Feuilletés à la saucisse

Pour Pâques, et si vous réalisiez des petits feuilletés à la saucisse? Dans ma famille, ce sont des classiques et je ne me souviens pas d’un repas de fêtes de mon enfance où on n’en servait pas! C’était un peu l’amuse bouche phare des années 80/90 finalement! Avec le temps, sont nées d’autres modes plus sophistiquées, comme celle des verrines, des toasts travaillés, des tartinades comme le houmous… Nos habitudes changent, mais parfois je repense à ces petits feuilletés et je me dis qu’ils étaient bien bons! 
 
 
Ma maman les faisait très simplement je crois, en roulant des knacki dans de la pâte feuilletée toute faite, parfois je l’aidais à le faire car c’était vraiment enfantin…
 
 
Maintenant, il m’arrive d’en refaire, et je ne peux m’empêcher de les rendre un peu plus gastronomiques : j’utilise une vraie farce, j’ajoute des aromates, un peu de dorure… Ça reste très simple malgré tout, et surtout très bon! Généralement quand je les sers on me dit : « Tiens, ça fait une éternité que je n’en avais pas mangé! » Et quelques minutes après, le plateau est vide…
 
 
 
P.S. : Ce n’est pas la première fois que je tente une recette du même type, découvrez aussi la version de Jamie Oliver et la version americaine, nommée pigs in a blanket!
 
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42 réflexions au sujet de « Feuilletés à la saucisse »

  1. En plus tu as fait toi même tes petites saucisses ? alors là il y a vraiment de complètement craquer ! Je crois pouvoir dire sans me tromper que les apéro chez toi c’est quelque chose ! Merci Marie ! gros bisous

    1. Oui l’apéro c’est sacré pour moi hihihi ! Oui j’utilise de la chair a saucisses ce n’est pas très compliqué mais très bon 🙂 bisous !

  2. Ça et le friand à la viande ! 😆
    Une jolie recette qui nous replonge directement en enfance avec ces apéritifs bien gourmands.

    Bises et très belles fêtes de Pâques dans le ch’nord 😉

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