23 décembre 2020
Gratin de pommes de terre au camembert et miel
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Si vous cherchez un plat nourrissant, réconfortant et facile à faire, arrêtez-vous, j’ai ce qu’il vous faut!
J’ai trouvé cette recette chez Alexandra du blog Presque bonne à marier il y a quelques temps et je l’avais immédiatement mise de coté, car je savais que j’avais du camembert à finir au frigo. Sa recette originale était au brie, mais je me suis dit qu’il pourrait facilement être substitué par mon camembert.
Cette recette qui se prépare un peu comme un gratin dauphinois est vraiment très simple à réaliser. À tel point que je l’ai réalisée pendant le confinement alors que j’étais en visio. Pas évident de tout faire en même temps, surtout lorsqu’il faut couper les pommes de terre au robot, et que le bruit couvre la conversation, mais on dit que les femmes sont multi-tâches non?
J’ai effectué quelques modifications minimes par rapport à la recette de départ. J’ai ajouté du gruyère râpé sur le dessus.
Je l’ai aussi fait cuire plus longtemps : j’ai prolongé la cuisson à 50°C après 1h de cuisson car j’avais besoin d’un peu de temps pour boire l’apéro. Cela a permis d’être synchro.
J’ai enfin mis plus de lait et moins de crème pour faire en fonction de ce que j’avais sous la main. J’ai utilisé de la crème liquide végétale et du lait végétal également, parce que j’en avais à utiliser. Cela n’a pas fait de grande différence, personne n’a rien remarqué!
Alexandra indiquait que cette recette était pour 4 personnes en plat principal. Nous l’avons englouti à 3, mais ce n’était pas bien raisonnable!
Gratin de pommes de terre au camembert et miel
23 décembre 2020
Catégorie
Légumes et accompagnements
Personnes
4
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de camembert
- 40 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 6 brins de thym
- 2 c. à s. de miel liquide
- 1 gousse d’ail
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Instructions
- Pelez la gousse d’ail et fendez-la en 2.
- Mettez-la dans une casserole avec le lait, la crème, le thym et le poivre.
- Portez à ébullition, hors du feu ajoutez les 2 cuillers à soupe de miel, puis laissez infuser 15 minutes.
- Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’un robot ou d’une mandoline.
- Retirez le thym de l’infusion, et à moins d’aimer croquer par mégarde sur une demie gousse d’ail, retirez-les aussi. Préchauffez le four à 180°C et commencez alors le montage.
- Dans un plat à gratin, déposez un tiers des pommes de terre, versez un tiers de la préparation à base de lait, parsemez d’un tiers du camembert coupé en fines tranches, puis recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Finissez par le gruyère râpé.
- Enfournez pour 1h à 1h15, à surveiller. Si le gratin dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’alu.
© 2024 Not Parisienne
Source d’inspiration :
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irisa
A la veille du réveillon, je dis que ceplat est absolument irrésistible
Not parisienne
Merci beaucoup et bon réveillon !
wattoote
fromage et miel un savoureux mariage
Not parisienne
Carrément, je n’y résiste pas !
guy59600
un superbe gratin si tu viens a Maubeuge cet après-midi n’oublie pas le parapluie et beaucoup de vent
bisous et joyeux noël ce soir avec ta famille
Not parisienne
Ha oui a Lille c’est pareil une vraie tempête, ce temps est déprimant !
Mila
Bonjour,
J’ai testé votre recette, mes enfants ont adoré. Un vrai régale
Joyeux Noël et bonne fête de fin d’année
Mila Articles récents…À la Zad du Carnet : « Je n’ai pas l’heure mais j’ai le temps »
Not parisienne
Génial je suis ravie, merci beaucoup pour votre retour 🙂
gut
Quand on aime le fromage on ne peut qu’être séduite par un tel plat ! merci Marie
Bon Noël Marie et bon réveillon !! Je vais essayer d’en faire autant ! Il ne sera pas aussi joyeux que les années précédentes car il va y avoir des manques mais il sera bon malgré tout mon petit tête à tête ! gros bisous
Not parisienne
Chez moi il ne manquera que ma grand mère mais ça sera déjà un gros manque, j’irai la voir dès sue possible pour me rattraper ! Bises
Christalie
Joli gratin mais sans miel pour moi ! bises
Not parisienne
C’est un détail on peut l’enlever sans souci 🙂
Floencuisine
Ça donne envie
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂
méli
Haha, tu me mets l’eau à la bouche, j’en ferai cette semaine grâce à toi 😉 Merci ! Bises
méli Articles récents…Joyeuses fêtes de fin d’année !
Not parisienne
Contente de t’avoir convaincue hihi !