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Recettes gourmandes

1 mai 2023

Quiche à l’ail

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La quiche à l’ail est une recette simple mais délicieuse. Elle est idéale pour les soirées d’hiver ou les déjeuners en famille ou entre amis. J’aime particulièrement cette recette car elle allie la saveur délicate de la feta à l’arôme prononcé de l’ail. De plus, le thym apporte une touche de parfum et de fraîcheur à la quiche.

Cette quiche est également très facile à préparer, ce qui la rend idéale pour les débutants en cuisine. Le secret pour réussir cette recette réside dans la préparation de l’ail, qui doit être cuit dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne doré et croustillant. Cela apportera une saveur plus intense à la quiche.

 

La pâte feuilletée est le choix parfait pour cette quiche car elle est légère et croustillante. Cependant, si vous préférez une option plus saine, vous pouvez toujours opter pour une pâte brisée ou une pâte à tarte maison. La feta est également un ingrédient important dans cette recette car elle ajoute une texture crémeuse à la quiche, mais si vous n’êtes pas fan de feta, vous pouvez toujours la remplacer par du fromage de chèvre ou du gruyère.

Enfin, cette quiche est également une excellente option pour les personnes qui cherchent à éviter le gaspillage alimentaire. Si vous avez des restes d’ail à la maison, cette recette est un excellent moyen de les utiliser. De plus, si vous avez des restes de quiche, vous pouvez facilement les congeler et les réchauffer pour une autre fois.

En somme, je recommande fortement cette quiche à l’ail délicieuse, facile à préparer et anti-gaspi! Elle est la recette parfaite pour les soirées où on veut un repas rapide, ou les déjeuners en famille ou entre amis. Alors, n’hésitez pas à la refaire et à la partager avec vos proches !

🍄Ingrédients et substitutions

La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte brisée ou une pâte sablée. La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre ou du fromage râpé. Le thym peut être remplacé par d’autres herbes telles que le romarin ou l’origan.

🥣Méthode

Pour que la quiche soit bien cuite et ne soit pas détrempée, vous pouvez faire précuire la pâte à blanc avant d’ajouter la garniture. Pour cela, il suffit de placer un papier sulfurisé sur la pâte et de mettre des haricots secs ou des billes de cuisson par-dessus avant de l’enfourner. Ce n’est pas indispensable et je ne le fais pas toujours!

🌿Green Tips

Cette recette est anti gaspi car elle permet d’utiliser une grande quantité d’ail avant qu’il ne commence à s’abimer. 

❄️Conservation et congélation

La quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, réchauffez-la avant de la déguster. Elle peut également être congelée cuite, coupé en parts et enveloppée dans du film alimentaire. Pour la réchauffer, il suffit de la placer au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

💡 Essayez aussi

Pour compléter ce repas, vous pouvez servir une salade verte croquante avec une vinaigrette à base de moutarde et de miel. En dessert, une tarte aux pommes ou un crumble aux fruits de saison serait parfait.

 
 
 
 
 
 
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Quiches, tourtes et tartines 28 Replies to “Quiche à l’ail”
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COMMENTS

28 thoughts on “Quiche à l’ail

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    ton idée d’ail rôti est à retenir, cette quiche préparée avec des ingrédients que j’ai souvent sous la main me plait

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    Je me permets de donner un avis sur ce type de recette : Concernant la pâte feuilletée, il vaut mieux mettre “du poids” comme vous le proposez pour éviter que les feuillets de la pâte ne se soulèvent en se séparant . Mais il y a dans les pâtes, une proposition peu utilisée : des feuilles de pâte filo ou de pâte de brick. Il suffira alors de les beurrer feuille par feuille avec du beure fondu à l’aide d’un pinceau, de les superposer en fin d’y poser les garnitures souhaitées en terme de fromage et autres ingrédients (tomates confites, anchois, caprons, parmesan, autres…. Et enfin, concernant l’ail : je fais +/- comme vous en cuisant mes callieux dans de l’huile d’olive quelques minutes et j’expulse alors la pulpe de ces aux que je conserve dans un grand bocal d’huile d’olive que je peux ainsi utiliser à ma guise… Bien cordialement.

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      Bonjour et merci pour ces conseils, je retiens la pâte Fimo et aussi l’ail cuit conservé dans l’huile, ça doit être divin, à tester d’urgence ! Bonne journée !

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    joli quiche et bonne garniture
    bonne fin d’après-midi bisous

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    très belle & savoureuse !!
    merci ! bonne journée gros bisous

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    très belle & savoureuse !!
    merci : bonne journée Gros bisous

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    J’avais fait une recette assez semblable du chef Ottolenghi, il y a quelques temps. Un vrai délice.

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      Ah oui en effet j’ai vu la sienne également qui est un peu plus élaborée et sans doute délicieuse, la mienne est plus basique mais on s’est déjà pas mal régalés ! Bisous

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      Je l’aime bien car à la fois elle est originale et en même temps elle ne demande que des ingrédients simples, en ces périodes ou c’est un peu compliqué financièrement avec l’inflation, je trouve ça top !

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    Coucou!
    Je crois que j’aime autant la feta que la pâte feuilletée lol
    voici une recette en toute simplicité qui saura ravir les gourmands!
    Bisous

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