Pizza “cheese bomb”
Il arrive parfois que j’aie envie de cette gourmandise ultime, celle qui fait oublier le reste le temps d’un repas. Cette pizza « cheese bomb » est exactement ce qu’il me faut quand mon moral réclame du réconfort dans l’assiette. C’est une recette régressive, généreuse, presque indécente de fondant, qui prouve qu’être exigeante avec ses ingrédients n’empêche pas de se faire plaisir.
Pour obtenir cette bombe de fromage, j’ai joué sur les textures : la mozzarella pour la base, la scamorza pour son caractère fumé, le pecorino truffé pour l’élégance, et la stracciatella pour ce côté ultra crémeux qui se répand dès la sortie du four. La crème liquide vient harmoniser le tout en liant les fromages, tandis que l’origan et le piment apportent le juste équilibre aromatique qui relève cette richesse.
Si cette pizza est une merveille à elle seule, j’aime l’accompagner d’une grande salade de roquette croquante, simplement assaisonnée d’un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Ce contraste entre le chaud, le fondant et le frais permet d’équilibrer l’assiette tout en gardant ce côté plaisir et réconfort. C’est le compromis idéal pour savourer une recette riche sans s’en sentir trop “alourdie”!
🍄 Ingrédients et Substitutions :
- Ajoutez quelques olives noires ou des tomates séchées pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
- Utilisez un mélange d’herbes de Provence à la place de l’origan si vous le préférez.
- Parsemez de pignons de pin torréfiés pour un apport encore plus croquant.
- Nappez d’un filet d’huile d’olive pimentée pour réveiller les papilles.
🥣 Méthode :
- Pour étaler la pâte à pizza plus facilement sans la déchirer, laissez-la reposer à température ambiante une trentaine de minutes avant de la travailler.
🌿 Green Tips :
- Si vous avez un reste de crème liquide, utilisez-la pour lier une soupe de légumes de saison ou pour napper un gratin.
❄️ Conservation et Congélation :
- Une fois cuite, cette pizza se déguste idéalement immédiatement pour profiter du fondant.
- Conservation au réfrigérateur : Les parts restantes se conservent 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les à la poêle à feu doux pour retrouver le croustillant de la pâte.
- Congélation : Ce type de préparation avec des fromages fondants se prête mal à la congélation.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé cette pizza cheese bomb, vous allez adorer ma pizza au brebis et champignons.
Pizza "cheese bomb"
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 boule de mozzarella
- 1 scamorza fumée soit 190 g
- 30 g de pecorino truffé
- 65 g de stracciatella fumée
- 3 c. à s. de crème végétale liquide
- 1 c. à s. d'origan
- 1 pincée de piment
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson, puis couvrez-la uniformément de crème végétale liquide.
- Déposez harmonieusement la mozzarella en tranches, la scamorza fumée, la stracciatella puis saupoudrez de copeaux de pecorino végétal truffé.
- Ajoutez l'origan, le piment, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre selon vos goûts.
- Enfournez pour 8 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que le tout soit parfaitement fondant.
Gut
Avec le visuel j’ai cru qu’il y avait des pommes de terre, mais non c’est sûrement la scarmoza qui donne ce trompe l’oeil ! Une pizza complètement fromage c’est sans aucun doute ma pizza préférée enfin c’était car maintenant je ne prends plus que des végétariennes par obligation. Bon c’est bon, mais quand je pense à la saveur que la tienne doit avoir c’est cruel de ne pas y goûter ! bravo elle est super ! gros bisous
Not parisienne
Coucou, moi c’est pareil je ne prends que les végétariennes mais je le fais par choix et j’avoue que ça ne m’empêche pas du tout de me régaler! Contente que celle-ci te plaise! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou. Quel régal ! J’ai juste envie de me mettre à table pour déguster cette pizza. J’adore.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Not parisienne
Coucou, tu viens quand tu veux en manger une à la maison hihi, bises
Marion
Aaaaaah, tes photos donnent faim ! Ça fait tellement longtemps que je n’ai pas mangé ce genre de pizza. J’ai trop de recettes à tester pour revenir aux fondamentaux, hihi !
Bonne soirée, bises.
Not parisienne
J’avoue que j’ai souvent ce dilemme hihi! Je n’aurai jamais assez d’une vie pour tout tester haha! Bisous
Le petit monde de Natieak
Coucou,
C’est que ça donne vraiment faim ! Le visuel est ultra gourmand. ^^
Nous aussi, on aime faire des pizza maison, en général aux légumes.
Je me note ta recette.
Bisous et belle soirée
Le petit monde de Natieak Articles récents…Prescription Lab : une rentrée éclatante tout en beauté
Not parisienne
Coucou, aux légumes c’est trop bon et un peu plus équilibré que celle-ci j’avoue! Bisous
Delphine B
Nous sommes toutes les deux dans les pizzas, la tienne me plait beaucoup
Bises
Not parisienne
Oh oui j’en mangerais tous les jours si je pouvais, encore hier j’étais à la pizzeria hihi, bisous
Christalie
elle doit être en effet très fondante et gourmande !! bisous
Not parisienne
Carrément c’est tout a fait ça! Bisous
Baking with Nessa
C’est vraiment le paradis pour les amoureux du fromage ici. Qu’est ce que j’aime la scamorza fumée, c’est l’un de mes fromages préféré! Bonne fin de journée, Grosses bises, ~Nessa
Not parisienne
Idem j’adore tout ce qui est fumé de façon générale et la scarmoza ne fait pas exception ! Bisous
Mam’s
Je serai bien venue la partager avec toi cette pizza, ça c’est du réconfort.
Bisous.
Not parisienne
Ah oui quand il faut du réconfort je sais quoi cuisiner hihi ! Bisous
Irisa
Ma belle fille prend souvent une pizza 4 fromages, je crois bien qu’elle serait en extase devant ce choix , je note aussi pour moi, j’aime la scamorza fumée que je trouve enfin facilement
Not parisienne
J’adore la pizza 4 fromages ! Je prends quasi systématiquement celle-là et même comme ça on peut découvrir des variations sympa selon les fromages choisis, comme ici ! Bisous
sotis
oh elle est faite pour moi cette pizza!!! bisous
Not parisienne
Ah je ne peux que te comprendre ! Bisous
Les Food Amour
Wow!!!! Je n’y résisterais pas pour rien au monde,, qu’elle est belle et gourmande! Bizh
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous