Spécialité d’Autriche : kasekrainers

Si vous ne connaissez pas le nom de cette spécialité, je suis certaine que son concept va vous parler : une saucisse fourrée au fromage… Chez les autrichiens, c’est une spécialité à part entière et ils lui ont donné le joli nom de kasekrainers.

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En Autriche, on les trouve dans des sortes de stands, ou baraques à saucisses, mais par chez nous c’est plus compliqué d’en trouver. On voit parfois quelque chose de similaire au supermarché pendant la période des barbecues.

Si vous êtes comme moi et ne voulez pas laisser au hasard vos chances de manger ce délice, une seule solution : fourrer des saucisses vous-même ! Finalement c’est assez vite fait, et tellement bon que ça le mérite !

P.S. : Si vous ne savez pas quoi faire de ces kasekrainers, étudiez ces hot-dogs ^^

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Saucisse fourrée au fromage et lard

Pour 4 saucisses

  • 250 g de porc haché
  • 150 g de bœuf haché
  • 100 g de bacon
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 75 g de gruyère
  • 30 g de mozarella
  • Poivre
    Mixez le porc, le boeuf, l’ail, le piment et le bacon, poivrez. Ajoutez le fromage coupé en petits dés.

    Roulez en forme de saucisses et faites cuire au four 20 minutes à 200°C en retournant à mi cuisson

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