30 août 2023
Tartinade ricotta tomates confites
Aller à la recette
Ah, la tartinade ricotta-tomates confites, une de mes petites pépites culinaires que je suis ravie de partager avec vous aujourd’hui ! J’ai découvert cette recette lors de mes escapades culinaires en Italie, où les saveurs simples, authentiques et gourmandes règnent en maîtres. Je n’ai pas goûté exactement cette tartinade en Italie, mais le mariage de ricotta et tomates oui, et il m’a ensuite donné l’idée d’en faire une tartinade. J’ai tendance à transformer toutes les saveurs que j’aime en tartinade à vrai dire! La ricotta, ce fromage frais et onctueux, se marie à merveille avec les tomates confites, qui apportent une touche sucrée et ensoleillée. Pour couronner le tout, des pignons de pin grillés ajoutent une note croquante et le parmesan râpé vient sublimer le tout.
Cette tartinade est idéale pour accompagner vos apéritifs, pique-niques ou simplement pour ajouter une touche gourmande à vos repas du quotidien. Vous pouvez la tartiner généreusement sur du bon pain frais ou la déguster avec des crudités pour une version plus légère. Vous verrez, elle deviendra vite la star de vos tables et éveillera les papilles de vos convives. Et l’avantage, c’est que c’est si simple à réaliser qu’on peut en préparer à volonté pour régaler tout le monde !
En cette période où les journées sont encore douces et assez longues, cette tartinade sera votre alliée parfaite pour prolonger les saveurs estivales. Elle se marie à merveille avec une bruschetta maison, un verre de vin blanc bien frais, et le soleil couchant en toile de fond. Vous l’apprécierez aussi (même si c’est moins sympa) lors de vos déjeuners au bureau, dans votre lunch box.
Alors, que vous soyez en quête d’une touche méditerranéenne pour égayer vos soirées ou simplement en quête de gourmandise, cette tartinade ricotta-tomates confites est un incontournable à ajouter à votre répertoire de recettes.
🍄Ingrédients et substitutions
Si vous n’avez pas de ricotta sous la main, vous pouvez essayer de la remplacer par du fromage frais, comme du cream cheese, pour une texture similaire. Pour les pignons de pin, des noix ou des amandes effilées feront très bien l’affaire. Quant aux tomates confites, si vous n’en trouvez pas, optez pour des tomates séchées réhydratées pour une touche acidulée.
🥣Méthode
Egouttez bien vos tomates confites marinées pour que le mélange ne soit pas trop gras.
🌿Green Tips
Après avoir fini vos tomates séchées marinées, réutilisez l’huile de conservation pour assaisonner vos salades, elles est bien parfumé et délicieuse!
❄️Conservation et congélation
Cette tartinade peut être conservée 1 à deux jours dans un récipient hermétique.
💡 Essayez aussi
Pour accompagner ces tartinades ricotta-tomates confites, je vous suggère de préparer un pain hérisson à l’ail.
Ingrédients
- 150 g de ricotta
- 20 g de pignons de pin
- 1 c. à s. d'huile de basilic
- 1 c. à s. de basilic haché
- 2 c. à s. de parmesan
- 50 g de tomates confites
- Sel, poivre
Pour la décoration
- Quelques pignons de pin
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
- Mixez le tout, salez et poivrez.
© 2024 Not Parisienne
(Visited 202 times, 1 visits today)
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Humm top cette tartinade elle me plait bien
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Contente qu’elle te plaise ! Bisous
Le petit monde de Natieak
Coucou,
Seul ou à partager, je suis certaine qu’elle doit avoir du succès.
Merci pour le partage.
Belle soirée
Not parisienne
Oui dans tous les cas c’est toujours un succès ! Bisous
salima
oh la belle tartinade ! bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
irisa
Une belle tartinade pour accompagner les derniers apéros servis sur la terrasse ( un Syrah rosé de l’Ardèche peut -être !)
Not parisienne
Ah oui c’est une bonne idée d’accord ! J’espère que nous aurons quand même encore quelques apéros avant la reprise de l’automne ! Bisous
Christalie
Coucou , je ne remonte pas en arrière car ça me fait beaucoup trop …c’est ça de partir en vacances et de déconnecter !! 😉 ..très sympa cette tartinade !! bisous !!
Christalie Articles récents…Rillettes de sardines
Not parisienne
Oui tu as raison ! Merci beaucoup ! Bisous
Marion
Une tartinade bien ensoleillée pour les derniers apéro des vacances !
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Oui, même si j’espère qu’on aura un bel été indien dans le Nord pour le moment c’est mal parti ! Bisous
luna
hum ! j’adore !
bonne journée bisous
Not parisienne
Contente que ça te plaise ! Bisous
Sylvie et Marc
Le week-end arrive et cette tartinade va beaucoup plaire. Bisous.
Not parisienne
Oui c’est certain 🙂 bisous
Cooking Julia
Une tartinade parfaite pour l’apéro du week-end ! Bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Chris
Extra ça change
Not parisienne
Ça c’est sûr ! Bisous
betty
un bonne amuse bouche pour l apéro , bravoooooooooooo , bizzzzzzzz
betty Articles récents…Liqueur de verveine
Not parisienne
Oui, j’adore ! Bisous
Sang d’encre
La découverte de cette recette lors de vos escapades culinaires est une véritable invitation au voyage gastronomique, et je suis ravi que vous partagiez cette pépite avec nous.
Not parisienne
Les recettes ramenées de voyage sont mes favorites ! Bonne journée