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Recettes gourmandes

10 août 2019

Fruit de saison : le melon

Photo Kabsik Park @ Flickr
 
Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d’apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci pour la fin de l’été (ou presque!), je vous propose de parler d’un des chouchous de la saison, le melon.
 
Le melon peut s’apprécier en entrée, dans les salades, ou sucré, en dessert, c’est un légume (oui oui!) très polyvalent. Normal qu’on l’adore! Voilà mes idées pour vous en régaler encore plus souvent.
Photo Sh4rp_i @ Flickr
 

Comment choisir un melon ?

 
Le melon est un délice mais à condition de bien le choisir Il existe des dizaines d’astuces, mais je dirais que pour ne pas se tromper, sa couleur doit être plus dorée que verte, il doit dégager une odeur forte et sucrée, et sa queue doit se détacher un peu quand on appuie dessus.
 
La bonne nouvelle à propos du melon est qu’il va continuer à mûrir. Donc, si vous choisissez un melon pas assez mûr au marché, ne désespérez pas! Laissez-le reposer pendant quelques jours et il devrait être prêt à manger.
 

Quand le melon est-il de saison?

Ce légume de la famille des cucurbitacées (comme la courgette, le potiron…) se trouve de juin à septembre. 

Comment conserver le melon ?

Le melon aime le frais, une cave ou un cellier feront parfaitement l’affaire. A défaut, le frigo conviendra également, notamment le bac à légumes, mais dans ce cas, emballez-le car il risque de parfumer tout ce qui se trouve à proximité!
 
Photo News21 – National @ Flickr
 

Comment préparer un melon ?

 
Il n’y a rien de compliqué puisqu’il suffit de le couper en tranches, puis de séparer la chair de la peau avec un couteau. Vous pouvez aussi investir dans une cuiller qui permet de couper des billes de melon pour composer de jolies salades ou salades de fruits.
Ensuite, le moyen le plus simple de consommer un melon est bien sûr tel quel : avec du porto en entrée, dans une salade, en dés en dessert… 
Mais le melon peut aussi se cuisiner : on peut le griller, le cuire en confiture, le confire…

Mes recettes favorites au melon 

Jus de melon, concombre et basilic

 

Salade de melon, feta et concombre

 
 

Confiture de melon

 
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Salade de melon, jambon serrano et noix de cajou

 
salade-melon-cajou-3
 

Cocktail melon miel et thym

 
limonade-melon-meil-thym
 

Peach & melon cobbler

 
peach-melon-cobbler
 

Sablés au melon, feta et pavot

 
sables-melon-pavot
 
C’est ensuite à vous – si vous souhaitez partager une bonne recette, dites-le moi!
 
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Produits de saison 24 Replies to “Fruit de saison : le melon”
Not parisienne

COMMENTS

24 thoughts on “Fruit de saison : le melon

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    j’aime beaucoup le melon,merci pour toutes ces belles idées,
    bonne journée bizzzzzz

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    Un beau pannel de recettes pour ce fruit que j’adore !

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    excellent fruit alors disons légume et belles recettes la confiture c’est excellent maman m’en n’a déjà faite
    une bonne soirée bisous

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    À la maison, le melon est le fruit de l’été ! Car nous ne raffolons pas des pêches et des abricots.
    Par contre, j’essaie de ne pas mettre le melon au frigo car je trouve que cela durcit sa chair.
    Ta sélection de recettes est très sympa et inspirante.
    Bon dimanche, bises.

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      Ha oui merci pour l’info je n’ai pas remarqué mais j’ai surtout un souci de mouches si je le laisse en plein air après l’avoir coupé 🙂 bisous

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    Salade de melon, feta et concombre : miam miam.
    En ce moment je fais attention à manger équilibré. Si je ne mets pas trop de fêta, je devrais me régler!
    Bon dimanche.

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      Oui il n’en faut pas forcément beaucoup c’est un fromage très parfumé ! Bisous

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    Coucou ma belle, comment s’est passé ton week-end?
    Le melon fait parti d’un de mes fruits préférés mais il coûte extrêmement cher à La Réunion.
    J’aime le consommer avec du jambon de parme, trop délicieux.
    Bisous et bon lundi à toi

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      Coucou, je suis en vacances alors c’est un très long week-end en ce moment 🙂 je ne savais pas que le melon était si cher chez toi ! Dommage c’est si bon ! Bisous

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    Un de mes fruits favoris alors je suis ravie! Avec de la mozzarella et du jambon c’est une tuerie, je vais manger ça ce midi d’ailleurs tu m’as donné envie!

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    Je n’ai jamais gouté la confiture de melon, mais comme j’adore ce fruit, je me laisserais bien tenter

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      C’est très original comme confiture je trouve, j’aime beaucoup ! Bisous

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    Coucou !
    Si il y a bien une chose que j’aime par dessus tout manger en été c’est le melon ! Merci pour ces petites idées de recettes
    Douce journée

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