15 janvier 2018
Soupe de chou-fleur à la tomate
J’espère que vous avez tous survécu au retour du froid et au rythme de fou de ces derniers mois et des fêtes (ce n’est pas que chez moi, hein, rassurez-moi?) sans trop de stress. A cette date, vous avez sans doute à peu près réussi à ranger tous vos cadeaux de Noël et repris une vie normale. Je n’ai pas encore commencé à ranger les décos de Noël de mon côté. Il va falloir que je me dépêche un peu!
À propos de ma fille, elle nous mène la vie dure ces derniers temps et ne mange pas grand chose. J’ai cru un moment qu’elle était malade tellement elle faisait des difficultés à tous les repas, au point de ne rien manger du tout certains soirs et d’aller au lit le ventre vide… Jusqu’au jour où j’ai vu son appétit se raviver comme par magie devant un bol de saucisson à l’ail! Voilà juste que la demoiselle commence à faire des caprices! Rien ne l’intéresse à part le saucisson, les chips et les tartines de fromage! Je dois bien évidemment lui faire la leçon, mais je ne peux m’empêcher de remarquer qu’elle a de qui tenir!
Alors ça y est, j’entre dans la phase où l’on feinte et on essaye toutes les fourberies possibles et imaginables pour faire manger des légumes aux enfants, alors qu’elle aimait tellement ça il y a quelques mois. C’est une des raisons qui m’a fait flasher sur cette soupe quand je l’ai vue sur le blog d’Irisa, Cuisine et couleurs : une soupe blanchâtre, ça n’est pas appétissant pour un enfant, mais une soupe rose, ça passe tout de suite mieux non? Je parie que vous pourriez convaincre vos enfants de manger ça, surtout les petites filles!
Cette soupe est très simple à faire, elle est délicieuse et elle contient plein de bonnes choses, notamment le chou-fleur. Que demander de plus? Jusqu’à récemment je n’avais pas une passion dévorante pour le chou-fleur, sans vraiment le détester je ne lui trouvais pas beaucoup d’intérêt. Mais avec le temps, j’ai vraiment appris à l’apprécier. On peut faire tellement de choses avec, comme des mini cakes ou du chou-fleur rôti au four.
Je sais qu’il y a d’autres amateurs de chou-fleur et que parfois on ne finit pas tout en une seule recette, alors la solution peut être de le finir dans une soupe comme celle-ci.
Cette soupe a une consistance épaisse, presque crémeuse comme une purée, et son goût est subtilement adouci grâce à l’ajout de tomates. Je n’ai pas mis de feta comme dans la version d’Irisa, simplement parce que je n’en avais pas et je voulais faire cette soupe tout de suite. Vous pouvez la garnir de feuilles de coriandre et d’une cuillerée de crème supplémentaire pour ajouter de la couleur et une saveur encore plus riche. Servez-la avec de bonnes tartines de beurre demi sel et vous avez un repas !
Si vous ne connaissez pas le blog d’Irisa, c’est le moment d’aller le découvrir, il regorge de belles recettes colorées, il porte bien son nom!
Soupe de chou-fleur à la tomate
Pour 4 bols
- 25 cl de lait
- 600 g de chou fleur
- 1/2 cube de bouillon
- 5 cl d’eau
- 60 g de pulpe de tomate
- 2 c. à s. de concentré de tomates
- 1 c. à c. de paprika
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de sucre
- Sel, poivre
Faites cuire le chou-fleur à l’eau bouillante avec une pincée de sel.
Égouttez-le et mettez-le dans une casserole avec le lait, le cube de bouillon délayé dans l’eau, le paprika, la gousse d’ail hachée, la pulpe de tomates, le concentré de tomates, le sucre. Portez à ébullition dans une casserole et baissez le feu, laissez cuire 10 minutes.
Mixez finement et servez avec un peu de paprika supplémentaire.
Source d’inspiration :
Avec cette recette au chou-fleur, je participe à Cuisinons de saison !
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lilou25
Je n’ai jamais essayé le chou-fleur dans une soupe, mais c’est vrai que ça doit être très bon… Une bonne idée à retenir 🙂 Bisous
lilou25 Articles récents…Judo
Not parisienne
oui ca permet de changer un peu! bisous!
Isabelle
C’est vrai que la couleur girly va plaire à ma puce. Je note la recette
Not parisienne
C’est plus fun qu’une soupe blanche c’est clair ^^
Sylvie et Marc
Voilà une bonne idée! Je ne pense jamais à cuisiner le chou-fleur dans un potage! J’aime cette idée. Bisous. Sylvie.
