Tarte à la rhubarbe et confiture de fraises
Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle ne nécessite que quelques ingrédients, dont la plupart peuvent être trouvés facilement en cette saison. La rhubarbe, qui est souvent disponible dès la fin du printemps, ajoute une touche acidulée et rafraîchissante à la tarte, tandis que la confiture de fraises apporte une douceur fruitée et gourmande. J’en ai plein mon jardin!
La préparation de cette tarte est également très facile. Avec une pâte feuilletée prête à l’emploi, il suffit d’étaler la garniture de rhubarbe et de confiture sur la pâte et de la rabattre sur les bords. La dorure à base de sirop d’agave ajoute une belle brillance et une légère touche sucrée.
Cette tarte est également une excellente alternative pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. La confiture de fraises apporte une douceur naturelle sans l’ajout de sucre supplémentaire, tandis que la pâte feuilletée donne une texture croquante et légère.
Enfin, cette tarte est parfaite pour un pique-nique ou un barbecue entre amis ou en famille. Sa saveur acidulée et fruitée sera appréciée de tous. De plus, elle peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.
En bref, cette tarte à la rhubarbe et confiture de fraises est un dessert simple, délicieux et parfait pour profiter de la saison des fraises!
🍄Ingrédients et substitutions
Si vous n’avez pas de confiture de fraises, vous pouvez la remplacer par de la confiture de framboises ou de groseilles.
Si vous n’aimez pas la rhubarbe, vous pouvez la remplacer par des pommes ou des poires. Le sirop d’agave peut être remplacé par du sirop d’érable ou un autre sucrant liquide.
🥣Méthode
Voici les étapes pour bien préparer et éplucher la rhubarbe : Coupez les tiges de rhubarbe en bâtonnets ou en tronçons d’environ 2 à 3 cm de longueur. Rincez les tiges de rhubarbe à l’eau froide pour enlever la saleté et les impuretés. Épluchez les tiges de rhubarbe en tirant sur la fine pellicule qui recouvre les tiges. Si la rhubarbe est très fraîche, la peau sera fine et facile à retirer. Si la rhubarbe est plus mature, la peau peut être plus difficile à retirer et il est préférable d’utiliser un couteau économe. Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe et jetez les feuilles, car elles sont toxiques.
🌿Green Tips
Si vous avez des restes de tarte, congelez-la en portions individuelles.
❄️Conservation et congélation
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
💡 Essayez aussi
Servez cette tarte après un bon repas printanier comme des pâtes aux légumes de printemps et huile de truffe.
Tarte à la rhubarbe et confiture de fraises
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 belles tiges de rhubarbe
- 300 g de confiture de fraises
Pour la dorure et le décor
- 1 c. à c. de sirop d'agave
- 1 c. à c. d'eau
- 1 pincée de sucre roux
- 2 c. à s. de sucre en grains
Instructions
- Préchauffez le four à 18°C.
- Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits dés.
- Etalez la pâte feuilletée à plat sur une plaque.
- Dans un saladier, mélangez les dés de rhubarbe avec la confiture, versez ce mélange sur la pâte en laissant 2 à 3 cm vides sur les bords.
- Rabattez les bords par dessus la garniture.
- Dans un petit bol, mélangez l'eau et le sirop d'agave.
- A l'aide d'un pinceau, étalez ce mélange sur les bords de la pate.
- Saupoudrez un peu de sucre roux par dessus.
- Enfournez pour 40 minutes environ.
- Apres cuisson, laissez tiédir et ajoutez le sucre perlé par dessus.
irisa
Je ne me lasse pas de ces saveurs printanières, un pur bonheur
Not parisienne
Moi c’est pareil ! Bisous
Julie Lab.
Ca, c’est le péché mignon de mon Ours!
Cette recette fait partie des signes du printemps lol
Bises!
Not parisienne
On aime ou on déteste en général mais moi je suis fan de cette saveurs acidulée ! Bisous
Cooking Julia
Elle est belle ta tarte, et quelle bonne idée d’y ajouter de la confiture de fraise, le duo parfait ! Bises
Not parisienne
Oui ça renforce la saveur et en même temps ça ajoute un peu de sucre ! Bisous
papillonmyosotis
Salut,
Très bonne tarte de saison pour les amoureux des fruits.
Bonne journée
papillonmyosotis Articles récents…LE SOUCHET EN VEDETTE AVEC ENERGIE DIFFUSION [#MADEINFRANCE #SANSGLUTEN]
Not parisienne
Oui, je fais partie des amoureux de fruits ! Bisous
blondiejulie
Hello,
Cette tarte donne terriblement envie. Je crois que je n’ai jamais cuisiné la rhubarbe mais il faudrait que je me lance.
Bises
blondiejulie Articles récents…Escapade de trois jours sur l’île des Pins
Not parisienne
Elle est très facile à cuisiner une fois qu’on connaît la technique ! Bisous
Karen
Fraise et rhubarbe, une association au top ! Ta tarte ne peut être que délicieuse 🙂 Belle journée, bises
Not parisienne
Oui c’est vraiment mon mariage phare du printemps ! Bisous
Christalie
Une tarte bien printanière !!! bisous
Not parisienne
Oui tout ce que j’aime en ce moment ! Bisous
speedy70
Ottimo dolce con il rabarbaro!!!
Not parisienne
Oui j’adore ce fruit ou plutôt légume ! Bonne journée
gridelle
l’association fraises et rhubarbe fonctionne à merveille! ta tarte doit être délicieuse!
Not parisienne
Oui, super bonne ! Bisous
guy59620
une tarte bien gourmande bonne confiture et délicieux la rhubarbe j’ai fais une fois une tarte aux fraises sur compotée de rhubarbe
une bonne soirée bisous
Not parisienne
Super idée avec la rhubarbe en compotée, il faudra que je teste une prochaine fois ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
C’est un mariage parfait que j’adore. Ta tarte est vraiment appétissante.
Bonne semaine à toi. Bisous
Not parisienne
Oui c’est de fruits se complètent parfaitement je trouve ! Bisous
Marion
Une bien jolie tarte rustique de saison ! J’adore l’association fraises et rhubarbe.
Not parisienne
Oui elle est super bonne et permet de mettre à l’honneur ces fruits de saison ! Bisous