18 septembre 2023
Quiche au tapioca et chou kale
Aller à la recette
Découvrez une recette aussi délicieuse que surprenante : la quiche au tapioca et chou kale ! Si vous êtes à la recherche d’une idée de plat à la fois savoureux et original, vous êtes au bon endroit. L’automne arrive à grands pas, avec ses feuilles dorées et ses journées qui raccourcissent. C’est justement dans cette période que j’aime revisiter les classiques et tenter de nouvelles expériences gustatives. J’adore associer des ingrédients improbables pour créer des plats qui sortent de l’ordinaire. Et cette quiche en est la parfaite illustration. La saison automnale est idéale pour se réchauffer avec des plats réconfortants. C’est ainsi que m’est venue l’idée de cette quiche qui marie à merveille le tapioca et le chou kale, deux ingrédients qu’on n’imagine pas forcément associés dans une quiche.
Les quiches sont polyvalentes, parfaites pour un déjeuner rapide en semaine, mais aussi pour une soirée conviviale entre amis. Cette quiche au tapioca et chou kale ne fait pas exception. Le chou kale, superstar parmi les super-aliments, apporte une touche de verdure et une richesse nutritionnelle à cette recette. Le tapioca contraste avec la texture fondante de la quiche, créant une harmonie de sensations en bouche.
Cette recette a été pour moi l’occasion de redécouvrir le tapioca, un ingrédient que j’avais quasiment oublié! Dans les années 90 en France, la soupe au tapioca a connu un certain engouement et est devenue une tendance culinaire emblématique de l’époque. À cette époque, de nombreuses personnes ont découvert la soupe au tapioca et ont été intriguées par cette combinaison de perles de tapioca et de bouillon. Cette mode s’inscrivait dans une période où les influences culinaires internationales et les expérimentations étaient très populaires. Cependant, comme beaucoup de tendances culinaires, la popularité de la soupe au tapioca s’est estompée au fil du temps. Aujourd’hui, le tapioca a un petit côté “old school”, mais j’avais justement envie de le redécouvrir et de voir ce que je pourrais en faire de différent. Il m’a beaucoup plu dans cette recette et je sens que je ne tarderai pas avant d’expérimenter une autre recette! Accompagnée d’une salade fraîche, cette quiche vous permettra de composer un repas complet et équilibré.
🍄Ingrédients et substitutions
Si certains ingrédients vous échappent ou ne sont pas à votre goût, pas de panique ! La recette de la quiche au tapioca et chou kale est flexible et peut accueillir quelques substitutions. Par exemple, pour une version végétalienne, remplacez les œufs par une alternative comme le tofu soyeux, et le parmesan par de la levure nutritionnelle pour un goût similaire. Pour ceux qui souhaitent éviter le tapioca, vous pouvez expérimenter avec de la fécule de maïs pour obtenir une texture comparable. Soyez créatif en adaptant cette recette selon vos préférences et contraintes alimentaires !
🥣Méthode
L’une des clés du succès de cette recette réside dans la préparation du chou kale. Assurez-vous de bien le couper en fines lanières pour une texture fondante dans la quiche. Pour éviter tout excès d’humidité, cuisez-le légèrement dans une sauteuse avec un peu d’huile et d’eau. Cette étape apportera une saveur concentrée et évitera que la quiche ne devienne trop humide. De plus, lorsque vous incorporez les œufs battus au mélange, faites-le délicatement pour que l’ensemble reste aéré et homogène. Ces petites astuces garantiront une quiche parfaite à chaque fois !
🌿Green Tips
La quiche au tapioca et chou kale, en plus d’être savoureuse, offre des possibilités pour réduire le gaspillage alimentaire. Si vous avez des restes de chou kale cuit, ajoutez-les à des salades ou à d’autres plats pour augmenter leur valeur nutritionnelle. De même, les épluchures de légumes peuvent être utilisées pour créer un bouillon maison, ajoutant une touche de saveur à vos futures préparations. Et si vous avez des restes de quiche, emportez-les pour le déjeuner ou réchauffez-les comme en-cas.
❄️Conservation et congélation
Vous pouvez conserver votre quiche au tapioca et chou kale au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement pour éviter qu’elle ne sèche. Si vous souhaitez la congeler, découpez-la en parts individuelles et enveloppez-les dans du film plastique ou placez-les dans des sacs de congélation hermétiques. La quiche se conservera ainsi pendant environ 1 à 2 mois au congélateur. Pour déguster à nouveau, il vous suffira de la réchauffer au four à basse température.
💡 Essayez aussi
Pour accompagner votre quiche au tapioca et chou kale, rien de tel qu’une salade de betteraves et carottes bien colorée.
Si certains ingrédients vous échappent ou ne sont pas à votre goût, pas de panique ! La recette de la quiche au tapioca et chou kale est flexible et peut accueillir quelques substitutions. Par exemple, pour une version végétalienne, remplacez les œufs par une alternative comme le tofu soyeux, et le parmesan par de la levure nutritionnelle pour un goût similaire. Pour ceux qui souhaitent éviter le tapioca, vous pouvez expérimenter avec de la fécule de maïs pour obtenir une texture comparable. Soyez créatif en adaptant cette recette selon vos préférences et contraintes alimentaires !
