15 août 2022

Jus d’orange, pêche et abricot

Les abricots sont de saison! Ce n’est pas le fruit que je préfère acheter à vrai dire. Ce n’est pas que je ne l’aime pas, mais j’ai du mal à en trouver des bons. Je ne sais pas pourquoi, je les trouve souvent trop durs et acides. J’ai d’ailleurs rédigé un post sur le sujet qui se trouve ici, j’espère qu’avec ces indications, j’arriverai à en acheter des plus mûrs et goûteux à l’avenir.

Une des solutions quand on a acheté des abricots qui s’avèrent en dessous de nos espérances, c’est de les cuire : en tarte, en clafoutis par exemple. Une autre solution, c’est de les mélanger à d’autres fruits plus sucrés, dans une salade de fruits ou comme je vous le propose aujourd’hui, en jus de fruits. Vous profitez alors de la saveur des fruits, tout en équilibrant le sucre et en évitant le côté trop dur des fruits croqués tel quels.

Le jus du jour était très équilibré grâce à la douceur de la pêche et au pep’s des oranges, et je l’ai beaucoup apprécié.

🍄Ingrédients et substitutions

J’ai combiné pêches, oranges et abricots au goût, j’ai trouvé ça bien équilibré. Augmentez l’un ou l’autre des fruits selon vos goûts et ce que vous avez en stock!

🥣Méthode

Je ne sais pas si tous les extracteurs fonctionnent comme ça, mais le mien a plusieurs filtres, selon la texture des fruits. Respectez les consignes du vôtre pour un jus à la texture parfaite que vous n’aurez pas besoin de filtrer ensuite.

🌿Green Tips

Il est possible de réutiliser les fibres de fruit obtenues après l’extraction du jus. Découvrez ici mes idées!

❄️Conservation et congélation

Vous pouvez garder ce jus 2 ou 3 jours au frigo, mais il aura alors perdu ses vitamines L’idéal est de le consommer immédiatement après l’avoir fait.

💡 Essayez aussi

Pour un brunch estival, régalez-vous avec cette mousse vanille sur lit de fraises.