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Recettes gourmandes

18 juin 2023

Compote aux pommes, rhubarbe et framboises

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La saison des fruits est là, et quoi de mieux que de réaliser une délicieuse compote pommes rhubarbe framboises pour célébrer cette période de l’année ? Cette recette simple et rapide est l’une de mes préférées pour finir la rhubarbe du jardin. Le mélange de pommes, de rhubarbe et de framboises offre un goût sucré et acidulé, parfait pour les chaudes journées d’été.

La préparation de cette compote est facile, il suffit de couper les fruits en petits morceaux et de les faire cuire avec de l’eau et du sucre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite les framboises et mélangez délicatement avant de mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cette compote peut être servie seule ou accompagnée d’une boule de glace vanille pour un dessert plus gourmand.

 

Le goût acidulé de cette compote apporte une touche de fraîcheur très appréciée en cette période de l’année. Cependant, pour les palais plus sensibles, il est possible de réduire la quantité de rhubarbe pour adoucir la saveur de la compote. Cette recette est également idéale pour les enfants, car elle contient une bonne dose de fruits et est naturellement sucrée. Ajoutez-y une touche de cannelle ou de vanille pour une saveur plus épicée ou incorporez d’autres fruits pour une variété de couleurs et de saveurs.

Pour éviter le gaspillage, je vous recommande de choisir des fruits de saison et locaux pour cette recette. Les fruits peuvent être remplacés selon vos préférences ou la disponibilité des ingrédients. De plus, vous pouvez utiliser les restes de cette compote pour faire des tartes, des crumbles ou des smoothies. Cette compote est non seulement délicieuse, mais aussi saine et facile à préparer. Alors, pourquoi ne pas laisser libre cours à votre créativité culinaire et essayer cette recette dès maintenant ?

 

🍄Ingrédients et substitutions

Pour cette recette, n’importe quelle variété de pommes conviendra. Si vous préférez une compote moins sucrée, choisissez des pommes acidulées comme la Granny Smith. Si vous n’avez pas de framboises fraîches, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de vos goûts.

🥣Méthode

Pour obtenir une compote lisse et onctueuse, n’hésitez pas à mixer la préparation une fois qu’elle a refroidi et à la filtrer. Si vous préférez une texture plus granuleuse, vous pouvez écraser les fruits à la fourchette ou utiliser un presse-purée.

🌿Green Tips

Pour éviter le gaspillage, utilisez les tiges de rhubarbe pour préparer une infusion ou un sirop. Si vous avez des restes de compote, vous pouvez les congeler pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez également utiliser cette compote comme garniture pour des crêpes ou des gaufres, ou en fond de tarte.

❄️Conservation et congélation 

Cette compote se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine. Si vous souhaitez la congeler, placez-la dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation et conservez-les au congélateur pendant 3 mois maximum.

💡 Essayez aussi

Pour compléter ce dessert fruité, vous pouvez proposer des biscuits aux noix.

 
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Desserts individuels 16 Replies to “Compote aux pommes, rhubarbe et framboises”
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COMMENTS

16 thoughts on “Compote aux pommes, rhubarbe et framboises

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    jolie compote et de bons fruits
    une bonne soirée bisous

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    J’adore ce genre de compote avec de la rhubarbe ! Belle journée, bisous

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    je suis fan de toutes les compotes , j’en fais d’ailleurs toutes les semaines !! bisous

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      Je t’en fais pas assez souvent mais je pourrais car ma fille adore ça ! Bisous

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    Un trio fruité bien gourmand pour une délicieuse compote !
    Bonne journée, bises.

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    Cette compote acidulée doit être un pur délice ! Je ne suis pas très originale pour ma part et me cantonne à des compotes pommes framboises ou pommes rhubarbe, j’y penserai la prochaine fois !
    Très bon week-end, bisous

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      Les classiques sont les meilleures mais j’aime bien changer parfois ! Bisous

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    coucou cette compote doit avoir du peps , j’adore le côté acidulé donc j’en suis sûre que je serai fan de cette compote, bisous

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      Oui elle a une petite touche acidulée mais pas trop, juste comme il faut ! Bisous

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