Not parisienne

Recettes gourmandes

17 juillet 2023

Salade de betteraves et carottes

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La salade de betteraves et carottes est une recette simple et rapide à réaliser qui ne manquera pas d’épater vos convives. J’ai été séduite par cette recette pour plusieurs raisons : tout d’abord, elle est très colorée grâce aux betteraves et aux carottes, ce qui la rend très appétissante. Ensuite, les épices utilisées dans cette recette, comme le cumin ou la coriandre, lui confèrent un goût original et relevé qui surprendra les papilles de vos invités.

Cette salade est particulièrement adaptée à la saison estivale. Elle est rafraîchissante et légère, idéale pour accompagner un barbecue ou une soirée d’été. De plus, la salade de betteraves et carottes peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui en fait un choix pratique pour préparer un déjeuner rapide ou une entrée pour un dîner improvisé. La crème de soja liquide utilisée dans cette recette est une option végétale pour remplacer la crème fraîche, ce qui rend cette salade végétalienne.

En bref, si vous cherchez une recette de salade simple et savoureuse à partager avec vos amis et votre famille cet été, la salade de betteraves et carottes est un excellent choix. N’hésitez pas à varier les épices et les ingrédients pour créer votre propre version personnalisée de cette recette. Vous ne le regretterez pas !

  

🍄Ingrédients et substitutions

Si vous n’avez pas de coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil plat. Si vous n’aimez pas la crème de soja, vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche ou du yaourt grec. Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin blanc ou du jus de citron.

🥣Méthode

Astuce pour gagner du temps : utilisez un robot culinaire pour râper les carottes et couper les betteraves en dés.

🌿Green Tips

Ne jetez pas les fanes de betteraves si vous en avez, elles peuvent être utilisées pour faire un pesto ou ajoutées dans une soupe.

❄️Conservation et congélation

Cette salade peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Cependant, il est préférable de ne pas ajouter la vinaigrette avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous. Cette salade ne convient pas à la congélation.

💡 Essayez aussi

Accompagnez cette salade de betteraves et carottes d’une tartine burrata, petits pois, fèves et pécorino pour un repas léger et équilibré.

 
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Salades 30 Replies to “Salade de betteraves et carottes”
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COMMENTS

30 thoughts on “Salade de betteraves et carottes

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      C’est vrai que leur saveur est spéciale, on aime ou on déteste ! Personnellement je fais partie de la première catégorie ! Bisous

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    excellente alade et bons légumes
    bonne fin de journée bisous

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    Je fais souvent mais avec des betteraves crues et râpées ! mais la tienne me plait aussi ! bisous !!!

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      Bonne idée , il faudra que je pense à faire comme ça la prochaine fois pour changer ! Bisous

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    une belle salade haute en couleurs ! bises

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    C’est en effet une belle salade avec des ingrédients que j’aime. Bises

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    C’est vrai que c’est très coloré, ça a l’air savoureux ! Merci beaucoup pour cette recette et ces astuces, je vais vite la tester pour essayer de faire manger des légumes à mon fils (il a 6 ans et boude quasiment tous les légumes en ce moment, alors je dois faire preuve d’un peu d’ingéniosité…). Avec ta jolie recette, j’ai peut-être une chance de le convaincre, ah ah ! Bonne semaine et bel été 😉
    Mylène Articles récents…4 choses importantes pour bien profiter de son étéMy Profile

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      Coucou c’est pas simple et pour la mienne je dois encore ruser beaucoup même si elle approche des 9 ans ! C’est un thème que j’aimerais approfondir la cuisine aux légumes pour enfants d’ailleurs ! Bonne journée !

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    j’adore! j’ai découvert cette association chez ma maman et c’est top!

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    j’adore !!
    bonne soirée Gros bisous

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    A la maison nous aimons beaucoup les betteraves, même les enfants. Ta salade nous plairait bien.
    Bonne journée à toi. Bisous

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      Moi aussi je l’adorais dès que j’étais petite mais je sais que pour d’autres enfants c’est plus compliqué ! C’est chouette si tout le monde aime chez toi ! Bisous

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      Oui, personnellement je me suis dit que je devrais en faire plus souvent ! Bonne journée 🙂

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    Excellente recette, je la tente dans les jours à venir mais avec des betteraves crues râpées merci pour le partage

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      Je pense que ça peut être encore mieux avec des betteraves crues, je les adore encore plus comme ça 🙂 bonne journée !

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    J’adore ce duo de légumes en salade ! J’en fait souvent.

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      Super idée, ça me donne une idée pour la prochaine fois ! Bonne journée

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