🥣Méthode
L’une des clés du succès de cette recette réside dans la préparation du chou kale. Assurez-vous de bien le couper en fines lanières pour une texture fondante dans la quiche. Pour éviter tout excès d’humidité, cuisez-le légèrement dans une sauteuse avec un peu d’huile et d’eau. Cette étape apportera une saveur concentrée et évitera que la quiche ne devienne trop humide. De plus, lorsque vous incorporez les œufs battus au mélange, faites-le délicatement pour que l’ensemble reste aéré et homogène. Ces petites astuces garantiront une quiche parfaite à chaque fois !
🌿Green Tips
La quiche au tapioca et chou kale, en plus d’être savoureuse, offre des possibilités pour réduire le gaspillage alimentaire. Si vous avez des restes de chou kale cuit, ajoutez-les à des salades ou à d’autres plats pour augmenter leur valeur nutritionnelle. De même, les épluchures de légumes peuvent être utilisées pour créer un bouillon maison, ajoutant une touche de saveur à vos futures préparations. Et si vous avez des restes de quiche, emportez-les pour le déjeuner ou réchauffez-les comme en-cas.
❄️Conservation et congélation
Vous pouvez conserver votre quiche au tapioca et chou kale au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement pour éviter qu’elle ne sèche. Si vous souhaitez la congeler, découpez-la en parts individuelles et enveloppez-les dans du film plastique ou placez-les dans des sacs de congélation hermétiques. La quiche se conservera ainsi pendant environ 1 à 2 mois au congélateur. Pour déguster à nouveau, il vous suffira de la réchauffer au four à basse température.
💡 Essayez aussi
Pour accompagner votre quiche au tapioca et chou kale, rien de tel qu’une salade de betteraves et carottes bien colorée.
Quiche au tapioca et chou kale
18 septembre 2023
Catégorie
Plats
Taille d’une portion
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 50 cl de bouillon
- 50 g de tapioca
- 3 petits oeufs ou 2 gros
- 40 g de chou kale
- 2 échalotes
- 40 g de parmesan
- 5 cl d'eau
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez les échalotes et le chou kale. Faites cuire pendant 7 à 10 minutes dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez l'eau à mi-cuisson pour éviter que ça n'attache.
- Dans une casserole, faites bouillir le bouillon. Ajoutez le tapioca et cuisez environ 5 minutes en remuant. Laissez tiédir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le chou kale et les échalotes à ce mélange.
- Battez les œufs en omelette et mélangez-les avec le parmesan. Assaisonnez de poivre et d'une légère pincée de sel si nécessaire.
- Versez le mélange d'œufs, parmesan, chou kale et échalotes sur le fond de tarte.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes.
© 2024 Not Parisienne
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salima
une quiche très originale ! bonne soirée
Not parisienne
C’est le moins qu’on puisse dire ! Bisous
luna
Une quiche bien appétissante !!
bonne journée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Marion
Bravo pour cette tarte improbable, je pense que je n’aurai pas osé et pourtant j’aime bien tester des trucs bizarres en cuisine. Il n’y a pas beaucoup d’ingrédients que je n’aime pas mais le tapioca, ça reste un peu spécial pour moi, hihi !
Not parisienne
J’avoue que je ne garde pas un souvenir agréable des soupes de tapioca, la texture était vraiment bizarre ! Ici c’est différent car le tapioca est mélangé à d’autres ingrédients solides donc le mélange final est beaucoup plus naturel et on le sent moins en bouche ! Bisous
guy59620
jolie quiche belle garniture j’espère que tu as passée un joyeux anniversaire
excellent mardi bisou
Not parisienne
Merci beaucoup oui super soirée d’anniversaire et je remets ça ce weekend 🙂 bisous
gridelle
elle est original ta quiche! je suis curieuse!
Not parisienne
Oui je crois que j’atteins le summum de l’originalité là hihi, bisous
betty
belle quiche , bravooooooooooo , bizzzzzzzzzzz
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
plaisiretequilibre
J’ai toujours cuisiné les perles de tapioca pour les desserts, je n’aurais jamais pensé à les utiliser pour une quiche, tu as l’art de nous surprendre ! En attendant elle est bien appétissante cette quiche ! Bonne soirée bisous
Not parisienne
J’avoue que c’était improbable comme idée mais au final c’était très bon! Bisous
papillonmyosotis
Hello,
Oh la merveilleuse quiche très originale.
J’aime beaucoup l’idée.
Bonne soirée.
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Not parisienne
Contente que ça te plaise! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
C’est une recette de quiche bien originale et qui doit délicieuse, bravo.
Bonne journée à toi. Bisous
Not parisienne
Oui elle était très bonne! Bisous
Christalie
Belle recette mais chez moi ça passera pas !! bisous
Not parisienne
Haha ça peut se comprendre! Bisous