19 février 2021
Vinaigrette à la bière IPA
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Je suis une grande amatrice de bière et parmi toutes les variétés qui existent, les IPA sont parmi mes préférées. J’aime leur amertume et leurs saveurs houblonnées qui tirent vers les agrumes ou les fruits exotiques.
Récemment, mon compagnon et moi sommes tombés sur un livre de cuisine à la bière en faisant les courses, et nous n’avons pas pu résister à l’envie de l’acheter. Il faut dire que je n’ai jamais été déçue par une recette à la bière. Mon velouté d’endives à la bière, mon ragout de légumes à la bière ou encore ces cookies à la bière par exemple étaient délicieux.
Le livre proposait plusieurs idées de vinaigrettes à la bière, et comme j’adore l’IPA, j’ai voulu commencer par tester celle-ci. J’ai trouvé la recette du livre un peu trop douce, je l’ai donc un peu corsée avec du vinaigre de chardonnay pour la rendre plus à mon goût. Les notes exotiques et un peu sucrées sont très agréables et se marient parfaitement avec un mélange de jeunes pousses et de carottes râpées par exemple.
Ingrédients
- 1 c. à c. de miel
- 1 c. à c. de moutarde ancienne
- 1 c. à c. de jus orange
- 2.5 cl de bière de type IPA
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre de chardonnay
- 1 c. à s. de persil haché
- Sel, poivre
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un petit récipient et servez.
© 2024 Not Parisienne
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Très belle idée cette vinaigrette il faut absolument que je teste
Bonne journée bisous
Not parisienne
Elle est super sympa ça change un peu !
guy59600
une jolie vinaigrette je ne connais pas cette bière
bonne fin d’après-midi bisous
Not parisienne
C’est une bière assez amère et aux notes d’agrumes 🙂
Christalie
je ne connais pas du tout cette bière !!
Not parisienne
C’est une bière houblonnée et amère, j’adore !
Marion
J’adore ce type de bières mais je n’aurai pas pensé à l’utiliser en cuisine. Il faut dire que je cuisine rarement avec des alcools. À tester !
Bonne journée, bises.
Not parisienne
J’aime bien cuisiner avec la bière, j’ai toujours de bonnes surprises !
lilou25
Bonne idée avec la bière, ça change ! Bisous
Not parisienne
Oui, j’adore en mettre dans ma cuisine ! Bisous