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Recettes gourmandes

12 mai 2023

Biscuits apéritifs à la farine de maïs

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Les biscuits apéritifs à la farine de maïs que je vous propose aujourd’hui sont une recette simple et savoureuse que je recommande vivement à tous les amateurs de cuisine maison. J’ai réalisé cette recette grâce à ma sœur, qui m’a offert de la farine de maïs qu’elle avait trouvé en déstockage. Cela faisait des mois que je voulais la tester mais je manquais de temps! Finalement, j’ai enfin pris le temps de la réaliser et je n’ai pas été déçue.

J’ai découvert cette recette sur le blog d’Emilie, qui m’a inspirée avec sa recette de biscuits salés à la farine de maïs et aux graines de lin. Vous pouvez trouver la recette originale sur son blog “Les recettes de la débrouille“.

  

Ce qui m’a particulièrement plu dans cette recette, c’est que la farine de maïs donne aux biscuits une texture légère et croustillante. Les graines de lin apportent également une touche de croquant très agréable. L’association des épices (cumin, curcuma, ail en poudre) est parfaitement équilibrée, donnant aux biscuits une saveur douce et épicée à la fois.

J’ai choisi d’utiliser du triguisar à la place du cumin, une épice que j’avais en stock et qui est souvent utilisée dans la cuisine espagnole. Cela a ajouté une touche personnelle à la recette et je vous recommande d’expérimenter avec vos propres épices préférées pour personnaliser cette recette.

Ces biscuits apéritifs sont parfaits pour être partagés entre amis ou en famille lors d’un apéritif convivial. Je recommande de les servir accompagnés de dips ou de sauces pour encore plus de saveurs. Leur texture croustillante et leur goût légèrement épicé en font une excellente option pour la saison printanière, qui nous invite à profiter des moments de détente en plein air.

En somme, je recommande ces biscuits pour leur simplicité et leur saveur. Ils offrent une alternative saine et gourmande aux biscuits apéritifs industriels souvent trop gras et trop salés. Les biscuits maison sont toujours une option plus saine et savoureuse, et cette recette ne fait pas exception. Alors n’hésitez plus et essayez-la dès que possible !

🍄Ingrédients et substitutions
 
Pour réaliser cette recette de biscuits apéritifs à la farine de maïs, vous aurez besoin de farine de maïs, de farine de blé, d’huile d’olive, d’eau, de graines de lin, d’ail en poudre, de sel, de curcuma et de cumin. Si vous n’avez pas de farine de maïs, vous pouvez la remplacer par de la semoule de maïs. Si vous ne trouvez pas de graines de lin, vous pouvez les remplacer par des graines de sésame ou de pavot. Pour le curcuma et le cumin, vous pouvez utiliser des épices de votre choix, selon vos goûts.

🥣Méthode

Une étape importante de cette recette est d’ajouter l’eau petit à petit pour éviter d’obtenir une pâte trop collante. Ne mettez pas obligatoirement toute l’eau: dès que la texture vous semble suffisamment malléable, arrêtez-vous. Il est également important de bien étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 2 mm pour assurer une cuisson uniforme. Si vous souhaitez obtenir des biscuits plus croustillants, vous pouvez prolonger la cuisson de quelques minutes. 

🌿Green Tips

Vous pouvez également utiliser vos graines de lin restantes pour agrémenter vos salades ou vos yaourts. Enfin, si vous avez des restes de biscuits, vous pouvez les réduire en poudre pour les utiliser comme chapelure dans d’autres recettes.

💡 Essayez aussi

Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours, mêmes s’ils sont meilleurs tièdes juste après la sortie du four.

Essayez aussi:

Pour compléter votre apéritif, vous pouvez proposer une tartinade de feta au citron et romarin et des légumes crus en accompagnement. 

 

Source d’inspiration : 
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Apéritif 16 Replies to “Biscuits apéritifs à la farine de maïs”
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COMMENTS

16 thoughts on “Biscuits apéritifs à la farine de maïs

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    de jolis biscuits et bonnes épices
    excellente soirée bisous

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      Moi c’est pareil et j’en ai encore un bon stock donc je vais continuer à faire des recettes avec ! Bisous

    Author’s gravatar

    Coucou,
    Je suis très tentée par ta recette : il faut juste que je me trouve de la farine de maïs car je n’ai pas l’habitude d’en utiliser.
    Merci et belle journée

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    Très sympa avec cette jolie couleur jaune !
    Bonne journée, bises.

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