Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

29 novembre 2021

Voyage gourmand dans les Vosges : que manger ?

Si vous vous rendez au restaurant dans les Vosges, vous trouverez un bon nombre de spécialités à découvrir, toutes plus appétissantes les unes que les autres. J’ai eu la chance de partir en vacances dans les Vosges cet été, et j’en ai donc profité pour prendre quelques notes sur les spécialités incontournables à découvrir lors de vos voyages.
 
Photo Sean MacEntee @Flickr

La quiche lorraine

 
La quiche lorraine est une tarte composée d’une pâte brisée garnie de lard et de migaine (c’est le nom du mélange œuf et crème). Elle est très consommée, et on la trouve facilement au restaurant, généralement servie en entrée avec de la salade.
 
 

La salade vosgienne

 
Sa recette n’est pas totalement figée, elle est généralement composée de salade, de lardons, de pommes de terre, de tomates, d’œuf, d’oignons, de croûtons…
 

Des spécialités au munster

 
Le munster est proposé à toutes les sauces dans les Vosges, et notamment sous forme de munstiflette (tartiflette au munster), sur des tartines au four, en tartes flambées… C’est à chaque fois délicieux !
 
 

Les tofailles

 
Les tofailles sont une sorte de gratin typiquement vosgienne à base de pommes de terre, de lard, d’oignons, de beurre et de vin blanc, parfois additionné de poireaux. C’est délicieux et bien nourrissant, un plat de montagne comme on les aime!
 
Photo jules @Flickr

Les râpés vosgiens

 
Il s’agit de râpés de pomme de terre un peu comme des röstis, souvent servis avec un petit bol de crème à la ciboulette et de la salade verte.
 

Les tartes flambées

 
Typiques d’Alsace et de Moselle, les tartes flambées ou flammekueches sont des tartes fines traditionnellement cuites dans le four du boulanger. On les mange en plat au restaurant, ou on les partage à l’apéritif coupées en petits morceaux. ca passe tout seul! 
 

Côté desserts

 
La tarte aux brimbelles ou plus communément aux myrtilles est le dessert local par excellence et c’est un délice ! La tarte à la mirabelle n’a rien à lui envier, elle est divine elle aussi.
 
Voilà les spécialités que j’ai préférées lors de mon séjour dans les Vosges, mais il me reste de nombreuses autres à découvrir ! Et vous, connaissez vous des recettes typiques des Vosges ?
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Voyages gourmands 24 Replies to “Voyage gourmand dans les Vosges : que manger ?”
Not parisienne

COMMENTS

24 thoughts on “Voyage gourmand dans les Vosges : que manger ?

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    Oh que de bonnes et jolies choses à déguster miam ! Ma préférence irait vers les tofailles car j’en imagine le craque un peu comme les pommes de terres frites très très fines. Bisous bonne semaine

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      Je te comprends c’est vraiment ultra gourmand à défaut d’être léger haha, bisous!

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    oh oui des spécialités bien gourmandes..
    si tu as l’occasion d’y retourner, n’hésites pas à tenter une ferme auberge.. la cuisine y est en général topissime !
    bizzoooo
    Yolande Articles récents…Financiers aux pépites de chocolatMy Profile

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      Oh merci du conseil, c’est le genre de droit que j’adore, et oui j’aurai sans doute l’occasion d’y retourner ! Bisous

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    de très bonnes choses a déguster et quand je vais une flamiche si je la publie sur mon blog je dis que l’ont peux remplacer le maroilles par du munster pour ceux qui n’en trouve pas
    une bonne soirée bisous

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      Oui tu as raison ce sont 2 fromages assez proches on peut remplacer l’un par l’autre en général ! Bisous

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    Voilà une région, comme le jura, que je ne connais pas du tout. Lorsque j’étais plus jeune on voyageais à l’étranger maintenant à cause de ma santé on avait fait les régions de France, mais cette une région qui est loin de nous !! Dommage.. gros bisous Marie

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      On ne peut pas tout faire malheureusement tu as déjà la chance d’avoir fait énormément de choses 🙂 j’espère en faire encore beaucoup car j’adore voyager et découvrir de nouveaux endroits ! Bisous

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    Roo que de bonnes recettes 🙂 Je ne connais pas par contre les tofailles, ça a l’air trop bons !!
    Merci du partage, tu m’as donné faim 😉
    Bonne semaine à toi. Bisous

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      Ha oui c’est un truc de dingue les tofaillds, j’en ferai un jour ou l’autre à poster sur mon blog ! Bisous

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    coucou je serai bien tenter par la salade vosgienne, ça doit être trop bon, bisous
    une-petite-faim Articles récents…AmarettiMy Profile

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      Elle est hyper bonne et plus nourrissante que beaucoup de salades ! Bisous

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    Je ne connais absolument pas les Vosges mais je prendrai bien une tarte flambée avec toi.

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      C’est trop beau comme coin, n’hésite pas si tu as l’occasion ! Bisous

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    Tu as à peu près fait le tour des spécialités, et tant mieux si tu t’es régalée ! Bises

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      Je suis sûre qu’il m’en restera une ou deux à trouver la prochaine fois que j’irai hihi, bisous

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    C’est vrai qu’il y a de quoi se régaler quand on se promène dans les Vosges. Bisous.

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