4 novembre 2022

Cocktail Boulevardier à l’orange sanguine

Depuis quelques années, la mode des cocktails italiens s’est fortement répandue, et avec elle, la mode de cocktails assez amers. Il y a eu le spritz, le negroni, on commence à parler maintenant du negroni sbagliatto... Ce n’est pas pour me déplaire, car avec le temps, j’ai vraiment repris à développer un amour pour les saveurs amères. C’est à tel point que les cocktails qui n’ont pas cette mini dose d’amertume me semblent beaucoup trop sucrés et moins intéressants. Aussi, quand j’ai découvert le boulevardier, il a retenu toute mon attention. Je l’ai vu à la carte d’un bar, mais devant l’étendue du choix je ne l’ai pas retenu sur le moment. Par contre, je l’avais noté et je me suis penchée dessus un peu tard. Fondamentalement, ce cocktail est un Negroni à base de whisky (ou bourbon) au lieu du gin. Je suis fan de whisky (et de gin d’ailleurs, et de plein d’autres choses!) donc j’avais très envie de tester.

Cette recette est réalisée avec un soupçon de jus d’orange sanguine et de bourbon, ce qui fait de ce boulevardier une boisson d’automne parfaite. La jolie teinte est obtenue grâce au jus d’orange sanguine et au Campari, une liqueur italienne assez amère.

J’ai fait ce cocktail pour un repas à thème italien avec mon chéri. Malheureusement il est moins fan d’amer et n’a donc pas adoré; moi oui par contre ! Si vous aimez le Negroni, ce cocktail est fait pour vous. Si vous le trouvez trop amer, essayez plutôt le negroni sbagliatto, coupé avec un peu de Prosecco, il est un peu plus facile à aborder.

🍄 Ingrédients et substitutions

Le vermouth rouge, (ou rosso) n’est autre que du Martini rouge, mais vous pouvez prendre n’importe quelle marque similaire, il en existe en réalité pas mal d’autres.

🥣 Méthode

Un boulevardier est un cocktail très simple à faire à la maison, car il se réalise en mettant des parts égales de chaque liquide dans un verre à mélange. On mélange avec une cuiller et c’est prêt!

🌿 Green Tips

Pour éviter le gaspillage, coupez votre orange sanguine. Prélevez une rondelle fine d’orange qui servira pour al déco, avant de presser le reste de l’orange. Ainsi vous évitez de gâcher une deuxième orange juste pour le décoration. Les pelures d’orange peuvent être confites, c’est divin!

❄️Conservation et congélation

Ce cocktail n’a pas de raison d’être fait à l’avance comme il va vite à faire, mais c’est possible si vous le souhaitez. Faites le mélange d’alcools la veille, mais idéalement pressez l’orange à la dernière minute pour bénéficier de ses vitamines.

💡 Essayez aussi

Si vous aimez les saveurs amère autant que moi, ce negroni sbagliato devrait vous plaire aussi!

Cocktail Boulevardier à l'orange sanguine

4 novembre 2022

par Not parisienne

Catégorie Cocktails & boissons alcoolisées

Taille d’une portion

Pour chaque verre

Ingrédients

1 orange sanguine ou 2,5 cl de jus d'orange sanguine
2,5 cl de Campari
2,5 cl de bourbon
2,5 cl de vermouth rouge
Quelques gouttes d'Angostura
1 rondelle d'orange sanguine
Glaçons

Instructions

Prélevez une rondelle sur une orange, puis pressez l'orange sanguine pour obtenir 2,5 cl de jus.
Mélangez le jus d'orange sanguine, le Campari, le bourbon, le vermouth et l'angostura dans un verre à mélange.
Remplissez jusqu'en haut un verre de glaçons, puis versez le mélange.
Décorez avec la rondelle d'orange.
Servez tout de suite.