2 août 2021
Salade marocaine au concombre et tomates
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Aujourd’hui, je vous propose une salade que j’ai réalisée très récemment pour un barbecue. C’est une recette que j’avais repérée depuis bien longtemps sur le blog mes inspirations culinaires, et que j’avais mise dans ma très longue liste de favoris, dans l’attente d’une occasion pour la préparer. Comme j’avais du concombre à utiliser, l’occasion s’est enfin présentée pour moi!
Ce que j’aime dans cette salade, c’est qu’elle est vraiment très légère. Elle ne contient que des légumes, pas de pâtes ou de riz, ni rien qui tienne trop au corps… Ce n’est pas que je fasse une psychose sur les féculents, loin de là, mais quand on organise un barbecue, on a tendance à proposer plusieurs salades pour laisser du choix à tout le monde. Si on cumule salade de pommes de terre, salade de riz, salade de pâtes, sans compter le pain qui accompagne les saucisses… Ça fait vraiment un festin pas très équilibré !
Du coup, j’avais proposé une salade de pâtes, mais aussi une simple salade de carottes et betteraves, et enfin cette salade, aux accents un peu plus orientaux, que j’ai beaucoup aimée. Il faut dire que je suis une fan de concombre, de tomates, de coriandre et d’épices, et ici, c’est tout ça qui est réuni !
Je n’ai pas été déçue, comme à chaque fois que je pioche une recette sur le blog de Samar c’est un régal!
J’ai un peu adapté les quantités à ma façon pour utiliser les légumes que j’avais, mais je pense que les proportions sont à peu près respectées, et c’était très sympa comme ça !
Ingrédients
- 4 tomates
- 1,5 concombre
- 1/2 oignon rouge
- 1 c. à s. de persil
- 1 c. à s. de coriandre
- 3 feuilles de menthe
Pour la vinaigrette
- 4 c. à c. d'huile d'olive
- 2 c. à c. de vinaigre ou jus de citron
- Sel, poivre
Instructions
- Rincez les tomates et les concombres.
- Épluchez l'oignon rouge.
- Videz l'intérieur des concombres.
- Coupez les concombres en rondelles ensuite en petits dés.
- Coupez la tomate en petits morceaux.
- Versez les concombre, tomates et oignons rouge dans un saladier.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un petit bol le vinaigre avec le sel.
- Ajoutez l'huile d'olive tout en fouettant avec une fourchette. Poivrez.
- Ajoutez la coriandre, le persil et la menthe et arrosez de vinaigrette.
- Placez au réfrigérateur une petite quinzaine de minutes avant de servir.
© 2024 Not Parisienne
Source d’inspiration :
https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-salade-marocaine-de-tomate-et-concombre.html
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Alexandra (presque) bonne à marier
Miam ! C’est un peu une salade grecque sans feta ça doit être super frais, et comme tu dis, parfait pour accompagner d’autres salades peut-être plus complètes ! Bisous !
Not parisienne
Oui c’est un peu ça, un basique qu’on peut enrichir de ce qu’on aime ou manger tel quel, c’est déjà très bon 🙂
guy59620
jolie salade et bons légumes
très bon après-midi bisous
Not parisienne
Merci bonne journée Guy !
Christalie
sans la menthe pour moi merci !! 😉 bises
Not parisienne
Tu peux la remplacer par uniquement du persil 🙂
papillonmyosotis
Une succulente salade ; j’attends juste quelques degrés de plus côté météo pour encore plus la savourer 🙂
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Not parisienne
Haha malheureusement cette année le beau temps n’est pas décidé à nous rendre visite on dirait ! Bisous
une-petite-faim
coucou j’adore ces salades pleines de saveurs, un régal pour les papilles, bisous
une-petite-faim Articles récents…Blog En Vacances
Not parisienne
Merci beaucoup, c’était très bon ! Bisous
Julie Lab.
Coucou!
suis pas fan du concombre lol mais je ne dis jamais non pour une salade tomates!
Des bisous!
Not parisienne
Le mélange des deux est très sympa ! Bisous
Nadji
Une salade estivale des plus délicieuses.
A bientôt
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂
Marion
Une belle salade bien fraîche ! Moi aussi, j’aime proposer différentes salades pour les BBQ, ainsi chacun trouve quelque chose à son gout.
Bonne journée, bises.
Not parisienne
C’est ça, ça permet de se faire plaisir avec un petit assortiment 🙂
Marie L / Allergique Gourmand
Parfaite pour moi.
Belle journée.
Bises
Not parisienne
Ravie qu’elle te plaise !
Samar-Mes Inspirations Culinaires
un grand merci Marie pour ton clin d’oeil et ta confiance une salade que nous préparons pratiquement chaque jour afin de profiter des bons produits de saison.
grosse bise <3
Not parisienne
Merci à toi pour cette bonne idée, on s’est régalés grâce à ta recette 🙂 bisous
Josiane
Une belle salade de saison ! Même si le temps ne s’y prête pas
Not parisienne
Oui c’est vrai, si tu voyais comme c’est gris par ma fenêtre en ce moment, quelle tristesse ! Bisous