Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

20 juillet 2022

Fruit de saison : la pastèque

Photo snowpea&bokchoi @ Flickr
 
Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d’apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, je vous propose de parler d’un des fruits les plus rafraichissants de la saison, la pastèque. La pastèque peut s’apprécier en entrée, dans les salades, ou sucré, en dessert, elle est très polyvalente. Normal qu’on l’adore! Voilà mes idées pour vous en régaler encore plus souvent.
 
 
Photo Simon Gianoutsos @ Flickr
 

Comment choisir une pastèque ?

 
La pastèque est un délice et il n’est pas trop difficile de bien la choisir. Elle est souvent vendue coupée en quartier, sauf pour les variétés “mini” qui sont plus souvent venues entières. Contrôlez si la variété est “sans pépin” si vous n’aime pas ça. La peau extérieure verte, est parfois tâchée de jaune, c’est signe que le fruit a pris le soleil, et plus il y a de jaune, plus elle sera sucrée. Les pastèques très mûres rendent du jus et la chair commence à se “défaire” et cela se voit à travers le film plastique. C’est en théorie parfait pour consommer immédiatement, mais la chair des pastèques très mûre est moins agréable, moins croquante et plus farineuse. De plus, vous ne la conserverez alors plus très longtemps. N’hésitez donc pas à en prendre une moins mûre si le morceau est gros, afin d’avoir plusieurs jours devant vous pour tout consommer.
 

Quand la pastèque est-elle de saison?

La pastèque se trouve de juin à août. 

Comment conserver la pastèque ?

La pastèque aime le frais, conservez-la donc exclusivement au frigo. Une fois qu’elle a été coupée, protégez la partie coupée avec un film plastique.
 
Photo Mike Mozart @ Flickr
 

Comment préparer une pastèque ?

 
Il n’y a rien de compliqué puisqu’il suffit de la couper en tranches, puis de séparer la chair de la peau avec un couteau avant de couper des dés, ou même de la croquer telle quelle. Vous pouvez aussi investir dans une cuiller qui permet de couper des billes de pastèque pour composer de jolies salades ou salades de fruits.
Ensuite, le moyen le plus simple de consommer une pastèque est bien sûr telle quelle : dans une salade, notamment avec de la feta, en dés dans les salades de fruits.
Mais la pastèque peut aussi être mixée dans les smoothies, ou même se cuisiner : on peut la griller, la cuire en confiture, la confire…

Mes recettes favorites à la pastèque

Pimm’s concombre et pastèque

 

Pink lemonade à la pastèque

 
 

Salade pastèque, concombre, menthe et halloumi

 
 
(Visited 47 times, 1 visits today)
SHARE:
Produits de saison 14 Replies to “Fruit de saison : la pastèque”
Not parisienne

COMMENTS

14 thoughts on “Fruit de saison : la pastèque

    Author’s gravatar

    un excellent fruit a déguster bien frais
    très bon après-midi bisous

      Author’s gravatar

      Ha oui c’est excellent à ce qu’il paraît,avec un peu de feta et des pignons de pin, je pense que je testerai prochainement ! Bonne journée

    Author’s gravatar

    j’aime beaucoup la pastèque …c’est frais et excellent pour s’hydrater .. bisous !!

    Author’s gravatar

    en été je mange que ça : la pastèque, c’est trop bon ! bises

    Author’s gravatar

    En été c’est mon fruit favori bisous

    Author’s gravatar

    J’adore la pastèque quand il fait bien chaud ! C’est l’un des fruits les plus désaltérants.
    Bonne journée, bises.

    Author’s gravatar

    coucou j’ai fait un granité à mon homme c’était excellent, on adore la pastèque, bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suivez-moi!