Not parisienne

Recettes gourmandes

21 mars 2018

Petits paniers d’œufs mimosa

Pâques approche à grand pas! Je n’arrive pas à croire que cette fête soit arrivée aussi vite cette année! Je sais qu’elle arrive car il y a des publicités pour du chocolat partout dans ma boîte aux lettres, mais j’ai l’impression que Noël était juste hier! 
 
Pâques est une fête où le chocolat est omniprésent, mais aussi les œufs sous toutes leurs formes. Je ne suis pas une fan de l’agneau pascal, donc je vous avoue que je préfère largement explorer le thème de l’œuf au long de ce repas! Le deviled egg, ou comme on dit chez nous l’œuf mimosa est une spécialité un peu désuète en France mais très fréquemment proposée dans les repas américains.
 
 
Il existe notamment des recettes super mignonnes où les oeufs prennent la forme de poussins qui sortent de leur coquille, ou encore des variantes avec des œufs colorés. J’ai voulu préparer moi aussi une version sympa dans sa présentation, en réalisant des petits paniers avec de la ciboulette pour former les anses. Je me suis bien amusée à les faire et tout le monde les a trouvés adorables au moment du service!
 
Maintenant, je dois vous avertir : ces œufs vont disparaître de votre table rapidement, alors assurez-vous d’en faire une belle quantité. J’ai été agréablement surprise de voir à quel point ceux-ci étaient populaires, alors que la préparation n’a vraiment rien de sorcier. Ma recette est pour 2 œufs mais elle est très facile à multiplier suivant le nombre d’invités que vous aurez. 
 
Ces œufs plairont aussi bien à la table des enfants qu’à la table des adultes, mais au cas où vous chercheriez des saveurs plus prononcées pour les grands, jetez un œil à mes œufs de Pâques aux anchois.
 
 
 

Petits paniers d’œufs mimosa

Pour 2 personnes
 
  • 2 œufs
  • 30 g de poivron rouge émincé très finement
  • 1 échalote
  • 30 g de betterave cuite râpée 
  • 2 tiges de ciboulette
  • 1 c. à s. de persil haché
  • 2 c. à s. de mayonnaise
  • Sel, poivre

Pour le montage

  • Quelques tiges de persil
  • 1 c. à s. de persil haché
  • 1 c. à s. de mayonnaise
 
Faites cuire les œufs pendant environ 10 à 12 minutes, puis passez-les sous l’eau froide et écalez-les.
 
Coupez en tout petits cubes les poivrons, râpez la betterave, émincez l’échalote et hachez la ciboulette et le persil.
Coupez le haut de chaque œuf, de façon à accéder au jaune et pouvoir le retirer de la cavité très délicatement. 
 
Écrasez-le et mélangez-le avec les légumes.
 
Assaisonnez avec le sel et le poivre, ajoutez la mayonnaise et remuez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
 
Déposez un peu de mayonnaise dans une assiette et trempez y les bords de vos œufs. Trempez-le ensuite dans le persil haché.
 
Remplissez les œufs du mélange réalisé précédemment, puis plantez une tige de ciboulette de chaque côté pour qu’elle forme une anse.
 
Avant le service, conservez vos œufs au réfrigérateur, recouverts d’une feuille.
 
 
Source d’inspiration :
http://www.mohakonyha.hu/2014/04/husveti-tojaskosarkak.html

 

(Visited 709 times, 1 visits today)
SHARE:
Salades 68 Replies to “Petits paniers d’œufs mimosa”
Not parisienne

COMMENTS

68 thoughts on “Petits paniers d’œufs mimosa

    Author’s gravatar

    Oh !!! c’est trop trognon ! Dommage mes petites filles ne seront pas là à Pâques sinon je les aurais faits ! ça les aurait amusées ! merci Marie du partage ! gros bisous

    Author’s gravatar

    C’est trop mignon Marie ces petits paniers. Je vais tester avec ma petite fille pendant les vacances. Bises et belle journée

    Author’s gravatar

    Ils sont mignons comme tout ces petits oeufs-paniers 🙂 J’adore ! Bisous
    lilou25 Articles récents…PikachuMy Profile

    Author’s gravatar

    coucou Marie
    un pur regal et pour les yeux et pour les papilles on peut meme faire participer les enfants j’aime bien Pâques car on s’amuse bien en cuisine en essayant de realiser des recettes originales et colorées
    bisous
    samar Articles récents…Tarte banane confiture de lait façon tatinMy Profile

      Author’s gravatar

      Oui c’est une fête que j’aime beaucoup aussi, comme tu le dis les enfants peuvent mettre la main à la pâte avec une recette comme celle-ci 🙂 bisous

    Author’s gravatar

    Miam, j’adore les œufs mimosa.
    Ta recette est particulièrement appétissante.
    Bel après midi, bisous.

    Author’s gravatar

    C’est très joli, pour Pâques çà colle bien dans le thème ! Une très belle et bonne idée 😉

    Author’s gravatar

    tout mignons ces petits paniers
    excellente soirée bisous

    Author’s gravatar

    Ils sont super mignons! Tu as bien raison, il faut les faire dans des quantités importants parce qu’ils disparaissent très vite! Bisous
    Eva Articles récents…Tarte aux carottes et sauce tahinMy Profile

    Author’s gravatar

    CIBOULETTE !! (Pardon, je suis une obsédée de la ciboulette XD ou du cibouleau mouahaha)
    C’est simple : ça a l’air délicieux et j’ai envie d’en préparer immédiatement. Merci pour cette belle recette, en plus je n’ai jamais goûté d’œufs mimosa (si si c’est vrai) du coup ça va être une première pour moi ! <3
    Marion Articles récents…Le choix du LatteMy Profile

      Author’s gravatar

      Hahaha j’adore la ciboulette moi aussi et le bonheur c’est que j’en ai qui pousse dans mon jardin c’est trop bien !! Bises !

    Author’s gravatar

    C’est mignon comme tout comme présentation.
    Je vais sûrement essayer car j’ai des amateurs d’oeufs durs et cie chez moi hihi!

    Bisous, bon weekend 😉

    Author’s gravatar

    Un joli petit panier d’oeuf mimosa,
    Ma belle-mère en fait souvent quand elle nous invite et c’est tellement bon.
    Les tiens, j’enlèverai les poivrons des ingrédients pour moi, car le lendemain c’est indigestion assurée !
    Bisous Bon week-end

      Author’s gravatar

      C’est une recette très adaptable, on met ce qu’on veut dedans ! N’hésite pas à changer le contenu à ton goût 🙂 bisous

    Author’s gravatar

    Un visuel très sympa…c’est vrai que le temps passe à une vitesse folle pour moi aussi. Je l’ai le temps de rien
    Bisous

      Author’s gravatar

      Oui on peut farcir ces œufs de toutes sortes de choses, tu peux facilement les adapter à ce que tu préfères!! bisous!

    Author’s gravatar

    C’est trop chou !!! Voici une recette épatante pour trôner sur la table de Pâques

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suivez-moi!