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Recettes gourmandes

2 juillet 2023

Tourte à la rhubarbe et aux fruits rouges

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Avis aux gourmands, préparez-vous à être séduits par cette délicieuse tarte à la rhubarbe et aux fruits rouges ! C’est une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles et enchantera vos tables estivales. Je suis tellement fan de cette recette que je ne peux m’empêcher de vous la recommander chaudement, surtout en cette période de l’année où les fruits rouges sont à leur apogée. 

Dès que j’ai découvert cette recette, j’ai su qu’elle deviendrait l’une de mes favorites. La combinaison de la rhubarbe acidulée et des fruits rouges sucrés crée un équilibre parfait entre douceur et légère acidité. Et la texture ! Imaginez une garniture moelleuse et juteuse, enveloppée dans une pâte sablée croustillante et dorée à souhait. Un pur délice à savourer !

Ce que j’apprécie particulièrement dans cette recette, c’est sa polyvalence. Vous pouvez la déguster en famille lors d’un pique-nique en plein air, la servir lors d’un barbecue entre amis ou même l’offrir en dessert lors d’un dîner spécial. Son aspect rustique et généreux en fait un dessert convivial qui plaira à tous les convives. De plus, sa préparation est un véritable jeu d’enfant ! Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette tourte aux allures gourmandes. Suivez simplement les étapes et laissez la magie opérer.

 

Mais ce n’est pas tout ! Une autre raison pour laquelle je vous encourage vivement à essayer cette recette, c’est qu’elle fait la part belle aux produits de saison. A cette période de l’année, les étals (et les jardins!) regorgent de rhubarbe fraîche et de délicieux fruits rouges à maturité. C’est le moment idéal pour profiter de leur saveur intense et les sublimer dans cette tarte irrésistible. Vous pouvez même faire preuve de créativité en choisissant vos fruits rouges préférés : fraises, framboises, mûres, myrtilles… Tout est permis pour créer votre propre mélange gourmand.

Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans cette aventure culinaire? Invitez vos proches à partager un moment de gourmandise et préparez-vous à recevoir des compliments à n’en plus finir ! La tarte rhubarbe fruits rouges est la recette parfaite pour égayer vos journées estivales et faire pétiller vos papilles. 

🍄Ingrédients et substitutions

Si vous ne trouvez pas de rhubarbe fraîche, vous pouvez utiliser de la rhubarbe surgelée. Assurez-vous de bien la décongeler et de l’égoutter avant de l’utiliser dans la recette. Les fruits rouges peuvent varier selon vos préférences et la saison. Optez pour des fraises, des framboises, des mûres, des myrtilles ou un mélange de ces délicieux fruits. Pour les adeptes d’une version plus légère, vous pouvez substituer la pâte sablée par une pâte feuilletée ou une pâte brisée. Cela apportera une texture différente à votre tourte, tout en préservant la saveur délicieuse de la garniture.

🥣Méthode

J’ai une astuce infaillible à partager avec vous pour vous aider à réussir cette tourte rhubarbe fruits rouges à la perfection ! Lorsque vous disposerez la première pâte sablée dans le moule, assurez-vous de bien la piquer avec une fourchette. Cette étape peut sembler anodine, mais elle est cruciale pour permettre à l’excès d’air de s’échapper pendant la cuisson. Ainsi, vous éviterez que votre tourte ne prenne des airs de montgolfière. Une croûte légère et croustillante, voilà le résultat que vous obtiendrez en suivant ce conseil. Alors, à vos fourchettes, prêts, piquez !

🌿Green Tips

Pour éviter le gaspillage, vous pouvez utiliser des restes de pâte sablée pour réaliser de délicieux petits sablés. Formez de petites boules avec la pâte restante, aplatissez-les légèrement et faites-les cuire au four pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous obtiendrez ainsi de savoureux biscuits pour accompagner votre tarte.

❄️Conservation et congélation

Si vous avez des restes de tarte, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La tarte se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez la congeler, assurez-vous qu’elle ait complètement refroidi. Emballez-la soigneusement dans du film plastique et placez-la dans un sac de congélation. Elle peut être conservée au congélateur pendant environ 2 mois. Lorsque vous êtes prêt(e) à la déguster, laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur avant de la réchauffer légèrement au four.

💡 Essayez aussi

Pour accompagner cette délicieuse tarte rhubarbe fruits rouges, je vous recommande de préparer une tartine à la burrata et petits pois pour un menu parfaitement de saison!

 
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Tartes et galettes 14 Replies to “Tourte à la rhubarbe et aux fruits rouges”
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COMMENTS

14 thoughts on “Tourte à la rhubarbe et aux fruits rouges

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    jolie tourte bonne garniture
    excellent après-midi bises

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    Elle est magnifique et sans aucun doute délicieuse ! J’adore ! Bisous

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    Trop belle ta tarte ! Mais est-ce une tourte ou une tarte avec des croisillons ? J’ai de la rhubarbe au frigo, ce pourrait bien être la façon dont je vais l’utiliser ! Bisous

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      Oui tu as raison c’est une tarte avec des croisillons mais je l’ai faite dans un moule à bords hauts façon tourte donc je ne savais pas trop comment la nommer hihi ! Bisous

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    Elle est magnifique et tellement gourmande ! Bravo !

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    Elle est absolument magnifique cette tourte !

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