2 février 2024
Dip buffalo revisité aux haricots blancs
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À l’occasion du jour de la marmotte, je vous propose une recette inspirée des traditions américaines. Les États-Unis sont réputés pour leurs délicieux dips, souvent garnis de viandes effilochées ou de poulet. Cependant, cette version revisite cette spécialité avec une touche simple et délicieuse à base de haricots blancs. Personnellement, j’adore ce twist, c’est une alternative végétarienne parfaite ! Je suis partie d’une recette de Cooking Julia qui avait l’air délicieuse. Elle contenait du poulet donc je l’ai adaptée vue que je n’en mange pas.
J’ai utilisé de la mimolette car j’en avais d’avance, mais vous pouvez mettre du cheddar à la place pour rester fidèle à l’esprit américain, apportant ainsi une saveur plus prononcée. Ce dip, servi avec une baguette croustillante, est un vrai régal et une façon originale de célébrer cette journée spéciale. Un mélange de saveurs à découvrir pour surprendre vos papilles !
Le Jour de la Marmotte, célébré le 2 février aux États-Unis, est une tradition originaire de l’Europe où l’on prédisait la météo en observant le comportement d’animaux, tels que la marmotte. Cette journée trouve ses racines dans la fête chrétienne de la Chandeleur, marquant la présentation de Jésus au temple et la purification de la Vierge Marie. Elle est également liée à la tradition païenne de la mi-hiver, célébrant le passage de l’hiver au printemps.
La croyance populaire veut que si la marmotte sort de son terrier ce jour-là et voit son ombre à cause du soleil, elle retourne se cacher, annonçant ainsi six semaines supplémentaires d’hiver. Si elle ne voit pas son ombre, cela signifie que le printemps arrivera plus tôt. Cette prédiction est plus un folklore amusant qu’une véritable prédiction météorologique. Le film “Un Jour sans fin” avec Bill Murray est célèbre pour utiliser cette journée comme élément central. Il relate l’histoire d’un homme piégé dans une boucle temporelle le jour de la marmotte, revivant sans cesse la même journée.
Cette recette de Dip Buffalo revisitée aux haricots blancs est vraiment bien parfumée grâce à l’alliance des haricots, de la mimolette fondante et du piment d’Espelette, c’est une alternative savoureuse et végétarienne aux traditionnels dips américains. Parfaite pour un apéritif entre amis, une soirée télé décontractée ou simplement pour se faire plaisir, cette préparation simple et gourmande saura séduire vos convives et apporter une touche originale à vos apéros!
🍄Ingrédients et substitutions
Vous pouvez opter pour un fromage similaire au cheddar ou pour un mélange de fromages qui fondent bien. Pour le piment d’Espelette, une pincée de paprika fumé peut ajouter une touche de saveur relevée.
🥣Méthode
Pour une texture parfaite, égouttez bien les haricots blancs cuits à la tomate pour retirer l’excès de liquide. Cela permettra au dip d’avoir une consistance plus crémeuse après la cuisson au four.
🌿Green Tips
Pour éviter le gaspillage, les restes de ce dip peuvent être réutilisés de différentes manières. Transformez-les en garniture pour des tacos végétariens, en farce pour des légumes farcis ou même en base pour une soupe aux saveurs originales.
❄️Conservation et congélation
Ce dip se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
💡 Essayez aussi
Pour compléter ce dip buffalo revisité, envisagez de préparer des bâtonnets de légumes croquants en accompagnement.
Dip buffalo revisité aux haricots blancs
2 février 2024
Catégorie
Apéritif
Taille d’une portion
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 250 g de haricots blancs cuits à la tomate
- 1 c. à c. rase d'ail semoule
- 5 cl de crème liquide de soja
- 1 oignon nouveau avec sa tige verte
- 1/2 c. à c. de piment d'Espelette
- 40 g de cheddar râpé
- Sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le bol du mixeur, réunissez les haricots blancs avec leur sauce, l'ail semoule et l'eau. Mixez.
- Ajoutez la crème fraîche, l'oignon haché (blanc + la moitié du vert), le piment d'Espelette et du sel.
- Mélangez.
- Versez la préparation dans un petit plat à four.
- Parsemez de cheddar.
- Enfournez pour 15 minutes. Le fromage doit être juste fondu.
- Terminez en parsemant le reste de la tige verte de l'oignon et l'huile.
© 2024 Not Parisienne
Source d’inspiration :
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Cooking Julia
Oh merci beaucoup pour ce très joli clin d’oeil ! Comme je suis contente que tu aies apprécié cette recette ! En version végé, ce dip doit être super bon aussi. On avait beaucoup aimé la version au poulet. Je t’emprunte une photo que je publierai dans une prochaine mise à l’honneur. Bises
Not parisienne
Merci à toi pour toutes tes bonnes idées, il y a encore tellement de recettes que je veux tester chez toi hihi! Bisous
Adeline | Harmonie & Plénitude
Coucou !
Je ne connaissais pas, à essayer !
Surtout qu’on ne mange pas assez de légumineuses.
Bon week-end,
Adeline | Harmonie & Plénitude Articles récents…Top 5 des meilleurs aliments pour réduire le stress
Not parisienne
Oui c’est une occasion d’en glisser dans son quotidien ! Bisous
Isca
Découverte totale, merci beaucoup !
Not parisienne
Tant mieux, bisous
delphine
Un beau plat cela doit être un délice
Merci
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Christalie
A tester !! merci bisous
Not parisienne
Merci à toi! Bisous
Marion
C’est une façon très originale et délicieuse de manger des haricots blancs ! Je ne peux qu’adorer !
Bravo pour ta créativité.
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous