Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

30 avril 2015

Petits paniers d’oeufs aux champignons

Me revoici avec une recette d’œufs printanière, légère et gourmande. Au final, elle regroupe tout ce qu’il nous faut en ce moment avec les beaux jours qui reviennent : de la légèreté, du croustillant, de la gourmandise!
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Cette recette simple à faire est parfaite pour le dimanche midi, que vous soyez plutôt repas de famille, saucisson et martini, ou brunch cuvage champagne et bacon.
Avec cette recette je participe au défi du site recettes.de sur l’oeuf sous toutes ses formes!
P.S. : Si vous aimez les recettes aux champignons, tentez ces champignons farcis aux sardines !
 
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 Petits paniers d’œufs aux champignons

Pour 4 personnes
Pour le crumble
  • 1 c. à s. de flocons d’avoine
  • 10 g de gruyère râpé
  • 30 g de beurre
  • 35 g de farine semi-complète
  • 1/2 c. à c. de romarin
  • Sel, poivre
  • 4 œufs
  • 40 g de champignons
  • 4 feuilles de brick
  • 2 c. à s . d’huile d’olive en spray
  • 4 c. à s. de crème fraîche
  • 1 c. à s. de persil
  • 1 c. à c. d’ail semoule
  • Sel, poivre

Mixez le gruyère. Travaillez la farine, les flocons d’avoine, le gruyère, le beurre froid taillé en dés et le  romarin avec une pincée de sel du bout des doigts, jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Réserver au frais.
Préchauffez le four à 150°C.
Tartinez les feuilles de brick de beurre fondu, Superposez les et coupez-les en 4.
Étalez chaque quart dans un moule à muffin.
Coupez les champignons et déposez-les dans les 4 paniers.
Ajoutez une cuiller à soupe de crème, salez , poivrez et ajoutez du persil.
Cassez un œuf par dessus. Salez, poivrez, saupoudrez d’ail puis Émiettez ou Râpez le crumble par dessus.
Enfournez pour 12 minutes environ.

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Brunch et petit-déjeuner, Entrées 13 Replies to “Petits paniers d’oeufs aux champignons”
Not parisienne

COMMENTS

13 thoughts on “Petits paniers d’oeufs aux champignons

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    Hum ça m’a l’air bien bon! A tester d’urgence…

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    que cela m’a l’air bon ces petits paniers, Hummm.

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    C’est mignon comme tout ! Ça l’air très très bon !
    Bon week-end du 1er mai

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    Je me laisserais bien tenter. Une entrée parfaite qui semble excellente. Vous nous invitez quand? 🙂 🙂 🙂

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    Ils me font envie ces petits paniers a l’oeuf!

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    Ils sont très jolis ces petits paniers ! Et aux champignons, j’adore ! Bisous

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    c’est très originale et sans aucun doute très gourmand! a retenir pour bluffer des invités! 😉
    bonne soirée. bisous

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    hummmm ça a l’air bon bonne chance pour ta participation 🙂 belle soirée

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