Semoule au chocolat
Il y a des jours où l’on a simplement besoin de douceur, d’un retour aux sources qui apaise les esprits agités. Cette semoule au chocolat est pour moi une véritable madeleine de Proust, un petit trésor sucré qui me replonge instantanément dans les goûters réconfortants de ma jeunesse. C’est le genre de recette qui ne demande pas de chichis, mais qui remet du baume au cœur dès la première cuillère.
J’aime la simplicité de sa préparation, ce moment où le lait s’épaissit doucement, embaumant la cuisine d’une odeur irrésistible. C’est une recette que je réalise quand j’ai envie de proposer quelque chose de gourmand, sans passer des heures en cuisine. Elle plaît autant aux petits qu’aux grands : ma fille l’a adorée.
Pour accompagner cette petite douceur, je vous conseille de la servir avec quelques rondelles de bananes ou une poignée de noisettes concassées pour apporter un peu de croquant. Si vous voulez varier les plaisirs, n’hésitez pas à tester également un riz au lait à la vanille, tout aussi simple et parfait pour compléter une semaine placée sous le signe du réconfort.
🍄 Ingrédients et Substitutions :
- Remplacez le lait végétal par un autre lait végétal de votre choix (amande, avoine, soja) selon vos placards.
- Ajoutez une pincée de vanille en poudre ou de cannelle pour parfumer délicatement la semoule.
- Utilisez un coulis de fruits rouges ou un caramel végétal à la place du coulis de chocolat pour varier les plaisirs.
- Parsemez d’éclats de noisettes ou d’amandes torréfiées pour apporter un croquant gourmand.
- Ajoutez des rondelles de bananes fraîches au moment de servir pour une touche fruitée.
🥣 Méthode :
- Pour réchauffer ou détendre légèrement la préparation après passage au frais, vous pouvez ajouter une infime quantité de lait végétal et mélanger vigoureusement à la cuillère.
🌿 Green Tips :
- Si vous avez un reste de lait végétal entamé, utilisez-le pour préparer un délicieux porridge le lendemain matin ou pour vos boissons chaudes de la semaine. Cela évite le gaspillage et se cuisine en un clin d’œil.
❄️ Conservation et Congélation :
- Cette semoule au chocolat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans des récipients hermétiques ou des verrines bien filmées.
- La congélation n’est pas recommandée pour cette recette, car la texture de la semoule et du lait végétal risquerait de se modifier et de devenir granuleuse lors de la décongélation.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé cette semoule au chocolat, vous allez adorer ce riz au lait à la poire et caramel.
Semoule au chocolat
Ingrédients
- 50 cl de boisson végétale
- 3 c. à s. de chocolat en poudre sucré
- 50 g de semoule fine
- 100 g de coulis de chocolat
- Sel, poivre
Instructions
- Mettez le lait végétal dans une casserole.
- Chauffez à feu doux en remuant de temps en temps. Quand le lait est à ébullition, ajoutez la semoule fine et le chocolat en poudre.
- Remuez de temps en temps et laissez cuire à feu très doux, la préparation va épaissir. La cuisson dure environ 2 à 3 minutes. La préparation est encore assez liquide, elle va encore épaissir au refroidissement. Remuez bien la préparation.
- Versez le coulis de chocolat dans le fond des ramequins.
- Puis versez la semoule au lait et au chocolat dans des verrines, des petits bols ou des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
- Ensuite, disposez-les dans le réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
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