6 août 2014
Crumble aux abricots, cranberries et romarin
Le crumble est (comme tant d’autres desserts anglo-saxons) un de mes gâteaux préférés. J’aime sa simplicité et la texture croquante du mélange sablonneux sur le dessus, mais aussi la déclinabilité (NB : mot inventé) presque infinie de ce dessert au fil des saisons. Aujourd’hui je vous propose une recette à l’abricot. Je ne sais pas bien choisir les abricots et je les trouve souvent trop fades et peu sucrés quand j’en achète. C’est pourquoi j’ai choisi de les marier avec des cranberries séchées qui sucrent et adoucissent son acidité. Le romarin ajoute un peu de fun à l’ensemble. Attention à bien le mélanger pour éviter d’avoir des zones ou il est trop prononcé par rapport à d’autres.
Crumble abricot, cranberries et romarin
- 20 abricots
- 150 g de cranberries séchées
- 10 cl de jus d’orange
- 10 cl d’eau
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine
- 125 g de beurre un peu mou
- 1 c. à c. de romarin
Préchauffez le four à 210°C.
Nettoyez et coupez en gros morceaux les abricots, répartissez-les dans un plat allant au four et mélangez avec le romarin.
Mettez les cranberries dans un bol avec l’eau et le jus d’orange et passez au micro-ondes réglé au plus faible pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume puis ajoutez-les aux abricots.
Dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade.
Ajoutez le beurre en petits cubes et mélangez à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
Émiettez cette pâte au dessus des fruits de façon à les recouvrir.
Mettez au four pour 1/2 heure.
Servez tiède.
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Chantal
Coucou,
J’aime beaucoup ce crumble gourmand et plein de saveurs.
Chantal
BoopCook
ça a l’air bien bon ! 😉
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Cookies.10
Tes belles photos me donnent faim !!!
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Une Chouette à part .. .
Belle variante gourmande du crumble aux pommes habituels 🙂
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LadyMilonguera
Ce crumble a tout pour me plaire !
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gridelle
ce crumble m’a tout l’air excellent!