Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

16 janvier 2022

Pancakes salés

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Je n’ai jamais compris pourquoi les pancakes étaient relégués au statut de nourriture pour petit-déjeuner ou brunch.  Personnellement, je suis une fan de ces crêpes moelleuses, et je les trouve merveilleusement satisfaisantes en elles-mêmes, mais aussi en tant que support, prêtes à être recouvertes de toutes les saveurs qui leur sont proposées. 
 
 
 
Les pancakes sont certes assez faciles à préparer le matin, mais pourquoi devrions-nous renoncer à en manger à d’autres moments de la journée ?  Et pourquoi les servir absolument sucrés ?  J’aime le sucre, attention, je ne dis pas le contraire! Mais je ne peux pas en manger toute la journée, tandis que du salé, oui! 
 
Pour cela, je me suis dit qu’il était temps de se libérer du carcan des pancakes sucrés. Il est temps de servir des pancakes à tous les repas!
 
Cette recette est donc une interprétation libre du pancake, en version salée, vous l’aurez compris.  La recette de base est une pâte à pancakes simple et facile à maîtriser, qui a simplement la particularité de ne pas contenir de sucre. Ainsi, vous pouvez les garnir de ce que vous voulez : façon pizza, façon tacos, en accompagnement d’une salade, vraiment, vous en faites ce que vous voulez!
 
 
🍄 Ingrédients et substitutions
La liste des ingrédients est ultra simple et n’inclut pas d’oeufs, ce qui permet d’en faire une recette “du placard”.
 
🥣 Méthode
Le mélange sec peut être fait à l’avance et délayé à l’eau juste avant la préparation. C’est hyper pratique!
 
🌿 Green Tips
Cette recette est hyper écolo dans la mesure où vous garnissez les pancakes avec ce que vous voulez : des oeufs, un petit reste de légumes, du fromage… Lâchez-vous pour vider les restes du frigo!
 
❄️Conservation et congélation
La pâte sèche se conserve longtemps, puis 1 à 2 jours une fois délayée, au réfrigérateur. Faites les pancakes à la dernière minute, ça ne se réchauffe pas bien.
 
💡 Essayez aussi
Si vous aimez les pancakes salés, continuez sur votre lancée avec  ces pancakes salés au cheddar!
 
 
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Brunch et petit-déjeuner 26 Replies to “Pancakes salés”
Not parisienne

COMMENTS

26 thoughts on “Pancakes salés

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      Elle n’est la que pour donner un peu de goût mais je pense que tu peux faire sans ! Bisous

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    de jolis pancakes et de belles épices dedans mais moi je ne sais plus manger de crêpes ou ce qui lui ressemble
    excellent après-midi bisous

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    ça doit être bon mais levure maltée ? pas de ça chez moi … bisous !!

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      Tu en trouves en boutique bio ou au rayon diététique des supermarchés, parfois ça s’appelle levure de bière aussi ! Je pense qu’elle n’est pas indispensable, elle donne juste un peu de goût ! Bisous

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    J’aime beaucoup ces petites crêpes sucrées ou salées elles sont bien pratiques pour une entrée ou un dessert. J’adopte lol ! Bisous

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      Oui ça sert aussi bien pour l’un que pour l’autre, moi aussi j’adore ! Bisous

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      Oui ça change et au final j’aime beaucoup, je vais en refaire plus souvent !

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      Ça n’empêche pas de faire aussi un peu de sucré, pourquoi choisir ? Hihi

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    Coucou.
    C’est vrai que je ne pense jamais à faire des pancakes salés contrairement aux crêpes. Très bonne idée.
    Je te souhaite un bon début de semaine. Bisous

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      Moi c’était pareil, pourtant c’est tout à fait la même chose que des crêpes mais en plus épais!

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    Excellente idée pour accompagner une salade ou une soupe ! C’est bien nourrissant.
    Bonne soirée, bises.

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      Oui j’aime bien ce genre de recette avec une soupe ou une salade moi aussi ! Bisous

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      Moi c’est pareil j’y pense et puis j’oublie je peux rester très longtemps sans en faire et d’un seul coup en faire plusieurs fois d’affilée ! Bisous

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