus
Parce que tout ne passe pas forcément par une recette complexe :
- une poignée de noix et une pomme croquante
- un carré de chocolat noir avec une infusion chaude
- un bol de bouillon de légumes maison parfoumé aux épices
- des restes de légumes rôtis réchauffés simplement
- une tartine de pain complet toastée avec une purée d’oléagineux
Ce qu’il faut retenir de ce mois d’octobre
Ce type d’alimentation repose avant tout sur une évidence : se faire du bien au quotidien passe par des choix simples et gourmands.
En octobre, il devient tout naturel de :
- ralentir le rythme en cuisinant de saison
- intégrer davantage de végétal sans contrainte
- trouver du réconfort dans des saveurs authentiques
- et surtout, savourer l’instant present à travers l’assiette
(Visited 7 times, 1 visits today)
