Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

2 avril 2022

Voyage gourmand : que manger et rapporter d’Amiens et ses environs?

Photo Jérôme Pellé @Flickr
 
Vous le savez, j’aime transformer chaque voyage ou week-end en séjour gastronomique ! J’ai donc profité d’un week-end à Amiens pour me pencher un peu plus sur sa gastronomie, et je n’ai pas été déçue. Amiens propose quelques spécialités savoureuses qui valent le détour !
 

La ficelle picarde

 
Une crêpe, du jambon, des champignons, des échalotes et de la crème sont les principaux ingrédients de la ficelle picarde. Le tout est souvent gratiné au four, c’est un délice !
 
 

La soupe des hortillons

 
Les hortillonnages sont les canaux qui traversent une partie de la ville d’Amiens et ils constituent un endroit parfait pour une balade à pieds ou en barque. Les hortillons, les habitants des environs, cultivent de bons légumes et il existe donc une soupe aux légumes locaux. Composée de chou blanc, poireau, laitue et pommes de terre, (mais je pense qu’il existe d’autres variantes), elle est rustique et savoureuse.
 
 

Le macaron d’Amiens

 
Sorte de petit palet à base d’amande et de miel, le macaron d’Amiens n’a pas grand chose en commun avec le macaron classique hormis le bon goût d’amandes. C’est bien simple, j’en suis folle!
Il daterait du 16eme siècle et la maison Trogneux, qui l’aurait inventé, en est le plus gros producteur.
 

Les tuiles au chocolat

 
Ces fines lamelles de chocolat aux amandes, fondantes et craquantes en bouche sont délicieuses et se trouvent dans de nombreuses chocolateries locales.
 
Cela ne vous fait-il pas monter l’eau à la bouche ?  Si vous en voulez encore, découvrez aussi mon post sur les spécialités à rapporter de la Somme et sur celles à déguster sur place au restaurant !
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Voyages gourmands 10 Replies to “Voyage gourmand : que manger et rapporter d’Amiens et ses environs?”
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COMMENTS

10 thoughts on “Voyage gourmand : que manger et rapporter d’Amiens et ses environs?

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    Une région que je ne connais pas vraiment pourtant j apprécie toute la gastronomie de cette région biz et bon week end

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    jolie ballade et bonnes choses a déguster
    excellente soirée bisous

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    Je ne connais pas cette région mais ça donne envie d’y aller ! bisous

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