Crèmes carottes coco spéculoos
Depuis l’avènement du carrot cake, vous savez tous que la carotte est un légume que l’on peut apprécier dans les desserts et pas seulement dans le pot au feu!
Normal, avec sa petite saveur sucrée, il se prête parfaitement à l’exercice !
C’est pourquoi quand j’ai vu une crème dessert à base de jus de carotte sur le blog Perrine cuisine, je me suis dit que ça pouvait fonctionner !
J’ai réalisé cette crème en petites portions à proposer lors d’un brunch, et leur goût subtil et pas trop sucré a séduit tout le monde!
Étant un bec à sucre, j’ai mis un peu de cassonade, mais si vous préférez des saveurs plus nature, vous pouvez peut-être vous en passer!
Ces crèmes sont faciles à réaliser et sont une belle manière d’utiliser du jus de carotte alors tentez les vite!
Avec cette recette je participe au défi sur Recettes.de, sur le thème Les fruits et légumes de saison.
Crèmes carottes coco spéculoos
- 20 cl de jus de carottes
- 4 spéculoos (35g)
- 20 g de fécule de maïs
- 10 cl de lait de coco
- 15 g de cassonade
- 1 c. à s. de copeaux de coco
Réduisez les spéculoos en morceaux et faites-les doucement fondre dans une petite casserole sur feu doux avec le lait de coco.
Délayer la fécule de maïs dans le jus de carottes dans un petit bol à part.
Versez le jus de carottes dans la casserole et fouettez pour obtenir un mélange homogène.
Portez à ébullition et maintenez l’ébullition tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe (quelques dizaines de secondes à quelques minutes en fonction des quantités).
Versez dans 4 récipients, laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour quelques heures.
Au moment de servir, parsemez de miettes de spéculoos et de copeaux de noix de coco.
Source d’inspiration :
http://perrinecuisine.overblog.com/2016/01/petite-creme-a-la-carotte-lait-de-coco-et-speculoos-une-recette-bio.html
Amalia
Haha l’ovni!
Virginie
J’adore !! Original et certainement très bon !
Geek & Balsamique
J’aime beaucoup la carotte en version sucrée. Je dois dire que tes petites crèmes me font de l’oeil 🙂 !
Sylvie et Marc
Belle association gourmande. Bises. Sylvie.
papillonmyosotis
une surprenante création 🙂
Esthelle
Je n’ai jamais accroché avec les carrot cakes, peut-être n’en ai-je pas mangé de bons tout simplement.
Ce que je trouve super dans cette recette c’est qu’on peut remplacer le jus de carottes par plein d’autres jus, pour un résultat tout aussi délicieux, je suppose!
Bonne soirée!
Carole
Voilà une belle façon de faire manger des carottes !
J’adore ta recette.
Bises.
Gut
Il est vrai que c’est très étonnant comme crème mais pourquoi pas ? comme tu le dis la carotte c’est sucré et mariée à la coco et le spéculoos 2 saveurs extra ce ne peut être que bon !! Bisous
Cooking Julia
C’est drôlement original cette creme, je serais curieuse d’y goûter !
Brigitte / Les filles table
Carottes et spéculoos, je n’aurais pas oser !! Mais pourquoi pas, on fait bien des carrot cakes ! En tout cas, je suis curieuse …
Céline Mon maraîcher à la casserole
Olala, ça aussi j’ai bien envie d’y goûter!!
Valérie
Aussi beau q’un vrai!!
Les photos sont superbes et alléchantes
liz
ça sera une bonne idée pour faire manger les carottes aux enfants