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Recettes gourmandes

14 juin 2023

Tagliatelles au chèvre frais et petits légumes rôtis

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Si vous cherchez une recette pour impressionner vos convives lors d’un dîner d’été, ces tagliatelles au chèvre frais et petits légumes rôtis sont faites pour vous ! Cette recette est à la fois simple à réaliser et savoureuse, avec un mélange de saveurs qui ravira vos papilles. Les tagliatelles fraîches apportent une texture agréable à ce plat, tandis que le chèvre frais et la crème liquide apportent une touche de crémeux et de douceur. Les petits légumes rôtis, quant à eux, ajoutent une saveur fumée et sucrée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.

Ce qui m’a particulièrement plu dans cette recette, c’est le goût des légumes rôtis. L’oignon rouge, les tomates cerises, le poivron rouge et le poivron jaune sont cuits lentement au four, ce qui leur permet de développer une saveur sucrée et légèrement fumée. Ce petit goût rôti est vraiment délicieux, et ajoute une touche spéciale à cette recette.

  

J’ai utilisé des tagliatelles fraîches aromatisées à la courgette trouvées dans mon supermarché, mais des tagliatelles normales conviendront également très bien. Le basilic frais est un ingrédient clé dans cette recette, et je vous recommande d’utiliser des feuilles fraîches plutôt que séchées, car elles ajoutent une saveur plus intense et fraîche à la sauce.

En plus d’être délicieuse, cette recette est également très pratique et facile à préparer. En moins d’une heure, vous pouvez préparer un repas délicieux et sain pour deux personnes. Et si vous voulez ajouter une touche encore plus savoureuse à cette recette, je vous recommande de faire cuire les légumes rôtis sur le barbecue en été pour un goût fumé délicieux.

🍄Ingrédients et substitutions

Vous pouvez trouver facilement des tagliatelles fraîches dans votre supermarché, mais si vous préférez, vous pouvez les faire vous-même. Pour les légumes rôtis, vous pouvez utiliser ceux de votre choix, comme les courgettes, les aubergines, les carottes, etc. Si vous n’aimez pas un légume spécifique, vous pouvez le remplacer par un autre que vous préférez. Si vous ne trouvez pas de fromage de chèvre cendré, vous pouvez le remplacer par du fromage de chèvre frais ordinaire. Pour une version végétalienne de cette recette, vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème végétalienne et le fromage de chèvre par du fromage végétalien.

🥣Méthode

Pour un résultat optimal, ne faites pas cuire la sauce au chèvre trop longtemps pour éviter qu’elle ne devienne trop épaisse. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau de cuisson des pâtes pour éviter qu’elles ne collent.

🌿Green Tips

Ne jetez pas les épluchures des légumes rôtis, vous pouvez les utiliser pour faire une soupe ou un bouillon de légumes. Si vous avez des restes de légumes rôtis de cette recette, vous pouvez les utiliser pour faire une salade froide pour le lendemain.

❄️Conservation et congélation

Cette recette peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Vous pouvez également la congeler pendant 2 à 3 mois.

💡 Essayez aussi

En dessert, vous pouvez proposer une tarte à la rhubarbe et framboises ou une salade de fruits frais.

 
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Plats 14 Replies to “Tagliatelles au chèvre frais et petits légumes rôtis”
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COMMENTS

14 thoughts on “Tagliatelles au chèvre frais et petits légumes rôtis

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    Coucou.
    Quel régal ce plat ! Tes tagliatelles doivent être excellentes avec toutes ces bonnes saveurs, tu me donnes faim .
    Bonne fin de journée à toi. Bisous

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    Une assiette de pâtes bien gourmande et colorée !
    Bonne journée, bises.

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    merci pour cette assiette bien appétissante, en plus j’adore le chèvre frais ! bises

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    Recette goûteuse. Juste quelques corrections :
    – Les pâtes dans la sauce et non la sauce sur les pâtes, avec un peu d’eau de cuisson et des pâtes al dente qui vont continuer à cuire dans la sauce et mieux l’absorber.
    – L’huile dans l’eau ? Dépense inutile. Si les pâtes sont grossièrement égouttées et versées dans la sauce, aucun risque que cela colle.

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      Merci pour ce retour, en effet je confirme ces deux points que j’ai appris avec le temps et notamment le deuxième qui n’est qu’une vielle idée reçue, il faut que j’actualise ma recette 🙂 bonne journée !

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