4 novembre 2015

Spécialité des Etats-Unis (Mid West) : Runzas

Que diriez vous de commencer la journée par un bon petit massage à la Marie-Jeanne? Pas sûre que cela fasse franchement planer mais c’est en tout cas le concept proposé par le Primal Wellness, qui est certainement le premier Spa à proposer officiellement et légalement des soins à la marijuana dans le Colorado. Cela vous coûtera rien que 95$ l’heure, ce qui personnellement ne me détendrait pas franchement, sans compter le temps du trajet et le prix du billet…

Rassurez-vous, les américains ont aussi des idées moins chères et plus saines à proposer! Je vous invite aujourd’hui à découvrir une recette américaine au chou, vous serez certainement surpris d’apprendre qu’elle ne contient ni huile, ni fromage, ni bacon… Du moins, dans la version de base que je vous propose aujourd’hui, car il existe de nombreuses variantes bien plus riches! N’hésitez pas à ajouter cheddar, pepperonni ou Oréos (euh…) dans cette recette pour la rendre plus “américainement” cliché!

P.S. : Si cette recette américaine vous paraît trop saine, un super sloppy Joe fera peut-être votre affaire!

Runzas

Pour 8 buns

2 pâtes à pizza
300 g de steak haché
¹⁄4 de chou vert émincé
¹⁄2 oignon émincé
50 cl d’eau
Sel, poivre

Faites brunir à la poêle le steak haché et réservez-le. Dans la même poêle faites cuire le chou et l’oignon 5 minutes à feu vif puis continuez à feu très doux une trentaine de minutes avec l’eau jusqu’à ce que que chou soit bien mou. Remettez le steak et cuisez 5 minutes supplémentaires. Salez et poivrez.

Coupez chaque pâte en 4 et déposez la préparation sur chaque morceau.

Fermez les morceaux de pâte en les repliant vers le haut et scellez les bords, puis retournez les sur une feuille de papier cuisson pour que les jonctions ne se voient pas.

Laissez reposer 20-30 minutes. 10 minutes avant la fin faites préchauffer le four à 180°C, puis faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.