Sylvie et Marc Articles récents…CELLETTES(41)-Restaurant La Vieille Tour
Not parisienne
Merci beaucoup!
la nonna
merci pour cette jolie recette de soupe, bise
Not parisienne
Merci à toi pour ton message! bisous!
Virginie
Ça donne trop trop envie !!!
Virginie Articles récents…Muffins aux myrtilles
Not parisienne
Merci :))
Marie L / Allergique Gourmand
Je fais des soupes de chou-fleur mais jamais tenté avec la tomate. Tu as bien raison, ta puce est à l’âge où il faut ruser pour la faire manger. Belle journée. Bises
Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…Galette des rois à la mangue et fruits confits, bio {sans gluten, sans oeufs}
Not parisienne
C’est juste une petite touche pour la couleur, c’est joli!
la cuisine de poupoule
Allez hop encore une recette dans mes favoris
Bonne journée
bises
la cuisine de poupoule Articles récents…Blanc de boudin blanc au thermomix ou sans
Not parisienne
Ravie u’elle te plaise!
gut
Ah ! ces enfants, ils nous en font voir parfois ! Le pire est justement lorsqu’on les croit malades alors que non c’est seulement une de leur phase que l’on ne comprend pas toujours… ! Tu as raison de ruser pour lui faire manger des légumes car pour sa santé il lui en faut, tout comme les fruits ! Je suis sûre que ta petite soupe rose a su l’attendrir et la faire saliver !
Ce que cuisine Irisa vaut le coup alors elle devait être fameuse ! merci Marie de dédier ce potage à cuisinons de saison ! gros bisous
Not parisienne
En fait elle aime les légumes mais c’est juste à moi qu’elle en fait voir de toutes les couleurs, car à l’école elle les mange sans problème! c’est rageant 😉 bisous!
guy59600
très jolie soupe est rien de tel par ce temps pourri
excellent après-midi
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Not parisienne
C’est clair c’est un temps à soupe!! bisous!
Flavour Beans
Ahah t’inquiètes, chez nous aussi les décos sont toujours bien là :p ! Une recette de soupe en plus à essayer 😀
Flavour Beans Articles récents…Dear Diary #72
Not parisienne
Ouf tu me rassures! 😀 bisous!!
Cuisiner en paix
Voilà une belle soupe !
Pour ta fille, tu peux lui faire boire la soupe à la paille, en général les enfants adorent car il y a un côté ludique.
Ensuite utilise une base de pâte à pizza et tu mets ce que tu veux dessus. En général, les enfants n’entendent que le mot “pizza”, ça marche bien.
Bisous.
Not parisienne
Malheureusement pour l’instant elle ne sait pas boire à la paille, mais dès qu’elle y arrivera je m’en donnerai à coeur joie! La pizza il faut que je retente, la dernière fois elle a attrapé les bouts de viande dessus et laissé le reste (elle a de la suite dans les idées :p) bisous!
aggietlili/Marie
Je n’ai jamais fait de soupe de choux fleur, je l’ai toujours accompagné d’autres légumes, car en effet la couleur n’est pas top…ceci dit une soupe rose…ça change tout !! Ta fille a dû apprécier. les petites filles ne résistent pas à la couleur Rose ; ma fille aussi a eu sa période…
Bisous 🙂
aggietlili/Marie Articles récents…Tarte rustique épinards/féta/noix
Not parisienne
Oui, en fait au final les soupes font partie des rares choses où elle ne chipote pas trop, alors c’est passé tout seul!
LAKIWIZINE
Je me laisserais bien tenter par ta soupe!
LAKIWIZINE Articles récents…{Apéro} Boulettes thon / saumon et sa sauce crevettes.
Not parisienne
Je te comprends car elle est top! bisous!
Chris
Ah oui, cette période est un peu dure mais ne t’inquiètes pas, elle ne va pas durer…..Et sera remplacée par une autre période pas très sympa!!! hahaha Naaan je plaisante… ou pas!!! 😉
En attendant cette soupe est vraiment appétissante
Bisous
Not parisienne
Ha c’est clair je m’attends au pire hihihi!
choupette88
Un petit coucou en ce mardi pour te souhaiter une bonne journée !
A bientôt !
