Les produits anglais dans mon placard
L’Angleterre est un pays que j’adore : le temps n’y est pas forcément sublime, mais j’ai toujours été fascinée par l’ambiance qui se dégage des romans d’Agatha Christie, et par l’opposition entre traditionalisme et folie qui semble régner dans tout ce pays!
Par extension, j’aime beaucoup également la cuisine anglaise, et comme celle-ci a mauvaise réputation, je me fais un grand plaisir de bousculer les idées reçues en réalisant des plats délicieux en provenance de là-bas!
Lorsque je je vais à Londres, j’aime visiter les supermarchés et épiceries à la recherche de produits rigolos à ramener en France. Découvrez ici mes petits favoris!
La mustard powder
La moutarde en poudre est un condiment très sympa : on peut soit renconstituer de la moutarde à partir de cette poudre, soit la verser directement dans un plat. La saveur est légèrement différente de celle de notre moutarde française, et donne une notre très originale aux plats.
Photo SteveR- @Flickr
La jelly
Ces petites gelées multicolores aux parfums chimiques sont un cliché qui résume la cuisine anglaise aux yeux de beaucoup d’entre nous, mais bien qu’elles ne soient pas délicieuses telles qu’elles, j’adore les détourner! On peut les utiliser pour faire des jello shot, petits shooters de jelée à la vodka à boire à l’apéro, ou encore en mettre dans les gateaux pour leur donner une texture spongieuse originale.
Photo Fiona Henderson @Flickr
Le tomato relish
Le tomato relish est une véritable gourmandise dont je ne me lasse pas : il s’agit d’une sorte de sauce tomate très concentrée, dont le goût se situe entre le ketchup, le concentré de tomate et la tomate séchée, mélangée à des aromates, c’est tout simplement un délice tel quel sur des crackers ! On peut aussi en mettre une ou deux cuillers dans des sauces tomate, pour leur donner un goût plus fort.
La marmite
On ne va pas se mentir, la marmite a un goût tout à fait atroce. C’est comme du bouillon cub à tartiner, mais encore plus concentré. Manger une cuiller de marmite un lendemain d’une soirée trop arrosée, c’est le vomi assuré. Mais à petites doses, il permet de faire des recettes assez fun! Sa variante australienne, la vegemite, est très sympa également, et 100 % végétale comme son nom l’indique!
Photo David Martyn Hunt @Flickr
Les biscuits digestive
Ces biscuits très basiques sont idéaux pour la réalisation des cheese cakes ! On peut bien sûr les remplacer par des dizaines d’autres biscuits bien français, mais quand j’en trouve j’aime m’en acheter un ou deux paquets d’avance.
La worcestershire sauce
Cette sauce se trouve en France, mais elle est emblématique de la cuisine anglaise. On l’utilise assez peu au quotidien pourtant elle permet de donner une touche originale à un plat. Je l’adore également dans le welsch rarebit, un de mes plats au fromage favori!
Le porridge
On trouve du porridge partout en France mais je ne pouvais pas parler de cuisine anglaise sans l’aborder : le porridge me rend dingue, j’adore ça! En Angleterre, on le trouve en cups individuelles, déjà parfumé à la cannelle ou d’autres parfums, il ne reste plus qu’à ajouter de l’eau ou du lait et à passer au micro-ondes. Ce pays est fait pour moi!
Photo Health Gauge @Flickr
Attention…
Il y a parfois des produits très bizarres en Angleterre, et dont il faut connaitre l’utilisation. La sauce à la menthe pour le gigot est assez bizarre, et la préparation mincemeat est atroce si on la goûte telle quelle! J’ai cru que c’était une confiture, et j’en ai mangé une pleine bouchée, avant de découvrir qu’il s’agit d’un condiment à base de graisse de rognon à cuisiner!
Et vous, connaissez vous d’autres produits anglais que vous aimez?
casentbon
Je ne connais pas beaucoup la cuisine anglaise. Lorsque j’habitais Lyon, j’allais souvent à un magasin qui s’appelle “Mark & Spencer” (qui a fermé depuis) pour acheter des gâteaux etc…
Des anglaises j’ai pris le pudding que je réalise à ma façon 🙂
bisous
bon we et bonne journée
Not parisienne
J’adorais marks et spencer à Lille moi aussi, ils ont fermé il y a un bail mais la rumeur dit qu’ils reviennent ^^ je croise les doigts!
