Not parisienne

Recettes gourmandes

20 juin 2021

Mousses au chocolat et amaretto

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Aujourd’hui, on va parler mousse au chocolat! La mousse au chocolat est un de mes desserts favoris, et peut-être une des premières recettes que j’ai appris à réaliser toute seule quand j’étais enfant. Elle figurait dans mon livre de recettes pour enfants, et il faut avouer qu’en plus, elle présente l’avantage de se faire sans cuisson, c’est top pour les plus jeunes! Sans compter que monter les blancs en neige, c’est assez rigolo !
 
 
 
De nos jours, je mange quand même moins souvent de la mousse au chocolat, simplement parce que j’essaie de maîtriser à peu près ma ligne… Si je m’écoutais, je pourrais en faire chaque semaine tellement c’est bon! Quand j’essaie d’en faire, je tente des variantes différentes à chaque fois pour voir ce que cela donne. Globalement, certaines recettes utilisent des blancs et des jaunes d’oeufs mais je ne trouve pas que le jaune apporte apporte grand-chose. Le sucre c’est pareil, je ne trouve pas que cela soit nécessaire, le sucre du chocolat me suffit en général.
 
 
Dans la recette que je vous propose aujourd’hui, on ajoute un peu de crème liquide, c’est ultra gourmand, pas indispensable non plus, mais cela donne du crémeux supplémentaire. La petite touche de nouveauté que j’ai voulu apporter se situe dans la pointe d’Amaretto. J’adore cet alcool à base d’amandes, il parfume agréablement les desserts, les tiramisu et les cafés gourmands également… Ici, cela reste subtil, mais cela vient donner une petite saveur supplémentaire au chocolat, une intensité très agréable !
 
 
 
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Flans et crèmes dessert 14 Replies to “Mousses au chocolat et amaretto”
Not parisienne

COMMENTS

14 thoughts on “Mousses au chocolat et amaretto

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    une jolie mousse c’est vrai que l’amaretto a une très bonne odeur
    bonne fin d’après-midi bisous

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    Tout juste comme j’aime la manger ! Pas de sucre et je ne dis pas non pour l’amaretto !

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      C’est un petit détail mais je trouve qu’il fait la différence ! Bisous

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    Une très jolie déclinaison de mousse au chocolat ! Perso, je ne suis pas une fan de chocolat mais c’est toujours un succès quand j’ai des invités.
    Bonne soirée, bises.

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    coucou légères et gouteuses avec l’amaretto, parfaite recette pour les blancs d’oeufs, bisous

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