Not parisienne

Recettes gourmandes

23 février 2015

Le Nordiste Cheese Steak

Déjà conquise pour l’éternité par le Philly Cheese Steak, curiosité locale de Philadelphia découverte dans l’émission Man Versus Food et testée ici, cela faisait un moment que j’en imaginais une variante encore plus riche à base d’un fromage régional : le Maroilles. 
C’est aujourd’hui chose faite et je ne suis pas peu fière de vous annoncer que cette variante est encore meilleure (selon moi) et encore plus démoniaque (incontestablement) que l’originale. Adam Richman peut faire un détour par Lille quand il veut maintenant, je l’attends!
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Nordiste Cheese steak

Pour 2 sandwiches
  • 3 steaks hachés
  • 1 c. à s d’huile d’olive
  • 100 g de champignons tranchés finement
  • 1 petit oignon émincé
  • 30 ml de bouillon de poulet
  • 1 c. à s de sauce Worcestershire
  • 100 g de maroilles coupé en tranches d’1/2 cm d’épaisseur
  • 2 faluches
  • Quelques feuilles de laitue iceberg
  • Sel et poivre

Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four en position gril.
Dans une grande poêle anti-adhésive à feu vif, dorez la viande hachée dans l’huile en l’effritant à la cuillère de bois. Salez et poivrez. Réservez sur une assiette.
Dans la même poêle, dorez les champignons et l’oignon. Salez et poivrez. 
Remettez la viande dans la poêle. Ajoutez le bouillon, la sauce Worcestershire et bien mélanger. Rectifiez l’assaisonnement. Posez les tranches de fromage sur la viande et laissez-le fondre sans remuer. Retirez la poêle du feu.
Ouvrez les pains et déposez-les à plat sur la plaque de cuisson. Grillez les pains au four de chaque côté.
Déposez chaque pain sur une assiette. Garnissez de laitue et répartissez le mélange de viande. 
Mangez tout de suite, accompagné de frites et d’une bonne bière.

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Burgers, pizzas et snacks 18 Replies to “Le Nordiste Cheese Steak”
Not parisienne

COMMENTS

18 thoughts on “Le Nordiste Cheese Steak

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    Le mélange des saveurs doit être étonnant !! et très bon surtout ! En revanche, la faluche, c’est bien du Nord ….
    Les filles table Articles récents…SconesMy Profile

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    Je viens de prendre 15 kg en lisant ta recette et tu sais quoi ? … J’en redemande !!
    Bull’Elodie Articles récents…Potins #132My Profile

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    Mais viens à Tourcoing nous concocter tout ça on t’attends là tout de suite! 🙂

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    Un vrai régal, c’est très alléchant!

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    Je connais bien la version classique mais je suis sûre que j’adorerai celle-là aussi !

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