Salade de betteraves et carottes
La salade de betteraves et carottes est une recette simple et rapide à réaliser qui ne manquera pas d’épater vos convives. J’ai été séduite par cette recette pour plusieurs raisons : tout d’abord, elle est très colorée grâce aux betteraves et aux carottes, ce qui la rend très appétissante. Ensuite, les épices utilisées dans cette recette, comme le cumin ou la coriandre, lui confèrent un goût original et relevé qui surprendra les papilles de vos invités.
Cette salade est particulièrement adaptée à la saison estivale. Elle est rafraîchissante et légère, idéale pour accompagner un barbecue ou une soirée d’été. De plus, la salade de betteraves et carottes peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui en fait un choix pratique pour préparer un déjeuner rapide ou une entrée pour un dîner improvisé. La crème de soja liquide utilisée dans cette recette est une option végétale pour remplacer la crème fraîche, ce qui rend cette salade végétalienne.
En bref, si vous cherchez une recette de salade simple et savoureuse à partager avec vos amis et votre famille cet été, la salade de betteraves et carottes est un excellent choix. N’hésitez pas à varier les épices et les ingrédients pour créer votre propre version personnalisée de cette recette. Vous ne le regretterez pas !
🍄Ingrédients et substitutions
Si vous n’avez pas de coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil plat. Si vous n’aimez pas la crème de soja, vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche ou du yaourt grec. Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin blanc ou du jus de citron.
🥣Méthode
Astuce pour gagner du temps : utilisez un robot culinaire pour râper les carottes et couper les betteraves en dés.
🌿Green Tips
Ne jetez pas les fanes de betteraves si vous en avez, elles peuvent être utilisées pour faire un pesto ou ajoutées dans une soupe.
❄️Conservation et congélation
Cette salade peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Cependant, il est préférable de ne pas ajouter la vinaigrette avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous. Cette salade ne convient pas à la congélation.
💡 Essayez aussi
Accompagnez cette salade de betteraves et carottes d’une tartine burrata, petits pois, fèves et pécorino pour un repas léger et équilibré.
Salade de betteraves et carottes
Ingrédients
- 130 g de betterave cuite
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 c. à s. de coriandre
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1 c. à s. de crème de soja liquide
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
Instructions
- Râpez les carottes
- Coupez les betteraves en des
- Émincez l'oignon très finement
- Ajoutez la crème, la moutarde, le vinaigre, le cumin.
- Ajoutez la coriandre ciselée, mélangez et gardez au frais jusqu'au service.
papillonmyosotis
Hello,
Les betteraves ne sont pas mes légumes favoris mais pour changer et pour celui à qui cela plait, c’est super canon avec la carotte.
On a besoin de belles idées vitaminées 🙂
papillonmyosotis Articles récents…SALADE DE COURGETTES, JAMBON ET TOMATES SECHEES [#SALADE #ESTIVAL #RECETTEDUJOUR #VACANCES]
Not parisienne
C’est vrai que leur saveur est spéciale, on aime ou on déteste ! Personnellement je fais partie de la première catégorie ! Bisous
guy59620
excellente alade et bons légumes
bonne fin de journée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, bonne journée ! Bisous
Christalie
Je fais souvent mais avec des betteraves crues et râpées ! mais la tienne me plait aussi ! bisous !!!
Not parisienne
Bonne idée , il faudra que je pense à faire comme ça la prochaine fois pour changer ! Bisous
salima
une belle salade haute en couleurs ! bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Cooking Julia
C’est en effet une belle salade avec des ingrédients que j’aime. Bises
Not parisienne
Moi c’est pareil, je me suis régalée ! Bisous
Mylène
C’est vrai que c’est très coloré, ça a l’air savoureux ! Merci beaucoup pour cette recette et ces astuces, je vais vite la tester pour essayer de faire manger des légumes à mon fils (il a 6 ans et boude quasiment tous les légumes en ce moment, alors je dois faire preuve d’un peu d’ingéniosité…). Avec ta jolie recette, j’ai peut-être une chance de le convaincre, ah ah ! Bonne semaine et bel été 😉
Mylène Articles récents…4 choses importantes pour bien profiter de son été
Not parisienne
Coucou c’est pas simple et pour la mienne je dois encore ruser beaucoup même si elle approche des 9 ans ! C’est un thème que j’aimerais approfondir la cuisine aux légumes pour enfants d’ailleurs ! Bonne journée !
delphine
Superbe salade
J’aime beaucoup
Bises
Not parisienne
Merci beaucoup !
gridelle
j’adore! j’ai découvert cette association chez ma maman et c’est top!
Not parisienne
Oui je suis fan aussi! Bisous
luna
j’adore !!
bonne soirée Gros bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Mauricette
Je dévore des yeux !
Not parisienne
C’est très gentil ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
A la maison nous aimons beaucoup les betteraves, même les enfants. Ta salade nous plairait bien.
Bonne journée à toi. Bisous
Not parisienne
Moi aussi je l’adorais dès que j’étais petite mais je sais que pour d’autres enfants c’est plus compliqué ! C’est chouette si tout le monde aime chez toi ! Bisous
Astuces de filles
Super recette ! Elle a à l’air délicieuse, rapide à préparer et bonne pour la santé et on pense pas assez souvent à faire ce style de salade je pense
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Not parisienne
Oui, personnellement je me suis dit que je devrais en faire plus souvent ! Bonne journée 🙂
La fée Mathima
Excellente recette, je la tente dans les jours à venir mais avec des betteraves crues râpées merci pour le partage
Not parisienne
Je pense que ça peut être encore mieux avec des betteraves crues, je les adore encore plus comme ça 🙂 bonne journée !
Marion
J’adore ce duo de légumes en salade ! J’en fait souvent.
Not parisienne
Ça se marie super bien oui! Bisous
une-petite-faim
coucou j’adore la betterave, je l’associe aussi souvent à la carotte, avec du gomasio et des graines de sésame, un régal, bisous
une-petite-faim Articles récents…Cake Au Citron & Graines De Chia
Not parisienne
Super idée, ça me donne une idée pour la prochaine fois ! Bonne journée