Bisous
Midori
Elle a l’air délicieuse cette soupe, l’idée d’utiliser du chou fleur est top ! P.S : ta puce a quand même de la chance d’avoir une maman cordon bleu, elle devrait en profiter davantage 😛
Not parisienne
Oui elle a de la chance mais pour l’instant elle ne s’en rend pas compte : elle préfère la cantine 😀
Eva
Ta soupe a l’air délicieuse et j’en suis sûre que ta petite chipie elle bien aimée aussi! Bisous
Eva Articles récents…Tartelettes aux oranges sanguines meringuées
Not parisienne
Merci beaucoup, oui tu as raison car bizarrement la soupe c’est ce qui passe le mieux avec elle 😀
sandra
moi qui est fan des soupes
je savoure ta soupe avec plaisir
sandra Articles récents…Méli mélo d’endives et mâche au foies de volailles, tomates jaunes et oeufs durs
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous !
lespetitsplatsdeBéa
C’est vrai qu’elle a une jolie couleur et je n’aurai pas pensé à cette association qui doit être bien bon pour autant bisous
lespetitsplatsdeBéa Articles récents…Gratin d’endives, pommes de terre et oeufs durs sauce moutardée.
Not parisienne
Oui ça fonctionne bien, le mélange est très doux! Bisous
Malika A. Black
Coucou Marie!
J’adore le chou fleur à toutes les sauces!
Mais la soupe de chou fleur avec de la tomate est une nouveauté pour moi! J’y aurais jamais pensé. Ca doit être bon!
Merci et bonne soirée pour toi. Gros bisous
Malika A. Black Articles récents…Poulet piccata (poulet sauce au citron et câpres)
Not parisienne
Comme toi j’adore le chou-fleur et ici il est bien mis à l’honneur ! Bisous !
Myrtee
j’adore le chou fleur. Excellente recette ❤️❤️ Je viens tout juste de finir de ranger mes décos de Noël, ça me rassure aussi de voir que je ne suis pas seule. Bisous
Myrtee Articles récents…Boulettes de chou-fleur (vegan)
Not parisienne
Hahaha je vois qu’on est nombreuses dans la team ” sapin qui traine en janvier” 😀
Lolo
Une jolie soupe je plongerais volontiers ma cuillère ! Bon mercredi bises
Lolo Articles récents…Tatin de poireaux au chorizo & raclette
Not parisienne
Je te comprends elle est bien bonne 🙂 bisous !
Nadège
J’adore le chou fleur mais comme je suis la seule à la maison je le cuisine très rarement, c’est bien dommage, c’est tellement bon. Je plongerai volontiers ma cuillère dans ta belle soupe,
bisous
Nadège Articles récents…Brioche Flocon
Not parisienne
Ha oui c’est frustrant quand on est le seul à aimer un aliment, c’est clair !
gridelle
Ben moinje fais partie de ceux a qui elle plait ta soupe
gridelle Articles récents…Ragoût Crémeux de Veau
Not parisienne
Merci beaucoup, c’est gentil !
irisa
Ah ces enfants ! j’imagine très bien la moue de mon petit fils Ethan 9 ans devant cette soupe , lui qui ne mange pas de légumes ….. je dois dire que ma mère avait bien du mal aussi avec moi, et maintenant j’aime tout ou presque
Je te laisse ici le lien vers un autre velouté au chou fleur, très fin et distingué puisque signé Anne Sophie Pic , avec des quartiers d’oranges , j’ai adoré
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2015/12/03/33016652.html
bisous
Not parisienne
Oh super idée, j’adore les oranges, je sens que je vais la tester celle là aussi 🙂 bisous !
Bordelaise By Mimi
Hello!
Quelle bonne idée de faire une soupe avec du chou fleur! Et avec de la tomate et du paprika, ça doit être délicieux! Une jolie façon de redécouvrir ce légume en Hiver 🙂
Bisous
Mimi
Bordelaise By Mimi Articles récents…Mes produits de beauté préférés 2017
Not parisienne
Oui c’était très bon, le paprika donne du pep’s c’est bien sympa ! Bisous !
jackie
Elle me plaît bien moi cette soupe de chou-fleur avec de la tomate. Une belle façon de sublimer le chou-fleur. Belle soirée
Not parisienne
Merci beaucoup Jackie et très bonne journée à toi!
Cooking Julia
Très appétissante cette soupe, bonne idée d’y avoir ajouté de la tomate !
Not parisienne
Merci beaucoup, j’ai flashé sur cette idée pour la jolie couleur que ça donnait mais en prime c’était très bon!
Geek & Balsamique
Hahaha c’est fou comme la couleur peut tout changer 🙂 ! Moi ta soupe elle me plait dans tous les cas ^^ !
Not parisienne
Oui c’est dans la tête tout ça 😀
Marina.S
Une très bonne soupe !
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