28 décembre 2020
Œufs brouillés à la truffe
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La recette que je vous propose aujourd’hui est un peu pour la rencontre du meilleur des mondes pour moi : je suis une fan d’œufs brouillés, une fan de truffes, une fan de brunch… Bref, cette recette, c’est un peu tout moi! C’est tout ce que j’aime, et en plus, c’est extrêmement simple et la simplicité, j’aime ça également!
Cela me fait penser que cela fait longtemps que je n’ai pas organisé un petit brunch. Depuis que je ne mange plus de viande, cela perd un peu de son attrait car le bacon est une part vraiment sympa du brunch à mes yeux!
Pourtant on peut se régaler de haricots, d’œufs, de champignons, ou même de saucisses végétales, il y a pas mal d’alternatives… Il faut que je m’y remette!
Pour moi, pas de bon brunch sans un petit cocktail. Avec ou sans alcool? Ça se débat! Et lequel? Team mimosa, team Bellini, team Bloody mary.. Chacun son camp! Vous avez choisi le vôtre?
Ingrédients
- 2 c. à s. d'huile de truffe
- 8 œufs
- 10 cl de crème liquide entière
- Quelques brisures de truffe
- Sel, poivre
Instructions
- Battez les œufs et faites-les cuire à feu très doux dans 1 c. à s. d'huile de truffe en remuant continuellement. Salez et poivrez.
- Quand ils ont commencé à coaguler, ajoutez la crème et reprenez la cuisson.
- Quand ils ont épaissi, rectifiez l'assaisonnement.
- Versez un filet d'huile de truffe et servez dans 4 ramequins et saupoudrez des brisures de truffe.
© 2024 Not Parisienne
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guy59600
de jolis ramequins et des œufs biens parfumés
excellent après-midi bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, c’était délicieux !
leschosesquibrillent
Coucou ma belle! Je n’aime pas la truffe mais je devrais peut-être regoûter! des bisous!
Not parisienne
Oui il faut la doser avec précision pour que ce soit bon et surtout ne pas trop en mettre !
gut
Quel parfum cette truffe !! Je n’en ai jamais achetée et crois moi je le regrette ! j’aurais adoré ces oeufs brouillés !! merci Marie gros bisous
Not parisienne
Oh oui, c’est délicieux mais on profite déjà bien de sa saveur avec une huile parfumée ! Bisous
Witchimimi
Hello !
Mloi qui adore les yeux il faudrait que je test cette petite recette à la maison 🙂
Bises
Witchimimi
https://www.witchimimi.com/
Witchimimi Articles récents…Anaca3 : la routine hivernale ☃️
Not parisienne
Oh oui tu vas te régaler !
samar
j’adore la truffe j’ai justement reçu un petit colis sympa
bisous Marie
Not parisienne
Oh la veinarde ! Bisous
Christalie
je ne peux dire que oui puisque j’en ai fait il n’y a pas longtemps pour le bonheur de tous !! bonne journée ! bisous !!
Not parisienne
Vous avez dû vous régaler ! Bisous
une-petite-faim
coucou là tu fais une heureuse des petits morceaux de truffes sur ces œufs brouillés, un régal, si tu en refais je serai la première à les gouter , bisous
une-petite-faim Articles récents…Saumon Gravlax à La Betterave
Not parisienne
Oui c’est tout simple mais tellement délicieux je n’y résiste pas ! Bisous
salima
des oeufs brouillés bien délicieux avec la truffe ! bises
Not parisienne
Oui un pur régal 🙂
Camilleb
Hum j’en salive
Not parisienne
Ravie que ça te plaise 🙂