20 juillet 2022
Fruit de saison : la pastèque
Photo snowpea&bokchoi @ Flickr
Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d’apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, je vous propose de parler d’un des fruits les plus rafraichissants de la saison, la pastèque. La pastèque peut s’apprécier en entrée, dans les salades, ou sucré, en dessert, elle est très polyvalente. Normal qu’on l’adore! Voilà mes idées pour vous en régaler encore plus souvent.
Photo Simon Gianoutsos @ Flickr
Comment choisir une pastèque ?
La pastèque est un délice et il n’est pas trop difficile de bien la choisir. Elle est souvent vendue coupée en quartier, sauf pour les variétés “mini” qui sont plus souvent venues entières. Contrôlez si la variété est “sans pépin” si vous n’aime pas ça. La peau extérieure verte, est parfois tâchée de jaune, c’est signe que le fruit a pris le soleil, et plus il y a de jaune, plus elle sera sucrée. Les pastèques très mûres rendent du jus et la chair commence à se “défaire” et cela se voit à travers le film plastique. C’est en théorie parfait pour consommer immédiatement, mais la chair des pastèques très mûre est moins agréable, moins croquante et plus farineuse. De plus, vous ne la conserverez alors plus très longtemps. N’hésitez donc pas à en prendre une moins mûre si le morceau est gros, afin d’avoir plusieurs jours devant vous pour tout consommer.
Quand la pastèque est-elle de saison?
La pastèque se trouve de juin à août.
Comment conserver la pastèque ?
La pastèque aime le frais, conservez-la donc exclusivement au frigo. Une fois qu’elle a été coupée, protégez la partie coupée avec un film plastique.
Comment préparer une pastèque ?
Il n’y a rien de compliqué puisqu’il suffit de la couper en tranches, puis de séparer la chair de la peau avec un couteau avant de couper des dés, ou même de la croquer telle quelle. Vous pouvez aussi investir dans une cuiller qui permet de couper des billes de pastèque pour composer de jolies salades ou salades de fruits.
Ensuite, le moyen le plus simple de consommer une pastèque est bien sûr telle quelle : dans une salade, notamment avec de la feta, en dés dans les salades de fruits.
Mais la pastèque peut aussi être mixée dans les smoothies, ou même se cuisiner : on peut la griller, la cuire en confiture, la confire…
Mes recettes favorites à la pastèque
Pimm’s concombre et pastèque
Pink lemonade à la pastèque
Salade pastèque, concombre, menthe et halloumi
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guy59620
un excellent fruit a déguster bien frais
très bon après-midi bisous
Not parisienne
Merci, c’est très gentil ! Bisous
carrara
une tranche de pastèque à la plancha !
Not parisienne
Ha oui c’est excellent à ce qu’il paraît,avec un peu de feta et des pignons de pin, je pense que je testerai prochainement ! Bonne journée
Christalie
j’aime beaucoup la pastèque …c’est frais et excellent pour s’hydrater .. bisous !!
Not parisienne
J’adore moi aussi, c’est tellement bon et frais ! Bisous
salima
en été je mange que ça : la pastèque, c’est trop bon ! bises
Not parisienne
Moi pareil si je m’écoutais j’en mangerais tout le temps ! Bisous
Giulia
En été c’est mon fruit favori bisous
Not parisienne
Moi aussi il est dans mon top! Bisous
Marion
J’adore la pastèque quand il fait bien chaud ! C’est l’un des fruits les plus désaltérants.
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Oui, la porte beaucoup de fraîcheur, ça fait du bien ! Bisous
une-petite-faim
coucou j’ai fait un granité à mon homme c’était excellent, on adore la pastèque, bisous
Not parisienne
Ha oui ça doit être trop bon,j’adore cette idée ! Bisous