Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

4 février 2022

Salade de mangue et patates douces à la feta

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J’ai dernièrement acheté des mangues pour réaliser un cocktail, mais au final, j’en ai prévu trop. Ce n’est pas bien grave car j’adore ça! Pour moi, il y a toujours une façon ou une autre d’utiliser de la mangue! Ces derniers temps, avec mon état de fatigue général, je ne me dépense pas assez, même si j’essaie de faire du sport régulièrement. J’essaie de limiter le sucre au maximum, pour limiter la casse… Il faut dire qu’il y a aussi les apéros, les grignotages salés… Il faut choisir ses plaisirs!
 
 
 
Résultat des courses, plutôt que de faire un gâteau ou un riz au lait à la mangue, je me suis demandé comment je pourrais l’utiliser dans une recette salée. Je me souvenais d’un ceviche à la mangue que j’avais vu dans un restaurant.
 
Comme je ne mange pas de poisson, j’ai bifurqué un peu, et d’idées en idées, j’en suis arrivée cette salade à la mangue, vraiment très bonne. Mon chéri n’était pas du tout emballé à l’idée de la tester, mais en réalité il s’est régalé! C’était vraiment une bonne surprise !
 
 
🍄 Ingrédients et substitutions
Choisissez une mangue bien mûre et parfumée pour cette recette. Le pecorino peut être remplacé par du parmesan.
 
🥣 Méthode
Coupez la mangue bien finement, les carrés doivent faire 1/2 cm de côté environ. L’oignon doit lui aussi être coupé très finement, pour éviter qu’il ne se sente trop.
 
🌿 Green Tips
La mangue est un fruit d’origine africaine, et de saison en hiver. Vous en trouverez aussi d’origine Espagne, qui voyage donc un peu moins, mais qui peut être issue d’une agriculture intensive. Contrôlez cela avant de faire votre choix si ça a de l’importance pour vous.
 
❄️Conservation et congélation
Cette salade ne se conserve pas très longtemps. Faites-la à la dernière minute pour profiter au maximum de son goût et de ses vitamines! Pour gagner du temps, la patate douce peut être cuite à l’avance.
 
💡 Essayez aussi
Si vous préférez la mangue en version sucrée, cette crêpe mangue vanille est super bonne!
 
 
 
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Salades 16 Replies to “Salade de mangue et patates douces à la feta”
Not parisienne

COMMENTS

16 thoughts on “Salade de mangue et patates douces à la feta

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    une jolie salade salée/sucrée
    une bonne soirée bisous

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    Coucou.
    On adore la mangue aussi à la maison. Ta salade me tente bien, c’est originale, bravo.
    Bon week-end à toi. Bisous

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      Je suis folle de ce fruit, je pourrais en manger tous les jours quand c’est la saison ! Bisous

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      Merci beaucoup, c’est tout simple mais toujours un vrai délice les salades de fruits ! Bisous

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      Oh oui, c’est un de mes fruits préférés, j’en mettrais partout si je pouvais ! Bisous

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    Une salade hivernale vraiment très originale et gourmande ! Ce mélange de cru et de cuit et le fondant de la fêta, ça doit être délicieux ! Je note.
    Bonne journée, bises.

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      Oui c’est tout simple mais ça donne vraiment quelque chose de sympa, les textures sont au top aussi ! Bisous

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