Ce gâteau moelleux végétal de base est une recette simple et rapide à réaliser qui conviendra à tous les gourmands, y compris ceux qui ont des restrictions alimentaires. J’aime cette recette pour sa simplicité et sa polyvalence. En utilisant des ingrédients de base que l’on a généralement dans notre garde-manger, on peut créer un délicieux gâteau moelleux en un rien de temps. La boisson végétale, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre apportent une texture légère et aérée au gâteau, tandis que l’extrait de vanille ajoute une touche subtile de saveur.

Cette recette est particulièrement adaptée pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de produits d’origine animale ou qui ont des intolérances alimentaires. Elle est également une excellente base pour des variations créatives, en ajoutant des fruits frais ou des épices telles que la cannelle ou le gingembre.

En cette période où les journées se réchauffent et où les fruits de saison commencent à apparaître sur les étals, ce gâteau moelleux végétal de base peut être agrémenté de fruits frais comme de la fraise, ou de coulis maison pour un dessert léger et savoureux. Il est également parfait pour une pause-café ou un goûter rapide à préparer.

Je recommande cette recette à tous ceux qui cherchent une option de gâteau végétalien simple et délicieuse. Sa préparation rapide et sa polyvalence en font un incontournable à ajouter à tout carnet de recettes.

Vous pouvez utiliser de la farine de blé, de la farine d’épeautre ou de la farine sans gluten selon vos préférences. Vous pouvez aussi mettre 1/3 de farine semi-complète pour un gâteau un peu plus dense et parfumé. Vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous préférez un gâteau moins sucré. Le sucre peut également être remplacé par du sucre roux, du sucre de coco, du sirop d’érable ou du miel. Vous pouvez remplacer le bicarbonate de soude par de la levure chimique si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser n’importe quelle boisson végétale de votre choix, comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine. Enfin, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par de la poudre de vanille ou une gousse de vanille grattée.  Vous pouvez également ajouter des fruits frais, des noix ou des épices à la pâte pour personnaliser la recette.

🥣Méthode

Pour réussir cette recette, mélangez bien les ingrédients secs avant d’ajouter les ingrédients liquides. Cela permet d’éviter les grumeaux dans la pâte.

🌿Green Tips

Pour éviter le gaspillage, vous pouvez ajouter des rondelles de bananes trop mûres pour cette recette. Les bananes apporteront de la douceur et de l’humidité au gâteau. 

❄️Conservation et congélation

Ce gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine. Il peut également être congelé pendant 2-3 mois. Pour le décongeler, il suffit de laisser le gâteau à température ambiante pendant quelques heures.

💡 Essayez aussi

Pour accompagner ce gâteau moelleux végétal, vous pouvez proposer une salade de fruits frais de saison. Vous pouvez également ajouter une touche de gourmandise en servant le gâteau avec un coulis de fraises ou une sauce au chocolat maison.