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Recettes gourmandes

21 mai 2023

Tarte à la rhubarbe et confiture de fraises

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La saison des fraises bat son plein et quoi de mieux que de les utiliser pour préparer une tarte à la rhubarbe et confiture de fraises? Cette recette est un vrai délice pour les papilles, alliant l’acidité de la rhubarbe avec la douceur de la confiture de fraises.



Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle ne nécessite que quelques ingrédients, dont la plupart peuvent être trouvés facilement en cette saison. La rhubarbe, qui est souvent disponible dès la fin du printemps, ajoute une touche acidulée et rafraîchissante à la tarte, tandis que la confiture de fraises apporte une douceur fruitée et gourmande. J’en ai plein mon jardin!
 




La préparation de cette tarte est également très facile. Avec une pâte feuilletée prête à l’emploi, il suffit d’étaler la garniture de rhubarbe et de confiture sur la pâte et de la rabattre sur les bords. La dorure à base de sirop d’agave ajoute une belle brillance et une légère touche sucrée.



Cette tarte est également une excellente alternative pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. La confiture de fraises apporte une douceur naturelle sans l’ajout de sucre supplémentaire, tandis que la pâte feuilletée donne une texture croquante et légère.



Enfin, cette tarte est parfaite pour un pique-nique ou un barbecue entre amis ou en famille. Sa saveur acidulée et fruitée sera appréciée de tous. De plus, elle peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.



En bref, cette tarte à la rhubarbe et confiture de fraises est un dessert simple, délicieux et parfait pour profiter de la saison des fraises! 
 
  

🍄Ingrédients et substitutions

Si vous n’avez pas de confiture de fraises, vous pouvez la remplacer par de la confiture de framboises ou de groseilles.

Si vous n’aimez pas la rhubarbe, vous pouvez la remplacer par des pommes ou des poires. Le sirop d’agave peut être remplacé par du sirop d’érable ou un autre sucrant liquide.

🥣Méthode

Voici les étapes pour bien préparer et éplucher la rhubarbe : Coupez les tiges de rhubarbe en bâtonnets ou en tronçons d’environ 2 à 3 cm de longueur. Rincez les tiges de rhubarbe à l’eau froide pour enlever la saleté et les impuretés. Épluchez les tiges de rhubarbe en tirant sur la fine pellicule qui recouvre les tiges. Si la rhubarbe est très fraîche, la peau sera fine et facile à retirer. Si la rhubarbe est plus mature, la peau peut être plus difficile à retirer et il est préférable d’utiliser un couteau économe. Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe et jetez les feuilles, car elles sont toxiques.

🌿Green Tips

Si vous avez des restes de tarte, congelez-la en portions individuelles.

❄️Conservation et congélation

Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. 

💡 Essayez aussi

Servez cette tarte après un bon repas printanier comme des pâtes aux légumes de printemps et huile de truffe.

 
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Tartes et galettes 24 Replies to “Tarte à la rhubarbe et confiture de fraises”
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COMMENTS

24 thoughts on “Tarte à la rhubarbe et confiture de fraises

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    Je ne me lasse pas de ces saveurs printanières, un pur bonheur

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    Ca, c’est le péché mignon de mon Ours!
    Cette recette fait partie des signes du printemps lol
    Bises!

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      On aime ou on déteste en général mais moi je suis fan de cette saveurs acidulée ! Bisous

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    Elle est belle ta tarte, et quelle bonne idée d’y ajouter de la confiture de fraise, le duo parfait ! Bises

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      Oui ça renforce la saveur et en même temps ça ajoute un peu de sucre ! Bisous

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      Elle est très facile à cuisiner une fois qu’on connaît la technique ! Bisous

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    Fraise et rhubarbe, une association au top ! Ta tarte ne peut être que délicieuse 🙂 Belle journée, bises

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    l’association fraises et rhubarbe fonctionne à merveille! ta tarte doit être délicieuse!

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    une tarte bien gourmande bonne confiture et délicieux la rhubarbe j’ai fais une fois une tarte aux fraises sur compotée de rhubarbe
    une bonne soirée bisous

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      Super idée avec la rhubarbe en compotée, il faudra que je teste une prochaine fois ! Bisous

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    Une bien jolie tarte rustique de saison ! J’adore l’association fraises et rhubarbe.

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      Oui elle est super bonne et permet de mettre à l’honneur ces fruits de saison ! Bisous

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