Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

23 septembre 2019

Mini tourtes aux knacks et pommes de terre

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Connaissez-vous l’Alsace? J’ai visité Strasbourg il y a 2 ans à l’occasion du marché de Noël et j’ai été littéralement enchantée par la beauté de cette ville, ainsi que la magie des petits villages environnants décorés pour les fêtes. Bien que ce ne soit pas très loin de chez moi, la liaison nord-est prend plusieurs heures en voiture ou en train, et je n’y vais donc pas aussi souvent que je le voudrais, mais un de mes frères s’étant installé là-bas, je sais que j’irai avec plaisir lui rendre visite dès que possible. 
 
 
Il est difficile de parler de l’Alsace sans penser à la gastronomie de cette belle région. Que de spécialités sont proposées, toutes plus alléchantes les unes que les autres! Parmi mes favorites, il y a la classique mais efficace flammekueche. J’ai été amusée de voir que chez nous, on a tendance à commander une flammekueche en plat principal comme on le ferait pour une pizza, alors que là-bas, de nombreux restaurants nous la proposaient coupée en carrés, à manger avec les doigts et à partager à l’apéro. C’est vraiment une super idée que je retiens!
 
 
Autre spécialité indissociable de l’Alsace, la knack. Elle est à la fois plus grosse et plus goûteuse que la saucisse industrielle favorite des enfants au nom très proche. La recette que je vous propose aujourd’hui n’est pas officiellement une recette alsacienne, mais je l’ai créée pour mettre à l’honneur ces saucisses. Il s’agit de petites tourtes bien rustiques et nourrissantes puisque j’ai y ai aussi mis des pommes de terre, et une bonne dose de crème fraîche… Un peu comme sur une flammekueche en fait!
 
Le résultat est délicieux, je l’ai présenté sous forme de petites tourtes individuelles pour un rendu tout mignon, mais pas moins gourmand!
 
  
 
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Quiches, tourtes et tartines 56 Replies to “Mini tourtes aux knacks et pommes de terre”
Not parisienne

COMMENTS

56 thoughts on “Mini tourtes aux knacks et pommes de terre

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    oh qu’elles sont alléchantes ses petites tourtes!!! bisous

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    Une gourmandise tout à fait à mon goût! Bisous

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    Hello
    C’est sacrément gourmand ! Vu que ça fait une éternité que je n’ai pas fait de tourtes, ça va être une bonne occasion .^^
    Belle semaine

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    miam,miam,tu me donnes faim et c’est un peu tôt,
    bonne semaine bizzzz

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    Hum, ces feuilletés doivent être délicieux!

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    Voilà des petites tourtes rudement tentantes… il ne manque qu’une salade et c’est parfait pour le soir!

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    Ça doit être bien nourrissant !!
    Bonne soirée, bises.

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    de jolies tourtes et bonne garniture
    excellente soirée bisous

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    ces peties tourtes ont l’air bien gourmandes

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    elles sont vraiment mimi et appetissante ces mini tourte une bonne idée
    bisous Marie

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    Voila une recette pour les premiers jours de froid, bien réconfortante…

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      Oui et d’ailleurs le temps est très triste aujourd’hui par chez moi !! Bisous

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    La cuisine alsacienne est irrésistible. J’ai aussi eu la chance de visiter Strasbourg à deux reprises, et je me suis régalée à chaque fois

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    Huuuum avec le temps tout moche d’aujourd’hui, c’est pile ce que j’ai envie de manger! Merci pour la recette.

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      Je te comprends il faisait bien moche hier, aujourd’hui ça va mieux heureusement 🙂

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    Coucou !
    Ces mini tourtes ont l’air délicieuses ! Merci pour cette très bonne idée de recette
    Des bisous

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    Roh tu arrêtes un peu de me donner envie lol

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    Génial! Je reçois demain et je voulais faire des mini-quiche en me disant “encore des quiches! Je vais donc faire des mini-tourtes alsacienne pour l’entrée, avec une salade.
    Bisou!

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