Salade de roquette à l’asiatique

Il n’y a pas beaucoup de recettes de salades sur ce blog… Il faut dire qu’à la base, je ne suis pas très fan de salade verte, les seules qui trouvent grâce à mes yeux étant la mâche et la roquette…
 
 
Mais mon homme aime beaucoup ça et m’en réclame un peu plus souvent, donc il y a  des chances qu’avec les beaux jours, je vous partage de plus en plus de recettes de salades printanières ou estivales!
 
 
Celle-ci m’a séduite par ses accents asiatiques. J’ai essayé de m’inspirer des vinaigrettes que j’apprécie dans certaines restaurants chinois, et je dois dire que le résultat m’a beaucoup plu!
 
Vous pouvez facilement la décliner avec d’autres légumes suivant ce que vous avez sous la main, et notamment des produits typiquement asiatiques si vous en trouvez : mini maïs, ciboule ou chou chinois émincé pare exemple!
 
 
Salade de roquette à l’asiatique

Salade de roquette à l’asiatique

Ingrédients

  • 6 poignées de roquette
  • 120 g de tomates cerise
  • 75 g de pousses de soja
  • 1 carotte
  • 2 c. à s. d'oignons frits
  • 1/2 oignon émincé finement
    Pour la vinaigrette 
  • 2 c. à s. d'huile d'arachide
  • 1 gousse d'ail émincée finement
  • 1 c. à c. de miel
  • 1 c. à s. de sauce teriyaki
  • 1/2 c. à c. de pâte de piment
  • 1 c. à s. de coriandre ciselée

Préparation

  1. Coupez les tomates cerises en deux.
  2. Râpez la carotte. Rincez les pousses de soja en conserve.
  3. Concassez grossièrement  les noix de cajou.
  4. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
  5. Dans une assiette, déposez la roquette, puis l'oignon, les carottes râpées, les pousses de soja, les tomates cerise, et enfin saupoudrez d'oignon frits.
  6. Versez la vinaigrette à la dernière minute pour ne pas détremper les oignons frits.
 
 
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45 réflexions au sujet de « Salade de roquette à l’asiatique »

  1. j’aime beaucoup mettre de la roquette dans mes salades, mais juste un peu pour le gout, et ta sauce me plait beaucoup alors je garde l’idée au chaud!!! bisous

  2. Ah ! sur ce coup là je suis plus proche de ton homme que de toi ! (en tout bien tout honneur 🙂 ) j’adore les salades vertes ou de crudités ou même encore plus de salade composées ! C’est bon et pratique ! l’été j’en fais beaucoup. Bon inutile de te dire que la tienne me plait beaucoup je pense que tu l’avais compris ? gros bisous Marie

    1. Merci beaucoup,pour aussi je commence à les apprécier de plus en plus, tout est affaire d’assaisonnement en ce qui me concerne 😉

  3. Un homme qui réclame de la salade, mais tu en as de la chance !!!
    Tu devrais faire des salades plus souvent car celle-ci est très appétissante et gourmande !
    Bonne journée, bises.

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