Sconesandstones
Et tu n’as pas parlé de la custard!!! Sacrilège!!!
Not parisienne
J’ai hésité mais celle que j’ai ramenée (bird’s custard je crois) n’est pas franchement super bonne, ou alors je suis nulle pour suivre les instructions lol!
Mely
Super article ! tu as fait un excellent listing des produits typiques anglais, dont j’adore la plupart ! Sauf la Marmite, je ne peux vraiment pas lol…
En plus de tout ça je citerai la clotted cream (que bizarrement je trouve plus facilement au Comptoir Irlandais de Lille qu’en Angleterre !) les marmelades aux agrumes, le chocolat Cadbury sous toutes ses formes (sur mes tartines ce matin <3) et le thé… Mais j'en oublie sans doute.
Bisous ^^
Mely Articles récents…Cake de Sophie jambon olives
Not parisienne
Alors la clotted cream je n’ai en fait jamais goûté, je vais étudier ça vite fait! les marmelades aux agrumes c’est un oubli honteux j’avoue quand au chocolat Cadbury, hé bien je n’avais jamais goûté mais au moment où tu m’as envoyé ce commentaire j’étais justement à Londres dans un Marks et spencer donc j’en ai acheté en poudre 😀 je vais goûter ça cette semaine et je l’ajouterai à la liste si ça m’a plu (je sens que ça sera le cas ^^)
Amy | Foodetcaetera
J’adore le relish mais alors les gellos!!! 😉 Ils en ont un tas ici, de tous les gouts (chimiques!) possibles et imaginables, et même des déja prêts au supermarchés vendus comme des yaourts!…. Ces anglophones me surprendront toujours!
Belle semaine, bises,
Amy
Not parisienne
Oui bon manger la jello comme un yaourt, j’avoue que je préfère le yaourt quoi ^^
Alison
J’adore tes articles sur les spécialités culinaires ! 🙂
J’ai déjà goûté de la vegemite en australie et POUAH, horrible!
A Londres je n’ai été séduite que par les desserts, le carrot cake et la tarte aux noix 😉
Je lance bientôt un concours avec des “bizarreries” de Bali, j’espère que ça va te plaire ! 🙂
Not parisienne
Ha bien sur que ca va me plaire,tu peux être sûre que je vais participer ^^
guy59600
superbe de nous faire découvrir ces produits anglais
excellent après-midi
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Not parisienne
Merci beaucoup!!
Alexandra Presquebonneàmarier
J’ADORE la gastronomie british, même le Marmite ! J’ajouterais à ta liste les incontournables chips au vinaigre ainsi que les délicieux et tout aussi vinaigrés pickles !
Not parisienne
Ho oui tu as totalement raison, je les ajouterai à l’occasion pour compléter l’article!
Lou
pour le pot de marmite, je suis d’accord avec toi! Je me rappelle d’un voyage scolaire où j’avais pris ça pour une pâte à tartiner au chocolat, servie au ptit dej , beurk, immangeable mais vomissable !!!
Chez nous, on adore le golden syrup en pâtisserie ou sur des pancakes !
Bises
Lou Articles récents…Tartes feuilletées aux patates douces, de Yotam Ottolenghi
Not parisienne
Haa quelle horreur surtout au réveil! Tu as raison j’ajouterai le golden syrup à ma liste c’est tellement bon!!
Selinawell
Personnellement, j’adore la marmite, je crois que je suis tombée dedans dés que j’ai testé ! D’accord au début, je vais pas mentir, l’odeur me tentait pas tellement et j’avais un peu peur, mais finalement c’est vraiment super bon. Par contre faut pas en mettre trop sous peine de devoir avaler un litre d’eau à cause du sel, mais franchement j’adore ! Par contre, il faut absolument que je teste la végémite, la cousine australienne, je n’ai pas de doute que je vais bien aimer aussi =)
Je ne connaissais pas la moutarde en poudre par contre, mais n’étant pas fan de moutarde, je pense pas que je vais en tester XD
Not parisienne
Oui, la vegemite est tout à fait dans le même esprit que la marmite, ça devrait donc te plaire ! J’avoue que c’est déroutant mais je sais qu’il y a des aficionados, je persévère et je tente régulièrement des nouveaux essais pour l’utiliser ! La moutarde en poudre a un goût un peu spécial et différent de celle qu’on connaît en pot, néanmoins ça reste assez piquant ! Bonne journée